Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Pfannkuchen in Milch mit Aprikosen zu Hause. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Viele Leute lieben Krapfen, tk. Es ist schnell, lecker, sättigend und kocht in nur 20 Minuten, also ist es ein großartiges Gericht für ein herzhaftes Frühstück. Aber das Frühstück sollte immer nahrhaft und energetisierend für den ganzen Tag sein. Dementsprechend sollten Proteine, Fette und Kohlenhydrate darin enthalten sein. Zarte Pfannkuchen sind so ein ideales Gericht. Grundsätzlich werden sie auf Kefir hergestellt, tk. Dieses fermentierte Milchprodukt in Kombination mit Backpulver reagiert gut, wodurch kleine Kuchen flauschig werden. Aber ich schlage vor, Pfannkuchen mit Milch zu machen. Es kann auch zum Garen von Produkten mit frischer und saurer Milch verwendet werden.
Und um die Pfannkuchen schmackhafter und interessanter zu machen, schlage ich ein sehr erfolgreiches und einfaches Rezept vor, das sich über die Jahre bewährt hat. Machen wir sie mit einer köstlichen Ergänzung - Pfannkuchen mit Milch mit Aprikosen, Sie werden Ihre Finger lecken. Aprikosen passen gut zum Teig und verleihen ihm eine leichte Säure. Solche hausgemachten Backwaren in Eile zu Hause werden als Gastgeberin begeistern, denn es ist einfach und schnell zuzubereiten und begeistert mit seinem unglaublichen Geschmack gleichermaßen. Dieses schnelle und preisgünstige Rezept für duftende Pfannkuchen eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen oder als Snack. Produkte lassen sich besonders bequem zur Arbeit mitnehmen oder Kinder zur Schule bringen, weil es ist befriedigend und lecker.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 192 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Milch - 250 ml
- Aprikosen - 20 Stk. je nach größe
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
- Mehl - 200 g
- Backpulver - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchen in Milch mit Aprikosen:
1. Eier in eine Knetschüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Gießen Sie als nächstes Zucker ein. Passen Sie die Zuckermenge unter Berücksichtigung der Reife der Aprikosen und Ihrer Geschmacksvorlieben selbst an. Sie können dem Teig auch Vanillezucker hinzufügen, der den Backwaren ein angenehmes Aroma verleiht. Sie können die Pfannkuchen auch mit Honig, braunem Zucker, Sirup süßen oder gar keinen Zucker hinzufügen und zum Servieren eine Schüssel mit Marmelade geben.
3. Alle Zutaten glatt und schaumig schlagen. Um den Garvorgang zu beschleunigen, schlagen Sie das Essen mit einem Mixer.
4. Gießen Sie Milch in die Eimasse. Nimm Milch mit Zimmertemperatur, denn Soda reagiert richtig nur mit Milchprodukten mit warmen Temperaturen. Deshalb vorher etwas aufwärmen. Sie können es warm halten, aber nicht kochen. Wenn Sie saure Milch haben, werfen Sie sie nicht gleich weg. Daraus wird ein guter Pfannkuchenteig. Auch wenn das Produkt heute nicht sauer ist und einen ausgeprägten Geschmack und Geruch hat, keine Sorge, sie werden durch Backpulver unterbrochen.
5. Alle Zutaten erneut mit einem Schneebesen glatt rühren.
6. Einen Teil des durch ein feines Sieb gesiebten Mehls in den Teig geben, um ihn mit Sauerstoff anzureichern und nochmals gut vermischen.
7. Fügen Sie dem restlichen Mehl Backpulver hinzu und rühren Sie um. Soda reagiert mit Milchsäure, daher muss es nicht mit Essig gelöscht werden. Auch wenn Sie dem Teig nicht gerne Backpulver oder Backpulver hinzufügen. In diesem Rezept ist dies notwendig, weil Ohne diese Produkte funktionieren Luftkuchen nicht.
8. Gießen Sie das restliche Mehl in den Teig.
Ich empfehle, Mehl nicht auf einmal, sondern schrittweise hinzuzufügen, denn das ist bei allen Herstellern unterschiedlich und der Teig kann dicker oder im Gegenteil dünner ausfallen. Wenn der Teig sehr flüssig ist, dann mehr Mehl hinzufügen und gut vermischen, denn sehr dick, etwas Milch oder sogar Wasser hinzufügen.
neun. Den Teig glatt und glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn sich Mehlklumpen bilden, verwenden Sie einen Mixer oder Stabmixer. Die Konsistenz des Teiges sollte wie Sauerrahm von mittlerer Dicke sein, nicht zu dick, aber auch nicht flüssig. Mit anderen Worten, wir erzielen weiche Spitzen (eine kleine verschwindende Spur bleibt auf der Oberfläche von den Felgen zurück). Damit der Teig keine Klümpchen enthält, die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren.
Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie den Teig eine Viertelstunde stehen, damit das Mehlgluten Zeit hat, sich darin zu verteilen und der Teig elastischer wird.
10. Aprikosen waschen, mit Küchenpapier trocknen und halbieren. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 1-1,5 cm große Würfel schneiden und die Aprikosen in den Behälter mit dem Teig geben.
Heute habe ich Krapfen mit frischen Aprikosen. In der Wintersaison sind Dosen- oder Tiefkühlfrüchte perfekt. Lassen Sie den gesamten Saft aus dem Dosenwerkstück ab. Tauen Sie die gefrorenen Früchte vor und lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab. Anstelle von Aprikosen können Sie jede andere saisonale Beere verwenden, zum Beispiel Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen, Äpfel, Birnen usw.
11. Rühren Sie den Teig vorsichtig um, damit sich die Beeren gleichmäßig verteilen und braten Sie sofort die Pfannkuchen, bis die Aprikosen zu entsaften beginnen. Dazu vorher Pflanzenöl in die Pfanne gießen und gut erhitzen. Sie können jedes andere Öl verwenden, solange es geruchlos ist. Auch geschmolzene Butter reicht aus, dann werden die Pfannkuchen besonders zart.
Nehmen Sie eine Pfanne zum Backen von Pfannkuchen mit einem dicken Boden. Sie brennen in einer leichten Pfanne mit dünnem Boden. Du kannst Pfannkuchen im Allgemeinen in einer antihaftbeschichteten Pfanne backen. Darauf werden Produkte auch ohne Öl gut gebraten, nur auf einer trockenen Oberfläche. Aber in diesem Fall empfehle ich, dem Teig 1 Esslöffel hinzuzufügen. Pflanzenöl.
12. Einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel in eine heiße Pfanne geben und zu runden oder ovalen Pfannkuchen formen.
Versuchen Sie nicht, viele davon auf einmal zu backen, denn Beim Gießen des Bodens auf den Pfannenboden breitet sich der Teig ein wenig aus. Dementsprechend können alle Produkte einfach zusammenkleben, wodurch ein Pfannkuchen entsteht. Und zwischen ihnen sollte ein kleiner Abstand sein.
13. Den Herd auf mittlere Hitze erhitzen und die Pfannkuchen ca. 1-2 Minuten goldbraun braten. Wenn sich von unten eine knusprige Kruste bildet, sind die Pfannkuchen nicht mehr klebrig und auf der Oberfläche erscheinen Löcher, wie auf dem Foto, drehen Sie sie auf die andere Seite.
Es ist wichtig, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu braten, da ein starkes Feuer wird sie schnell braun werden lassen, aber sie bleiben innen feucht.
14. Die Pfannkuchen auf der anderen Seite 1 Minute backen und aus der Pfanne nehmen. Übertragen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Servieren Sie Pfannkuchen in Milch mit warmen Aprikosen mit Sauerrahm, Kondensmilch, Honig, Marmelade.
Nach diesem Rezept sind die Backwaren mit Milch zart und von mittlerer Dicke. Wenn die Pfannkuchen klein sind, wird das Backpulver sie anheben und ziemlich weich werden. Und um ein besonders saftiges Ergebnis zu erzielen, können Sie dem Teig noch etwas Hefe hinzufügen. Aber auf jeden Fall sind die Pfannkuchen sehr zart und werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
