Lieben Sie ein Dampfomelett, haben aber keinen Dampfgarer? Kein Problem! Es kann gedämpft und auf dem üblichen Herd gekocht werden. Dies ist eine bewährte Methode der Großmutter, die viele Hausfrauen verwenden. Betrachten Sie die Feinheiten des Eierbackens mit gedämpften Pflaumen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ein Dampfomelett ist ein Lebensmittel, das für diätetische und Babynahrung empfohlen wird. Es wird in den Speiseplan von Kindern ab einem Jahr und für Menschen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen eingeführt: Magengeschwüre, Pankreatitis, Gastritis. Tatsächlich bleiben in einem gedämpften Omelett alle wohltuenden Eigenschaften von Eiern erhalten, und dies sind die Vitamine A, D, E, Gruppe B, Lysin, Arginin, Lutein, Asparagin und Folsäure. Darüber hinaus enthält das Dampfprodukt keine Toxine und Karzinogene, Kalorien und Cholesterin. Dadurch ist das Essen für Menschen mit Fettleibigkeit und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems geeignet.
Sie können ein Omelett selbst kochen oder mit beliebigen Produkten ergänzen. Sehr lecker ist es zum Beispiel Käsechips, Kürbispüree, Walnüsse, Rosinen und andere Zutaten zu geben. In diesem Rezept habe ich das Omelett mit Trockenpflaumen ergänzt, die das Immunsystem perfekt stärken, was besonders im Winter und Herbst wichtig ist. Sie können ein Omelett in gekochtem Wasser, Milch oder Sauerrahm kochen. Die erste Option ist für diejenigen geeignet, die an einer Milcheiweißintoleranz leiden. Und wenn Sie eine strenge Proteindiät einhalten, kochen Sie ein Omelett nur mit Proteinen und Wasser.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 48 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Pflaumen - 4-5 Beeren
- Salz - eine Prise
Gedämpftes Pflaumenomelett
1. Eier in eine saubere, trockene Schüssel schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, bis sich Eiweiß und Eigelb zu einer homogenen Masse verbunden haben.
3. Gießen Sie saure Sahne in die Eimischung. Wenn Sie es nicht haben, können Sie einfach Trinkwasser hinzufügen oder Mayonnaise für ein sättigenderes Frühstück hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten um, um sie gleichmäßig zu verteilen.
4. Pflaumen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
5. Die Pflaumenstücke zur Eimasse geben und verrühren.
6. Gießen Sie die Mischung in eine kleine Schüssel, um das Omelett zu kochen. Stellen Sie diese Schüssel in ein Eisensieb und stellen Sie sie auf einen mit Wasser gefüllten Topf. Das Wasser muss jedoch so viel eingegossen werden, dass es den Boden des Siebs nicht berührt. Das heißt, zwischen dem Wasser und dem Sieb sollte ein geringer Abstand sein, in dem sich Dampf sammelt.
7. Stellen Sie eine solche Struktur auf den Herd und schalten Sie eine hohe Hitze ein. Wenn das Wasser kocht und stark kocht, schließen Sie das Sieb mit einem Deckel, um einen Dampfeffekt zu erzeugen, dank dem das Essen zubereitet wird.
8. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und dämpfen Sie 10-12 Minuten lang.
9. Nachdem Sie das Omelett aus der Form genommen haben, schneiden Sie weitere Pflaumen ab und streuen Sie sie auf die Schüssel. Sofort nach dem Kochen warm servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man ein Dampf-Joghurt-Omelette macht.
