Hähnchenfiletsoufflé … weich und zart … warme und kalte Vorspeise … für Kinder und Erwachsene! Sandwiches werden daraus gemacht und einfach so serviert. Universelles Essen! Lass uns kochen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hühnersoufflé ist das zarteste und zarteste Gericht aus Hühnchen. Es hat einen süßen Geschmack, schmilzt im Mund, ist weich und krümelig, wird mit einem Messer geschnitten und auf Brot aufgetragen. Nun, nur ein Hühnchenkuchen! Wenn Sie Ihrem Haushalt eine Freude machen und die Gäste mit einer ungewöhnlichen und Gourmet-Delikatesse überraschen möchten, dann bereiten Sie dieses französische Gericht zu. Unerwarteter Geschmack, weckt definitiv Freude und Bewunderung. Dies erfordert sehr einfache Zutaten.
Ich stelle fest, dass dieses Hühnersoufflé ein diätetisches und kalorienarmes Gericht ist, das niemand ablehnen wird. Sie können Speisen sowohl in der Mikrowelle als auch im Backofen zubereiten. Es hängt von den Vorlieben des Kochs ab. In diesem Rezept lernen Sie die Schritt-für-Schritt-Technik zur Herstellung eines französischen Soufflés im Detail kennen. Da ein solches Gericht jedoch in vielen Küchen der Völker der Welt assimiliert wird, kann es viele Variationen in seiner Zubereitung, den verwendeten Zutaten und deren Verarbeitung geben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 146 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk. (doppelt)
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Cognac - 50 ml
- Eier - 1 Stk.
- Butter - 50 ml
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Hühnerfiletsoufflé zubereiten
1. Waschen Sie das Hähnchenfilet und legen Sie es in den Kochtopf. Wenn Sie eine diätetische Mahlzeit bevorzugen, ziehen Sie sie ab. Andernfalls können Sie es belassen. Füllen Sie es mit Trinkwasser und schicken Sie es zum Kochen. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und 45 Minuten zugedeckt kochen.
Die Brühe 15 Minuten vor dem Kochen mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Sie können auch Lorbeerblätter, Pimenterbsen, Nelkenknospen und andere Gewürze für mehr Geschmack hinzufügen.
2. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Bei mittlerer Hitze geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln vierteln. Bringen Sie Gemüse zu einem hellen Goldbraun. Braten Sie sie nicht zu viel.
3. Installieren Sie einen Fleischwolf mit feinem Rost und geben Sie das gekochte Huhn, das gebratene Gemüse und das vorgekochte hartgekochte Ei hindurch.
4. Rühren Sie die Produkte glatt. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und eventuellen Gewürzen abschmecken. Verdünnen Sie das Hackfleisch mit der Brühe, in der das Huhn gekocht wurde, um es zarter zu machen.
5. Die Hühnermasse in eine praktische Auflaufform geben und festdrücken. Die Butter in dünne Scheiben schneiden und auf die Fleischmasse legen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Soufflé 15 Minuten erhitzen lassen. Es ist notwendig, dass die Butter schmilzt und das Essen durchtränkt.
7. Heiß oder gekühlt servieren. Es kann mit einem Löffel gegessen oder zu Sandwiches verarbeitet werden.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung eines diätetischen Hühnersoufflés an! (Programm "Alles wird gut" Release 03.06.15).
