Ist die Haut schuppig und stumpf? Haare fallen aus und die Stimmung ist null? Helfen Sie Ihrem Körper mit einem echten Vitamin-Angriff. Gemüsesalat mit Stachelbeeren plus Olivenöl wird Sie auf jeden Fall retten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Stachelbeeren werden wie viele Beeren nicht nur zur Herstellung von Desserts und Zubereitungen verwendet. Damit werden köstliche Salate, Vorspeisen und Hauptgerichte zubereitet. Zum Beispiel werden dünnschalige Beeren zu grünen Salaten mit Hühnchen, Fleisch und geräuchertem Fisch hinzugefügt. Aus Stachelbeeren wird Saft gepresst, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Pflanzenöl versetzt und ein würziges Salatdressing erhalten. Es wird schön und lecker sein, Stachelbeeren zu Fleisch- oder Fischsülze hinzuzufügen. In vielen Salaten und Saucen ersetzen Stachelbeeren erfolgreich Äpfel, Preiselbeeren, Rhabarber und Weintrauben. Mit Wein in einer Pfanne gedünstet, in der das Fleisch zuvor gebraten wurde, werden Stachelbeeren zu einer Beilage für dasselbe Fleisch. Und der traditionellste Weg ist Stachelbeersauce zu einem fetten Vogel - Ente oder Gans. Aber heute betrachten wir das einfachste Rezept für einen Gemüsesalat mit Stachelbeeren.
Eine ungewöhnliche Kombination aus süß-sauren Stachelbeeren mit weichen Tomaten, frischen Gurken und würzigen Kräutern ist ein exquisites Gericht, das jeden Tag zubereitet werden kann. Olivenöl wird für Salatdressings verwendet, aber ebenso erfolgreich sind Saucen mit Zusatz von Sauerrahm, Joghurt, Fruchtsäften, Gewürzen und Zitronensaft. Das Rezept selbst ist sehr einfach und erfordert keine Kochkünste. Der Salat passt perfekt zu einem Fleischsteak oder Kotelett. Es eignet sich für ein vollwertiges spätes Abendessen, wenn Sie nachts nicht zu viel essen möchten, aber etwas zu essen möchten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 36 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Flüstern
- Tomaten - 1 Stk.
- Olivenöl - zum Dressing
- Basilikum - ein paar Zweige
- Gurken - 1 Stk.
- Stachelbeere - 100 g
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Gemüsesalat mit Stachelbeeren kochen, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Mit einem scharfen Messer fein hacken. Mit Salz bestreuen und mit den Händen nach unten drücken, damit der Saft fließen kann und der Salat saftiger wird.
2. Tomaten und Gurken waschen, mit einem Papiertuch trocknen und schneiden: Gurken in dünne Halbringe von 2-3 mm, Tomaten - in größere Scheiben.
3. Koriander und Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken.
4. Stachelbeeren waschen und trocknen. Die Kelchblätter abschneiden und die Beeren halbieren. Wenn die Beeren klein sind, lassen Sie sie intakt.
5. Alle Speisen in eine große Salatschüssel geben, mit Salz und Olivenöl würzen. Die Zutaten verrühren, das Gericht im Kühlschrank etwas abkühlen lassen und den Gemüsesalat mit Stachelbeeren auf den Tisch servieren.
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