Wenn eine Ente auf dem Tisch erscheint, bedeutet dies, dass ein Feiertag gekommen ist. Allerdings wird das Geflügel normalerweise mit Äpfeln im Ofen gebacken, aber mit Gemüse geschmort ist nicht weniger lecker.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sie können Ente heute in jedem Supermarkt oder Basar von Bauern kaufen. Es wird frisch und gefroren verkauft. Natürlich ist es besser, frischen Schlachtkörpern den Vorzug zu geben, aber Sie sollten sich auch nicht scheuen, gefrorene zu kaufen. Wenn Sie es richtig auftauen, verliert der Vogel seine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften nicht. Und das richtige Auftauen besteht in der Dauer, d.h. zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen. Wenn Sie dieser Technologie folgen, wird das Entenfleisch sehr lecker und es können viele verschiedene Gerichte daraus zubereitet werden.
So wird zum Beispiel Ente nicht nur traditionell mit Äpfeln gebacken, sondern auch Pilaw gekocht, Suppen gekocht, Gelee gekocht, Braten geschmort, Hackfleischprodukte hergestellt und vieles mehr. Nun, und entgegen der landläufigen Meinung eignet sich der Vogel natürlich nicht nur zum Braten im Ganzen, er wird Sie mit seinem hervorragenden Geschmack sicherlich auch in jedem anderen Gericht begeistern. Außerdem möchte ich anmerken, dass Entenfleisch auch sehr gesund ist. Da es viele Vitamine A, C, K, E und Gruppe B enthält. Außerdem enthält es Spurenelemente wie Selen, Phosphor, Zink usw. Es wird auch angenommen, dass Fleisch einen positiven Einfluss auf die Potenz hat und den Fettstoffwechsel verbessert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 266 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten:
- Entenfleisch - 1 kg (beliebige Teile)
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Peperoni - 1/4 Schote
- Paprikapulver - 1 TL
- Gemahlener Ingwer - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Eintopf-Ente mit Gemüse kochen
1. Die Ente waschen, ausnehmen, die restlichen Haare versengen und in Teile teilen. Um das Gericht weniger fettig zu machen, entfernen Sie die Haut vom Geflügel. Aber wenn dieser Faktor Sie nicht erschreckt, können Sie die Haut verlassen.
Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Stellen Sie die Hitze hoch und braten Sie das Geflügel unter gelegentlichem Rühren, bis es goldbraun ist.
2. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und das gesamte geschälte und gehackte Gemüse hinzufügen: Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zum Braten.
3. Braten Sie das Essen bei mittlerer Hitze an, bis es transparent ist, und fügen Sie die aus den Samen geschälten Paprikaschoten hinzu. Es kann gefroren verwendet werden, dies ist besonders im Winter hilfreich, wenn frisches Gemüse sehr teuer ist.
4. Rühren Sie das Essen um und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang.
5. Kombinieren Sie gebratenes Gemüse und Ente in einer großen Pfanne. Speisen mit Salz, Pfeffer und allen Gewürzen würzen.
6. Etwas Trinkwasser zugießen, aufkochen, die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und 1 Stunde unter geschlossenem Deckel kochen.
7. Mit jeder Beilage heiß servieren. Spaghetti, gekochter Reis, Kartoffelpüree und alle Arten von Müsli passen sehr gut zu geschmorter Ente.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünstete Ente mit Gemüse kocht.
