Ein schönes, saftiges und leckeres Gericht - Ente mit Gemüse im Ofen mit Sauce. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ente mit Gemüse im Ofen und Soße kann immer anders sein. Denn je nach verwendeten Zutaten werden neue Aromen gewonnen. Daher können Sie mindestens jeden Tag mit dieser Karkasse experimentieren. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Der Vogel wird mit Kartoffeln, Auberginen, Kürbis, Zucchini, Karotten, Kohl kombiniert…. Die Liste ist endlos. In diesem Testbericht erzähle ich Ihnen ein beliebtes Gericht aus Entenfleisch in einem luxuriösen Gemüserahmen aus Auberginen, Kartoffeln und Paprika. Gemüse sind gesunde Kohlenhydrate, die die Ballaststoffe enthalten, die unser Körper braucht. Und Ente ist ein komplettes Protein und eine moderate Menge an Fett, die für die Gesundheit der Haut, des Nervensystems und die Verlängerung der Jugend verantwortlich ist.
Dies ist ein sehr praktisches und gesundes Gericht, bei dem alle Produkte in Schichten gestapelt und im Ofen gebacken werden. Der Aufwand und die Arbeitskosten sind minimal, während Sie ein luxuriöses, schmackhaftes Essen erhalten. Verwenden Sie für das Rezept saftige Teile des Schlachtkörpers, damit das Gericht nahrhafter und reichhaltiger wird. Gemüse eignet sich sowohl frisch als auch gefroren. Und das Gericht wird aromatischer, wenn Sie etwas trockenen Weißwein hinzufügen. Aber das ist schon der Geschmack der Gastgeberin.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 287 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Peperoni - 1 Schote
- Senf - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Süße Paprika - 2 Stk.
- Aubergine - 1 Stk.
- Sojasauce - 2-3 Esslöffel
- Kartoffeln - 3-4 Stk.
Schritt für Schritt Ente mit Gemüse im Ofen mit Sauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Ente waschen, mit einem Eisenschwamm auskratzen, um die schwarze Bräune zu entfernen, und in Stücke schneiden. Wenn sich viel Fett auf der Karkasse befindet, entfernen Sie es. Obwohl Sie gehen können, wenn Sie möchten. Dies ist nicht jedermanns Sache.
2. Auberginen waschen, trocknen und in grobe Riegel schneiden. Wenn Sie ein reifes Gemüse verwenden, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit, wenn es für Sie nicht pikant ist. Wie man es trocken und nass macht, finden Sie Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos auf den Seiten der Website. Wenn das Gemüse jung ist, können solche Aktionen damit nicht durchgeführt werden, weil es ist keine Bitterkeit drin.
3. Paprika aus der Saatkiste schälen, Trennwände abschneiden, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
4. Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden.
5. Falten Sie die Enten- und Auberginenstücke in eine Auflaufform.
6. Fügen Sie Paprika hinzu.
7. Als nächstes die Kartoffeln platzieren.
8. Bereiten Sie die Soße vor. Kombinieren Sie dazu Sojasauce, gehackte Peperoni, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer. Gut mischen.
9. Gießen Sie die Produkte mit Sauce, bedecken Sie sie mit Folie und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Servieren Sie die Ente mit im Ofen gebackenem Gemüse unter Soße direkt nach dem Kochen auf dem Tisch.
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