Wie macht man zu Hause einen Gemüsesalat mit Lein- und Sonnenblumenkernen? Nährwert und Kaloriengehalt. Kochgeheimnisse, kulinarisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto- und Videorezept.
Gemüsesalate sollten in der Ernährung jedes Menschen vorhanden sein, denn sie ergänzen den Körper mit all den fehlenden Vitaminen. Besonders gut ist es, sie im Sommer aus Saisongemüse zuzubereiten, wenn sie alle jung und lecker sind. Aber jeden Tag werden die gleichen Salate langweilig und langweilig. Daher müssen Sie sich neue Rezepte ausdenken. Und bekanntlich gibt es in jeder edlen Kunst Raum für Fantasie und Variationen, inkl. und beim Kochen. Heute habe ich einen einfachen und bekannten Gemüsesalat, und Lein- und Sonnenblumenkerne sowie ein pikantes Dressing machen ihn exquisit.
Bereiten Sie ein so leckeres und gesundes Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu. Ich bin sicher, dass sein Nachgeschmack jedem Feinschmecker gefallen wird. Dieses Gericht ist auch eine ausgezeichnete Alternative für Menschen, die Gewicht verlieren und Diät halten, denn Salat mit Leinsamen und Pflanzenöl und nicht mit fettiger Sauerrahm. Die Zeit für die Zubereitung eines Vitamin- und Diätsalats mit Leinsamen beträgt nicht mehr als 15 Minuten, was jede Hausfrau begeistern wird. Und das Gemüseset kann nach Belieben geändert werden. Sie können zum Beispiel Tomaten oder Paprika hinzufügen, aber Gurken oder Kräuter entfernen, die Sie nicht mögen. Es wird trotzdem lecker, schnell und gesund sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 82 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Gurken - 2 Stk.
- Gurken - 1 Stk.
- Weißkohl - 200 g
- Koriander - 5-6 Zweige
- Pflanzenöl - zum Dressing
- Frühlingszwiebeln - 3 Federn
- Leinsamen - 1 Esslöffel ohne oben
- Rettich - 4-5 Stk.
- Sonnenblumenkerne - 1 EL ohne oben
- Basilikum - 1 Zweig
- Getreide französischer Senf - 1 TL ohne oben
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Sojasauce - 1, 5 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gemüsesalat mit Lein- und Sonnenblumenkernen:
1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Weißkohlkopf. sie sind normalerweise schmutzig und verdorben. Den restlichen Kohlkopf unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Den notwendigen Teil davon abschneiden und mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett in dünne Streifen schneiden. Verwenden Sie den Stumpf nicht, denn es ist bitter und zum Essen ungeeignet. Die Kohlraspeln leicht mit Salz bestreuen und mehrmals von Hand zerdrücken. Dadurch starten die Blätter Saft und werden weicher, und der Salat wird saftiger. Wenn Sie einen Salat aus jungem Kohl zubereiten, müssen Sie dies nicht tun, denn es ist schon saftig genug.
2. Waschen und trocknen Sie Gurken und Radieschen mit einem Papiertuch. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und das Gemüse in dünne Viertelringe von 3 mm Breite schneiden. Obwohl die Schnittmethode nicht wichtig ist, können Sie das Gemüse in halbe Ringe, Würfel, Streifen usw. schneiden. Hauptsache, die Proportionen des Schneidens beachten, damit der Salat auf dem Teller schön aussieht.
3. Spülen Sie Koriander und Basilikum unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Schmutz von den Blättern zu entfernen. Nehmen Sie dann das überschüssige Wasser mit einem Papiertuch auf. Entfernen Sie verwelkte Blätter vom Bund und hacken Sie die ausgewählten Blätter fein.
Ich verwende frisches Grün, aber gefroren geht auch. Sie müssen es nicht vorher auftauen. Senden Sie es direkt aus dem Gefrierschrank in eine Schüssel mit Gemüse. Es wird auftauen, während Sie das Gemüse hacken. Sie können dem Gericht auch jedes andere Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen: Dill, Petersilie, Rucola.
4. Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie den oberen verwelkten Teil von jedem Stiel und entsorgen Sie diese Stiele. Schneiden Sie einige der großen weißen Enden von den grünen Federn ab.sie sind besonders scharf, dann werden wir sie nicht in einem Salat verwenden. Die Frühlingszwiebeln auf ein Brett legen und mit einem scharfen Messer ca. 6 mm fein in mittelgroße Ringe schneiden. Halten Sie das Messer in einem 45-Grad-Winkel, um das Schneiden schöner zu machen. Ersetzen Sie Lauch, weiße Zwiebeln oder rote Zwiebeln, falls gewünscht.
5. Alles Gemüse in eine große Salatschüssel geben, Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen. Sie können die Anzahl der Samen anpassen (ich habe 1 Esslöffel genommen). Ich habe die Samen vorher nicht getrocknet, weil während der Wärmebehandlung verlieren sie einige ihrer nützlichen Eigenschaften. Geröstete Samen sind jedoch aromatischer. roh sind sie fast geschmacklos. Für den Salat verwende ich ganze Leinsamen. Sie können sie aber in einer Kaffeemühle zu "Pulver" vormahlen. Denken Sie dann daran, dass zerkleinerte Samen schnell oxidieren. Verwenden Sie sie daher frisch gemahlen und kochen Sie so viel wie nötig auf einmal.
Leinsamen sind besonders gut und vorteilhaft zum Abnehmen, denn Unmittelbar nach dem Eintritt in den Magen schwellen sie an, so dass sich schnell ein Völlegefühl einstellt, das eine Überernährung verhindert. Darüber hinaus enthalten sie unlösliche Ballaststoffe, die zur Ausscheidung überschüssiger Giftstoffe im Darm beitragen.
6. Geben Sie Körnersenf in die Salatschüssel, es verleiht dem Gericht eine leichte Würze und Schärfe. Senfpaste ist auch geeignet. Aber es muss zuerst mit Pflanzenöl gemischt werden, bis es glatt ist.
Als nächstes Sojasauce einfüllen. Für Diätsalate können Sie Sojasauce durch Zitronensaft ersetzen.
7. Gemüse mit Pflanzenöl würzen. Sie können Pflanzenöl durch Oliven-, Lein- oder Pinienkernöl, Walnussöl oder Traubenkernöl ersetzen. Hauptsache man übertreibt es nicht, denn Es ist ein kalorienreiches Produkt. Für ein diätetisches Dressing verwenden Sie Naturjoghurt.
8. Alles gut mischen. Den Leinsamen- und Sonnenblumenkern-Gemüsesalat abschmecken und bei Bedarf salzen. Sie brauchen möglicherweise überhaupt kein Salz und reichen von der Sojasauce. Sie können nach Belieben etwas schwarzen oder weißen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Das Gericht für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, um es etwas abzukühlen, dann servieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie jeder Portion auf einem Teller ein pochiertes Ei hinzu, dann wird der Salat besonders lecker und nahrhaft.
