Sommerzeit und Frühherbst ist die Zeit für Gemüse direkt aus dem Garten. Dies ist eine großartige Ausrede, um ein Sommergericht zuzubereiten - verschiedenes gebackenes Gemüse. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Aromatisch gebackenes Gemüse im Ofen ist ein vielseitiges Gericht. Sie können als Beilage kategorisiert werden und mit Fleischsteak, gegrilltem Hähnchen oder gebratenem Fisch serviert werden. Sie können Bestandteil komplexer Beilagen von Müsli, Kartoffeln oder Nudeln sein. Gebackenes Gemüse wird oft als warmer Salat oder als Teil eines Snacks serviert und mit einem Mixer zu einer Gemüsesauce verarbeitet. Wie Sie sehen, ist die Verwendung von gebackenem Gemüse enorm und Sie können nach Ihrem Geschmack wählen.
Essbare Pflanzen oder Teile davon werden im Allgemeinen als Gemüse bezeichnet. Zum Beispiel Früchte, Wurzeln, Knollen. In diese Kategorie fallen Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli, Zucchini, Mais, Kürbis usw. Daher kann sich jede Hausfrau je nach Geschmacksvorlieben und Verfügbarkeit von Gemüse selbstständig ein Set aussuchen Produkte im Kühlschrank. Sammeln Sie im Garten oder kaufen Sie frisches Gemüse der Saison, um schnell und einfach ein unglaublich leckeres Gericht zuzubereiten. Heute bereiten wir das leckerste und beliebteste Gemüse der Sommersaison zu - Auberginen, süße Paprika und Tomaten. Wenn Sie möchten, können Sie diese Produktpalette jedoch nach Belieben ergänzen. Es ist zu beachten, dass gebackenes Gemüse im Ofen am besten zubereitet wird, denn Früchte behalten Vitamine und wohltuende Eigenschaften in maximalen Mengen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Süßer bulgarischer roter Pfeffer - 3 Stk.
- Tomaten - 10 Stk.
- Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
- Basilikum - ein paar Zweige
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Petersilie - ein paar Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Kochen von gebackenem Gemüse, Rezept mit Foto:
1. Die Paprika von den inneren Trennwänden schälen und die Kerne mit einem Stiel entfernen. Waschen und trocknen Sie das Gemüse. In Spalten schneiden und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen.
Auberginen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In große Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Wenn die Früchte alt und reif sind, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit. Dazu mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuspülen.
2. Tomaten waschen, trocknen und in eine andere Auflaufform geben. Jede Tomate mit einem Zahnstocher einstechen, damit sie beim Backen nicht platzt. Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und schicken Sie verschiedenes Gemüse zum Backen. Paprika und Auberginen sind in 35-40 Minuten fertig.
5. Tomaten nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen. Saft hebt sich von ihnen ab, die nicht auslaufen.
6. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf eine Servierschale.
7. Gießen Sie den Saft, der von den Tomaten übrig geblieben ist. Sie können damit ein komplexes Dressing aus Sojasauce, Olivenöl, Senf, Zitronensaft usw. herstellen.
8. Bestreuen Sie das gekochte Gemüse mit gehackten Kräutern und servieren Sie eine gesunde und einfache Beilage auf dem Tisch. Leckeres Gemüse, sowohl warm als auch gekühlt.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zum Garen von im Ofen gebackenem Gemüse an.
