Nichts schmeckt besser, wenn aus der Küche der Duft von gekochten jungen Kartoffeln mit Knoblauch erklingt, der den Appetit wahnsinnig weckt. Ich schlage vor, dieses Gericht zu kochen, um Familie und Lieben zu verwöhnen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die ersten Sorten junger Kartoffeln erfreuen uns meist zu Beginn des Sommers. Aber heute findet man es fast immer in großen Supermärkten, denn das ganze Jahr. Dadurch ist es jederzeit möglich, das Produkt zu genießen. Es ist schwer, einer solchen Versuchung zu widerstehen, um dieses Wurzelgemüse nicht zu genießen. So ist es mir heute passiert. Nachdem ich den Laden betreten hatte, konnte ich nicht widerstehen, dieses Gemüse auf der Theke zu sehen.
Es ist ratsam, nicht sehr große Kartoffeln und keine grünen Knollen zu kaufen. Die Kartoffeln sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie alle gleichzeitig garen. Andernfalls sind kleine Individuen fertig und große bleiben unausgegoren. Und grüne Früchte deuten darauf hin, dass verdorbene Knollen oder skrupellose Verkäufer, als junge Früchte getarnt, kleine alte Kartoffeln verkaufen wollen.
Die Schale junger Knollen ist sehr zart, wodurch sie nicht wie bei späteren Kartoffeln abgeschnitten werden kann. Ein leichtes Auskratzen mit einem Messer genügt und die Kartoffeln sind fertig zum Kochen. Wenn "Augen" und beschädigte Stellen vorhanden sind, müssen diese mit einem Messer abgeschnitten werden. Mit einer Metallspülbürste können Sie die Knollen schnell reinigen. Dieses "Gerät" schält Knollen in wenigen Minuten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 77 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Butter - 50 g
- Knoblauch - 3 Keile
- Dill - kleiner Bund
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von jungen Kartoffeln mit Knoblauch
1. Die Kartoffeln in ein Sieb geben und unter fließendes Wasser legen. Die Haut abspülen und abkratzen. Entfernen Sie die Haut, die abgewaschen werden soll, und kochen Sie diejenige, die auf den Knollen verbleibt, damit. Es ist zart und lecker. Aber wenn Sie es vollständig reinigen möchten, dann tun Sie es mit Handschuhen, sonst werden Ihre Hände gelb. Übertragen Sie die Kartoffeln in einen Kochtopf.
2. Lorbeerblätter, Piment und Salz in einen Topf geben. Kartoffeln mit Trinkwasser übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind, und auf den Herd stellen. Aufkochen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Knollen mit einem Einstichmesser. Wenn es bis zur Mitte der Knollen gut läuft, das Wasser aus der Pfanne abgießen. Lassen Sie die Kartoffeln in einem Topf und kehren Sie für 1-2 Minuten zum Feuer zurück, um das restliche Wasser zu verdampfen. Dann die Butter hinzufügen.
4. Dill waschen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
5. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren oder fein hacken.
6. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und schütteln Sie die Kartoffeln, um die Butter zu schmelzen und das Essen gleichmäßig zu verteilen. Tun Sie dies jedoch sehr vorsichtig und nicht zu schnell, damit die Knollen nicht brechen.
7. Heiße Kartoffeln sofort nach dem Kochen servieren. Normalerweise ist es nicht üblich, es für immer zu kochen. Aber wenn Sie es noch haben, dann bewahren Sie die Knollen im Kühlschrank unter dem Deckel auf und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man junge Kartoffeln mit Knoblauch und Dill in Sauerrahm kocht.
