Wie macht man zu Hause einen Gemüsesalat mit Dosenmakrele und pochiertem Ei? Eine nahrhafte Mahlzeit mit geringem Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Im Sommer, wenn die Hitze draußen schwül ist und sich unser Appetit gar nicht zeigt, sind leichte und frische Salate mit Gemüse außer Konkurrenz. Sie können sie mit verschiedenen Produkten und in den ungewöhnlichsten Kombinationen hinzufügen. Ich schlage vor, ein gesundes und leckeres Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten - einen Gemüsesalat mit Makrelen aus der Dose und pochiertem Ei. Das Hinzufügen von Fischkonserven zu einem traditionellen frischen Gemüsesalat ist eine köstliche Kombination. Erfrischend und hell, ermöglicht dieses Gericht Ihnen, sich wohl zu fühlen und immer in guter Form zu bleiben.
Für das stärkere Geschlecht ergänzt ein solcher Salat die Beilage und für Frauen wird er zu einem vollwertigen unabhängigen Gericht. Ergänzter Gemüsesalat mit Fischkonserven ist sehr ungewöhnlich und sehr lecker. Es passt nicht nur perfekt zu einem täglichen Mittagessen, sondern auch zu einem festlichen Festessen. Er wird auf jeden Fall jeden am Tisch mit seinem Geschmack überraschen.
Die Zubereitung des Rezepts ist elementar und sehr einfach, es ist nichts Schwieriges dabei. Die größte Herausforderung besteht darin, die pochierten Eier richtig zu machen. Wie das einfach und schnell geht, verrate ich dir in einem Schritt-für-Schritt-Rezept weiter unten. Es sollte beachtet werden, dass das Gericht sehr gesund ist. Neben allen heilenden Eigenschaften von Gemüse enthält Salat auch eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Omega-3-Fetten. Und das alles dank dem Seefisch - Makrele.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 132 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Gurken - 1 Stk.
- Rettich - 4-5 Stk.
- Koriander - kleiner Bund
- Frühlingszwiebeln - kleiner Bund
- Knoblauch - 1 Nelke
- Makrele in Dosen - 1 Dose 240 g
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Eier - 2 Stk. (1 Stück für eine Portion)
- Sojasauce - 1, 5 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung von Gemüsesalat mit Dosenmakrele und pochiertem Ei:
1. Es ist ratsam, frühen Weißkohl für Salat mit dünnen und zarten Blättern zu nehmen. Dann wird der Salat besonders lecker. Den Kohlkopf unter fließendem kaltem Wasser waschen und die oberen Blätter entfernen, denn sie sind normalerweise schmutzig und beschädigt. Den restlichen Tropfen von der Gabel abschütteln und mit einem Papiertuch trocknen. Den notwendigen Teil vom Kohlkopf abschneiden und mit dünnen Streifen (0,3-1 cm) quer hacken. Dann wird der Geschmack des Salats ausgeprägter, denn Durch die aktive Saftabgabe erhält das Gericht zusätzliche Saftigkeit.
Den gehackten Kohl mehrmals mit den Händen zerdrücken, bis die ersten Anzeichen von Kohlsaftaustritt auftreten, damit er weicher und saftiger wird und der Salat zarter wird. Wenn Sie das Gericht jedoch nicht sofort nach dem Kochen auf den Tisch servieren, tun Sie dies nicht, da der Salat sonst zum Zeitpunkt des Servierens sehr wässrig ist.
2. Frische Gurken unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Schneiden Sie die Früchte in dünne Halbringe oder Viertelringe.
Wenn die Gurken bitter sind, dann zuerst die Schale von ihnen entfernen, denn darin ist Bitterkeit enthalten. Und wenn die Gurken reif sind, ist es noch besser, sie von großen Samen zu schälen.
3. Waschen Sie den Rettich, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie die Spitze auf einer Seite und den Stiel auf der anderen Seite ab. Schneiden Sie es in dünne Viertelringe, wie Gurken. Obwohl die Methode zum Schneiden von Gurken und Radieschen beliebig sein kann: Streifen, Riegel, Würfel. Die Hauptsache ist, das Gemüse auf die gleiche Weise zu schneiden, damit der Salat schön aussieht.
4. Koriander unter fließendem Wasser waschen, Staub und Schmutz gut abwaschen. Die dichten Stängel abschneiden und die Blätter hacken. Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken. Sie können beliebige andere frische Kräuter wählen: Dill, Petersilie, Basilikum, Rucola.
Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder nach Belieben durch eine Presse direkt in den Salat drücken und dabei alle Zutaten vermischen.
5. Öffnen Sie die Fischdose und nehmen Sie die Makrele heraus. Tupfen Sie die Scheiben mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Öl zu entfernen und entfernen Sie die großen Gräten von den Fischscheiben. Dann in mittelgroße Stücke schneiden.
Makrelen für Salat werden in Ölkonserven verwendet, Sie können jedoch jede andere Art von Fisch in Dosen (z. B. Makrele, Kabeljau, Thunfisch) oder getrockneten oder geräucherten Fisch verwenden.
6. Kombinieren Sie alle Produkte in einer tiefen hohen Kapazität.
Öl bleibt in der Konservendose zurück. Ich gieße es nicht aus und füge es zusammen mit Sojasauce und Pflanzenöl zum Salat hinzu. Sie können es nach Belieben hinzufügen. Wenn sich jedoch mehr Flüssigkeit als Öl im Glas befindet, ist es besser, es nicht in den Salat zu geben, da es sonst einfach "schwimmt".
Wenn Sie möchten, können Sie zum Dressing auch französischen Dijon-Senf hinzufügen, er ist nicht besonders kräftig. Alternativ etwas Apfelessig oder Zitronensaft dazugießen. Und Sie können Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzen, es muss Extra Virgin mit einem reichen Aroma und Geschmack sein.
7. Rühren Sie die Speisen gut um und probieren Sie sie. Bei Bedarf salzen. Aber pass auf, dass du es nicht mit Salz übertreibst. Konserven und Sojasauce enthalten bereits Salz.
8. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank abkühlen, während Sie die pochierten Eier kochen. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Ich benutze lieber die Mikrowelle. Nehmen Sie dazu Trinkwasser in eine Tasse oder einen anderen geeigneten Behälter, der in dieses Elektrogerät gestellt werden kann, und fügen Sie etwas Salz hinzu. Brechen Sie die Eierschalen vorsichtig auf und gießen Sie den Inhalt eines Eies aus, um das Eigelb nicht zu beschädigen. Schicken Sie das Ei in die Mikrowelle und kochen Sie es 1 Minute lang bei 850 kW. Sobald das Protein gerinnt, das Ei sofort aus der Mikrowelle nehmen. Das Eigelb sollte in der Mitte weich und zäh bleiben. Wenn die Leistung Ihres Geräts unterschiedlich ist, stellen Sie die Garzeit so ein, dass das Ei nicht zu lange gekocht wird.
Sie können pochiertes Geflügel auch auf andere bequeme Weise zubereiten, zum Beispiel auf dem Herd in Wasser, gedämpft, in einem Beutel oder in einem Wasserbad. Alle diese Schritt-für-Schritt-Rezepte finden Sie auf den Seiten der Website. Verwenden Sie dazu die Suchzeichenfolge.
9. Wenn das pochierte Ei gekocht ist, lassen Sie das heiße Wasser ab, sonst kocht es weiter, wodurch das Eigelb dicht wird.
10. Den Salat in portionierte Teller anrichten.
11. Fügen Sie jeder Portion pochiertes Ei hinzu. Den Gemüsesalat mit Dosenmakrele und pochiertem Ei servieren. Als zusätzliches Dressing dient ein pochiertes Ei mit flüssigem Kern, einfach aufschneiden und den Salat auf dem Teller umrühren.
