Unglaublich lecker geschmorte Ente in Sojasauce mit Adjika! Niemand wird gleichgültig bleiben! Versuchen Sie, Ente nach dem vorgeschlagenen Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zu kochen. Videorezept.
Ente wird auf viele verschiedene Arten zubereitet. Das beliebteste Gericht ist das Braten von Geflügel im Ofen. Aber wir werden darüber sprechen, wie man gedünstete Ente in Sojasauce mit Adjika auf dem Herd kocht. Während des Garprozesses erfordert Entenfleisch Aufmerksamkeit, damit es nicht trocken und zäh wird. Daher sollte es vormariniert werden. Sojasauce und Adjika sind für diese Zwecke perfekt. Es stellt sich heraus, dass ein Vogel in einer solchen Marinade einfach göttlich, weich und zart ist. Es ist das perfekte Gericht für ein tägliches Abendessen, aber auch perfekt für einen kleinen Partytisch. Beachten Sie jedoch, dass eine kleine Ente nur 4-5 Personen ernähren kann.
Verwenden Sie zum Schmoren von Geflügel dickwandiges Geschirr: einen Kessel, eine Bratpfanne, eine Schmorpfanne. Dieser Behälter gewährleistet ein gleichmäßiges Garen des Fleisches. Da Entenfleisch ziemlich fettig ist, muss es mit einer Beilage serviert werden, zum Beispiel mit Gemüse. Es ist wichtig, dass das Fleisch leicht verdaulich ist und keine zusätzlichen Pfunde hinzufügt. Eine Ente in einem Betrieb mit Gemüse versorgt den Körper mit tierischen und pflanzlichen Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Aminosäuren und nützlichen Spurenelementen.
Siehe auch, wie man geschmorte Ente in Soja-Senf-Sauce kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 398 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 2-2, 5 Stunden
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Sojasauce - 3-4 Esslöffel
- Scharfe rote Paprika - eine Prise
- Adjika - 2-3 EL
Schritt für Schritt gekochte Ente in Sojasauce mit Adjika kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Ente, kratzen Sie die Haut ab, indem Sie die schwarze Bräune abwaschen. Wenn viel Fett darauf ist, schneiden Sie es ab. Es kann anstelle von Öl beim Braten oder Dämpfen von Gemüse verwendet werden. Dann die Karkasse in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln schälen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in dünne Halbringe schneiden.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Legen Sie den Vogel dann in die Pfanne, sodass die Stücke in einer Schicht liegen und nicht zu einem Stapel gestapelt werden. Drehen Sie die Hitze etwas über mittlerer Stufe und braten Sie die Ente, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
4. Die vorbereitete Zwiebel in die Entenpfanne geben.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Essen etwa 15-20 Minuten weiter, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
6. Adjika in die Pfanne geben und Sojasauce einfüllen. Mit scharfem Pfeffer und Salz würzen. Aber Vorsicht mit dem Salz, denn es ist in Sojasauce und Adjika enthalten. Daher benötigen Sie möglicherweise weniger davon.
7. Rühren Sie das Essen um, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, schalten Sie die niedrige Hitze ein und lassen Sie die Ente in Sojasauce mit Adjika 1,5-2 Stunden köcheln. Rühren Sie es regelmäßig um und stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt. Sie können dem fertigen Gericht Kräuter hinzufügen. Würzige Kräuter veredeln den Geschmack von Fleisch, machen es aromatischer und nahrhafter.
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