Mögen Sie junge Kartoffeln? Sie sind sich nicht sicher, was Sie für ein so leckeres Essen zubereiten sollen? Im Ofen mit Knoblauch und Rosmarin backen. Lecker - leck dir die Finger!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Spätfrühling Frühsommer ist die Zeit für junge Kartoffeln. Wählen Sie das kleinste Wurzelgemüse, um ein unglaublich leckeres Gericht zuzubereiten: junge Kartoffeln im Ofen mit Knoblauch und Rosmarin. Sein großes Plus ist, dass Kartoffeln dafür nicht geschält oder gar geschabt werden müssen. Es reicht aus, die Knollen gründlich zu spülen und im Ganzen zu backen. Außen goldgelb und innen weich und krümelig, gebacken mit aromatischem Basilikum und Knoblauch, werden diese Kartoffeln zu einem Favoriten und verschwinden in wenigen Minuten vom Teller. Glauben Sie mir, davon war ich selbst mehr als einmal überzeugt! Bereiten Sie für dieses Gericht Sauerrahmsauce mit Knoblauch zu und sorgen Sie für begeisterte Ausrufe am Tisch.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 102 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Junge Kartoffeln - 500 g
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Rosmarin - 2 TL
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
Schritt für Schritt Garen von jungen Kartoffeln im Ofen mit Knoblauch und Rosmarin
Trockenen Rosmarin und gepressten Knoblauch mischen. Wenn Sie frischen Rosmarin gekauft haben, sollte ein Zweig reichen.
Waschen Sie die jungen Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Die Knoblauch-Kräuter-Mischung zu den Kartoffeln geben und so vermischen, dass jede Knolle vom Aroma von Knoblauch und Rosmarin umhüllt wird. Wählen Sie für dieses Gericht sehr kleine Knollen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3-4 cm, buchstäblich für einen Bissen.
Fetten Sie die Form, in der Sie die Kartoffeln backen, großzügig mit Pflanzenöl ein und schütteln Sie sie nach dem Auslegen mehrmals, damit das Öl die Kartoffelseiten von allen Seiten einfettet.
In den Ofen geben und bei 190-200 Grad mindestens 40 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren. Denken Sie daran, dass junge Kartoffeln viel dichter sind als reife Kartoffeln. Stellen Sie daher einen Behälter mit Wasser auf die untere Schiene des Ofens, damit die Kartoffeln schneller garen.
Nachdem Sie die Kartoffeln aus dem Ofen genommen haben, salzen Sie sie mit grobem Salz oder legen Sie das Salz auf den Tisch. Mit einer scharfen Sauerrahmsauce servieren.
Rötliche, appetitliche junge Kartoffeln im Ofen mit Knoblauch und Rosmarin sind fertig. Es kann eine Beilage zu Fleisch oder Hühnchen sein, ist aber selbst ungewöhnlich lecker, und leere Teller beweisen dies.
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man leckere junge Kartoffeln im Ofen kocht
2) Goldene junge Kartoffeln im Ofen
