Gebratener Seehecht ist ein einfaches Alltagsgericht ohne besonderen Schnickschnack. Nur 20 Minuten und ein herzhaftes Gericht ist fertig. Tatsächlich ist dies wahrscheinlich die einfachste Art, diese Art von Fisch zuzubereiten. Also lass es uns kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Seehecht ist ein relativ erschwinglicher und billiger Fisch, weshalb Hausfrauen ihn oft in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Es wird von jedem Familienbudget begrüßt und ist sehr lecker. Das einfachste und beliebteste bewährte Rezept ist gebratener Seehecht. Dies ist das trivialste Frittieren, das von fast jeder Hausfrau verwendet wird. Es stellt sich heraus, dass das Essen köstlich und weich ist und außerdem gibt es keine Tricks beim Kochen. Aber für Anfänger kann selbst diese einfache Mahlzeit eine entmutigende Herausforderung sein. Ihnen ist dieses Rezept gewidmet.
Gebratener Seehecht passt zu jeder Beilage: Kartoffelpüree, gekochte Nudeln oder einfach nur ein frischer Gemüsesalat. Es ist erwähnenswert, dass Seehecht ein sehr nützlicher Fisch ist, und vor allem ist er nicht knochig, er hat nur sehr wenige kleine Gräten, die im Hals stecken bleiben können. Ja, und es wird akzeptiert, dass der Fisch nicht sehr fettig ist.
Sie können Seehecht auf verschiedene Arten frittieren: allein, in Mehl paniert, in Paniermehl oder in Eierteig. Heute werden wir den Fisch in Eierteig und Paniermehl braten. Die Produkte schützen den Inhalt beim Braten vor dem Austrocknen, wodurch der Fisch zart und saftig bleibt. Gleichzeitig bildet sich außen eine Kruste, die Cruncher-Liebhaber begeistern wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Seehecht - 2 Kadaver
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlene Cracker - 100 g
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenem Seehecht in Paniermehl:
1. Das Ei in eine tiefe, breite Schüssel geben, Fisch würzen, salzen und eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
2. Rühren Sie die Eimasse mit einem Schneebesen oder einer Gabel um. Sie müssen es nicht mit einem Mixer schlagen, Sie müssen es nur ausplaudern.
3. Die Krümel in einen breiten flachen Teller geben und über den gesamten Boden verteilen. Sie können Zwieback selbst kochen, indem Sie das Brot trocknen und mit einem Mixer zerkleinern, oder Fertiggerichte im Laden kaufen.
4. Tauen Sie den Seehecht zu diesem Zeitpunkt auf in unseren Breitengraden wird dieser Fisch meist gefroren verkauft. Dann unter fließendem Wasser abspülen, Flossen und Schwanz abschneiden und auch den inneren schwarzen Film am Bauch entfernen. Trocknen Sie den Hack mit einem Papiertuch ab und legen Sie ihn in einen Teller mit Eierteig. Den Fisch mehrmals wenden, sodass er von allen Seiten mit der Eimasse bedeckt ist.
5. Während sich der Fisch in der Eiflüssigkeit befindet, geben Sie ihn schnell in die gemahlenen Cracker und wenden Sie ihn mehrmals, um den Fisch vollständig zu bedecken. Wenn Sie eine sehr knusprige Fischkruste mögen, können Sie den Vorgang wiederholen: in Eierteig tauchen und in gemahlene Cracker geben.
6. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Pflanzenöl gut spalten, da der Fisch nur in gut erhitztem Öl gebraten werden sollte. Dann den Seehecht hineinlegen.
7. Den Fisch die ersten 2 Minuten bei starker Hitze braten, dann den Kadaver auf die Rückseite drehen und ebenfalls 2 Minuten ruhen lassen. Dann wird es mit einer goldenen Kruste bedeckt und behält den ganzen Saft. Nach der Temperatur auf mittlere Stufe schrauben und den Seehecht von jeder Seite 5 Minuten braten, damit er innen die gewünschte Konsistenz erreicht. Servieren Sie den zubereiteten Fisch heiß auf den Tisch. Nach Belieben mit Cranberry-Sauce oder Zitronensaft beträufeln.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man panierten gebratenen Seehecht zubereitet.
