Ein schmackhaftes und sättigendes Alltagsgericht ist Kalbseintopf mit Gewürzkartoffeln. Er wird sowohl von erfahrenen als auch von jungen Hausfrauen geliebt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Kalbseintopf mit Gewürzkartoffeln ist ein erstaunliches kulinarisches Rezept mit einem leichten Gewürzaroma, mit dem Sie Ihre Mahlzeiten abwechslungsreich gestalten können. Dies ist ein unabhängiges, vollständiges und zufriedenstellendes zweites Gericht, das keine Zusätze erfordert. Es ist nur möglich, es mit einem frischen Gemüsesalat zu ergänzen. Alle präsentierten Zutaten ergänzen sich perfekt und enthüllen den wahren Geschmack von Fleisch.
Der Eintopf erweist sich als saftig und zart, und dank der Kartoffeln ist das Gericht sehr sättigend und nahrhaft. Das Dünsten von Fleisch mit Kartoffeln ist nicht so schwierig, das einzige ist, dass das Kochen für etwa 3 Stunden lange dauert. Aber das Kalbfleisch mit Gewürzen wird sich als sehr lecker herausstellen. Trotz der Einfachheit des Rezepts gibt es auch kleine Tricks, die das gewohnte Essen noch schmackhafter machen.
- Schneiden Sie das Fleisch in nicht zu kleine Stücke, damit bei längerer Hitzebehandlung die Fasern sehr weich werden, das Fleisch aber nicht zu Brei wird.
- Die Flüssigkeit oder Brühe, in der die Produkte gedünstet werden, kann nicht kochen und kochen. Andernfalls werden die Fleischstücke zäh und geschmacklos.
- Pfannen zum Schmoren sollten einen dicken Boden haben und einen dicht schließenden Deckel haben, der keinen Dampf durchlässt.
Siehe auch, wie man gebackenes Kalbfleisch im Ofen zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 383 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 3 Stunden
Zutaten:
- Kalbfleisch - 800 g
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Senf - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Getrockneter gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
- Getrocknete gemahlene Frühlingszwiebeln - 0,5 TL
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Kochen von geschmortem Kalbfleisch mit Gewürzkartoffeln, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Kalbfleisch, entfernen Sie den Film und die Adern. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Sie können jeden Teil der Mascara für das Rezept verwenden. Ich habe heute Rippen, die in die Knochen geschnitten werden müssen.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne mit schwerem Boden gut erhitzen. Das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Es versiegelt die Fleischfasern und hält die Saftigkeit in den Stücken.
4. Fügen Sie dem Fleisch Kartoffeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braten Sie das Essen weitere 10 Minuten weiter.
5. Speisen mit Senf, getrockneten Frühlingszwiebeln und Knoblauch würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter und Pimenterbsen platzieren.
6. Füllen Sie das Futter so mit Trinkwasser, dass es nur das Futter bedeckt.
7. Bringen Sie das Essen zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und köcheln Sie die Schüssel für 2-2,5 Stunden.
8. Das gekochte geschmorte Kalbfleisch mit Gewürzkartoffeln verrühren und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Rindereintopf mit Kartoffeln in einem Slow Cooker kocht.
