Um Ihre Speisekarte zu abwechslungsreichen, besonders an Maslenitsa-Tagen, bereiten Sie lustige rosa Pfannkuchen mit Naturfarbstoff und gekochten Rüben zu. Der leichte Rote-Bete-Geschmack von Pfannkuchen wird auf besondere Weise prickeln! Ich versichere Ihnen, dass Sie es lieben werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Glamouröse Rote-Bete-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht. Rüben verleihen dem Essen eine schöne helle Farbe und viele für den Körper notwendige Vitamine. Gleichzeitig ist der Geschmack des Gemüses selbst in Pfannkuchen praktisch nicht zu spüren. Das Servieren solcher Pfannkuchen eignet sich gut zum Frühstück, Mittagessen oder einfach nur als Snack. Natürlich. Wenn im Kühlschrank Vorräte an gekochten Rüben sind, weil die Zubereitung dauert lange.
Es ist sehr einfach, solche Pfannkuchen zuzubereiten. Sie können die von mir vorgeschlagenen Zutaten oder Ihre eigenen bewährten verwenden. Dann müssen Sie nur noch etwas Rote Bete hinzufügen. Darüber hinaus können solche Pfannkuchen mit allen Arten von Füllungen gefüllt und gefüllt werden. Besonders schön sieht ein Pfannkuchen aus, der zu einer Rolle gerollt und in Portionsrollen mit kontrastierenden Füllungen geschnitten ist. Zum Beispiel Schmelzkäse oder Hüttenkäse.
Pfannkuchen in vielen Farben können auf die gleiche Weise gebacken werden. Zum Beispiel rote - mit Tomatensaft, Orange - mit Karotten, Gelb - mit Kürbis, Grün - mit Spinat usw. Dazu muss das Gemüse gekocht und püriert werden. Nun, es ist eine Frage der Technologie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 170 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten - Pfannkuchen kochen, 2-3 Stunden - Rüben kochen und abkühlen
Zutaten:
- Mehl - 1 Glas
- Sauerrahm - 200 mg
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Rüben - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Zucker - 4-5 Esslöffel oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Rosa Pfannkuchen backen
1. Kochen oder backen Sie Rüben im Ofen. Sie können jede Wärmebehandlungsmethode verwenden, die den Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigt. Aber Backen ist viel gesünder, denn einige der Vitamine werden nicht aus der Wurzelfrucht verdunstet.
Nachdem das Gemüse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, schälen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel zum Kneten von Pfannkuchenteig geben.
2. Mahlen Sie die Rüben mit einem Mixer, bis sie glatt und glatt sind. Wenn es kein solches Küchengerät gibt, reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe oder mahlen Sie durch ein Sieb.
3. Gießen Sie saure Sahne, Mayonnaise und schlagen Sie die Eier zu Rübenpüree.
4. Rühren Sie die Produkte gut um, bis sie glatt sind, und gießen Sie das Pflanzenöl ein, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
5. Rühren Sie die Zutaten erneut um und fügen Sie Mehl hinzu. Zur Sauerstoffanreicherung kann es durch ein Sieb gesiebt werden. Dann werden die Pfannkuchen zarter.
6. Die flüssige Masse wird für Pfannkuchen ziemlich dick, in diesem Fall werden wunderbare Pfannkuchen herauskommen. So können Sie sie ein wenig backen. Und für Pfannkuchenteig ein Glas Trinkwasser einschenken und das Essen kneten. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie sie hinzu und bringen Sie den Teig auf die gewünschte Konsistenz.
7. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle und lassen Sie ihn über die gesamte Oberfläche verteilen.
8. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 1,5-2 Minuten auf jeder Seite.
9. Die vorbereiteten Pfannkuchen aufrollen und servieren. Sie können mit beliebigen Zusätzen serviert werden: Sauerrahm, Marmelade, Marmelade, Honig usw.
Siehe auch das Videorezept, wie man rosa Pfannkuchen mit Füllung macht.
