Beschreibung der Früchte der exotischen Pflanze Barbados Stachelbeere. Welche nützlichen Elemente sind in seiner Zusammensetzung enthalten, welche Rolle spielen sie im Leben unseres Körpers. Was kann aus einem Produkt zubereitet werden, an das wir nicht gewöhnt sind. Die Verwendung der Barbados-Stachelbeere in der Volksmedizin beschränkt sich jedoch nicht auf die Vorbeugung und Behandlung von Anämie. Es wird auch aktiv verwendet, um die Haut nach Verbrennungen zu reparieren. Es ist erwähnenswert, dass nicht nur Stachelbeerbeeren heilende Eigenschaften haben, sondern auch ihre Blätter. Es wird darauf hingewiesen, dass sie ätherische Öle mit ausgeprägter entzündungshemmender Wirkung enthalten. Sie können wie Beeren sowie junge Triebe der Kultur gegessen werden, sollten jedoch nicht missbraucht werden.
Kontraindikationen und Schaden der Stachelbeere von Barbados
Wenn Ihnen diese tropische Beere jedoch in die Hände fällt, sollten Sie trotz aller oben genannten nützlichen Eigenschaften des Produkts nicht sofort darüber nachdenken, wie Sie sie essen sollen. Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass die Kontraindikationen des Produkts und der mögliche Schaden der Barbados-Stachelbeere nicht auf Sie zutreffen.
Allergiker sollten zunächst auf der Hut sein. Es sei daran erinnert, dass es sich hier um eine für unsere Region nicht typische tropische Beere handelt, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion sehr hoch ist. Wenn also die individuelle Unverträglichkeit bestimmter Produkte bei Ihnen häufig vorkommt, sollten Sie kein Risiko eingehen und die exotische Frucht probieren.
Es wird nicht empfohlen, die Barbadische Stachelbeere für gefährdete Bevölkerungsgruppen zu probieren - schwangere und stillende Frauen sowie kleine Kinder. In diesem Fall kann eine allergische Reaktion zu äußerst negativen Folgen führen.
Vorsicht ist sowohl bei Personen geboten, die abnehmen möchten, als auch bei übermäßigem Appetit. Die Nahrung ist zwar eiweißreich (im Vergleich zu anderen Beeren, Gemüse und Früchten) und kann kurzfristig gut den Hunger stillen, regt aber auch den Appetit an. Und natürlich sei daran erinnert, dass Sie die Früchte einer exotischen Kultur nicht missbrauchen können, um unangenehme Symptome aus dem Magen-Darm-Trakt zu vermeiden.
Beachten Sie! Es wird nicht empfohlen, exotische Beeren für diejenigen zu probieren, die bestimmte gesundheitliche Probleme haben, insbesondere wenn eine schwere Erkrankung des Magen-Darm-Trakts vorliegt. Wenn Sie wirklich eine tropische Frucht probieren möchten, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt.
Wie man die Früchte von Peresky Stachelig isst
Nun, wenn Sie davon überzeugt sind, dass die exotische Beere für Sie nicht kontraindiziert ist, ist es Zeit zu lernen, wie man die Barbadische Stachelbeere isst.
Früchte werden in der Regel frisch gegessen - sowohl reif als auch unreif. Wie bei der Stachelbeere, die wir gewohnt sind, werden reife Beeren süßer, die zweite - sauer, und dann wählt jeder für sich selbst aus, was ihm am besten gefällt. Beeren können als separates Gericht gegessen oder mit einem Obst- oder Gemüsesalat ergänzt werden.
Das Produkt kann wärmebehandelt werden. Unreife Früchte werden getrocknet, zerkleinert und als Gewürz verwendet, um den Gerichten eine subtile Säure zu verleihen. Besonders gut ergänzen sie Saucen für Fisch- und Fleischgerichte. Früchte, Blätter und Triebe exotischer Stachelbeeren können einfach unter Zugabe von Gewürzen gedünstet werden - Sie erhalten eine originelle Beilage.
Und auch die Barbadische Stachelbeere ist ein echter Fund in der Konservenherstellung, sie kann zu jedem Gemüse, Obst und Beeren in ein Glas gegeben werden, oder sie kann verwendet werden, um "reine" Marmelade, Kompott oder sogar Wein herzustellen.
Barbadische Stachelbeerrezepte
In unserem Land wird die Barbadische Stachelbeere selten zum Kochen verwendet, aber aufgrund ihrer geschmacklichen Ähnlichkeit kann sie in fast jedem Rezept verwendet werden, das die gewohnte Stachelbeere enthält.
Werfen wir einen Blick auf einige interessante Anwendungsfälle für Barbados-Stachelbeerrezepte:
- Beerenmanna … Gießen Sie Grieß (200 Gramm) mit Kefir (120 ml) und lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken. In der Zwischenzeit Eigelb (2 Stück) mit Zucker (100 Gramm) schlagen, geschmolzene Butter (100 Gramm) dazugeben. Die entstandene Masse mit dem aufgequollenen Grieß mischen und glatt rühren. Das Eiweiß separat verquirlen (2 Stück) und vorsichtig unter den Teig heben. Legen Sie die Beeren auf den Boden der Form - Kirschen (100 Gramm), schwarze Johannisbeeren (50 Gramm) und Barbados-Stachelbeeren (200 Gramm). Den Teig darüber gießen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
- Makrele mit Stachelbeersauce … Den Fisch (4 Stück) schneiden, an den Seiten tief einschneiden, mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Makrele auf ein Backblech legen und bei 180 Grad 15-20 Minuten grillen (bei großen Fischen kann es länger dauern). In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: fein gehackte Stachelbeeren (250 Gramm) in einen Topf mit Wasser (100 ml) geben, Zucker (2 Esslöffel) hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce zu einer glatten Paste wird. Fügen Sie 1 Teelöffel körnigen Senf, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie gründlich. Den gekochten Fisch etwas abkühlen lassen und mit der Sauce übergießen - eine ideale Beilage sind Bauernkartoffeln.
- Konfitüre … Die Stachelbeeren (500 Gramm) in einem Mixer mahlen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen (Sie müssen kein zusätzliches Wasser hinzufügen). Das gekochte Püree durch ein Sieb passieren und mit einer in einem Mixer gehackten Banane (1 Stück) mischen. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf und stellen Sie sie erneut auf das Feuer, indem Sie Zucker (400 Gramm), eine Geliermischung (1 Beutel), falls gewünscht, einen Zweig Minze und Basilikum hinzufügen. Kochen, bis sie dick sind, normalerweise 15-20 Minuten. Sie können die Konfitüre sofort essen, aber besser ist es, sie in sterilisierte Gläser zu geben, sie aufzurollen und eine Weile ziehen zu lassen.
- Eingelegte Gurken mit Barbados-Stachelbeeren … Gurken (4 kg) 3-4 Stunden mit Wasser gießen. Grüns (Kirschblatt - 10 Stück, Johannisbeerblatt - 5 Stück, Dillzweig mit Regenschirm, Meerrettichblatt - 1 Stück) gründlich abspülen, fein hacken und trocknen. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch (1 Kopf) und Meerrettich (1 kleine Wurzel). Sterilisieren Sie die Gläser, schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Gurken ab. Auf den Boden jedes Glases etwas Gemüse, Knoblauch und Meerrettich geben, dann Gurken und darauf - eine Handvoll Stachelbeeren, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein paar Nelken. Bereiten Sie die Marinade vor (Anteile für 3,5 Liter Wasser: 2 Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Zucker und 80 Gramm Essig 9%) und füllen Sie die Gläser damit. Die Dosen aufrollen, mit dem Deckel nach unten stellen und mit einer warmen Decke einwickeln. Nach 3-4 Tagen in den Dauerspeicher überführen.
Wie Sie sehen, kann die Frucht einer tropischen Rebe jedes Gericht perfekt ergänzen, und daher sind kulinarische Experimente damit wirklich endlos.
Wissenswertes über die Barbadische Stachelbeere
Barbados-Stachelbeere ist eine sehr wärmeliebende Pflanze, aber in gemäßigten Zonen? auch in unserem Land kann es in Innenräumen oder Gewächshäusern angebaut werden.
Es ist bemerkenswert, dass Wärme praktisch die einzige Bedingung für das günstige Wachstum der Kultur ist, aber ansonsten ist sie äußerst unprätentiös. Diese Tatsache wurde zum Grund für das Anbauverbot in einer Reihe von südafrikanischen Staaten, da es sehr stark wuchs und andere Arten verdrängte.
In Brasilien werden Rinder mit den Früchten der Barbados-Stachelbeere gefüttert. Die Früchte der Pflanze enthalten mehr Eiweiß, Kalzium und Magnesium als Spinat, Kohl und Salate. Aus den Blättern der Schlingpflanze werden Medikamente zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts hergestellt. Alle diese Medikamente werden jedoch von der Volksmedizin hergestellt und offiziell nicht verwendet.
Sehen Sie sich ein Video über die Stachelbeere von Barbados an:
Barbados-Stachelbeere ist eine in unserem Land unbekannte tropische Frucht, aber wenn Sie sich jemals damit auseinandersetzen müssen, sollten Sie diese Beere unbedingt probieren, denn sie ist sehr nützlich. Und diese Früchte sind sehr lecker, ihr süß-saures Fruchtfleisch erinnert ein wenig an die Stachelbeere, die wir gewohnt sind. Überprüfen Sie jedoch vor der Verwendung des Produkts in Ihrer Küche unbedingt die Kontraindikationen.
