Das klassische Rezept für gefüllte Paprika mit Foto. Alle Geheimnisse und Feinheiten des Kochens. Wie macht man ein Gericht saftig und lecker?
Der Inhalt des Artikels:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung gefüllter Paprika
- Videorezepte
Das klassische Rezept für gefüllte Paprika ist ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Sie können es im Ofen oder in einem Topf kochen, aber in einem Slow Cooker wird es besser und saftiger. Wenn Sie also dieses Gerät erworben haben, sollten Sie unbedingt versuchen, Paprika im Stew-Modus zu kochen.
Rezepte sind sehr unterschiedlich. Pfeffer wird mit Pilzen, Gemüse, Fleisch und Reis gefüllt. Hier kann das einzige unersetzliche Produkt die Paprika selbst sein. Wir bieten ein klassisches Rezept an - mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten. Als Fleisch verwenden wir Hähnchenfilet und Schweineschnitzel. Diese Kombination ist ideal für dieses Gericht.
Der Pfeffer selbst kann entweder frisch oder gefroren sein. Und für ein farbenfroheres Gericht nehmen Sie Paprika in verschiedenen Farben.
Um gefüllte Paprikaschoten nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Fleisch scrollen und mit gekochtem Reis kombinieren. Die geschälten Paprikaschoten mit der fertigen Fleischfüllung füllen. Die Tomatensauce mit sautiertem Gemüse zubereiten und die Paprika darin köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein saftiges, zartes und vor allem leckeres Gericht für Kinder und Erwachsene. Ein wunderbares Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 184 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 250 g
- Schweinefleisch - 300 g
- Reis - 1 EL.
- Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Paprika - 15 Stk.
- Tomatensauce - 100 g
- Sauerrahm - 100 g
- Zucker - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Lorbeerblatt - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel (zum Braten)
Schritt für Schritt Zubereitung gefüllter Paprika
1. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Würfel schneiden, die zum Scrollen geeignet sind. Zwei Zwiebeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Zerkleinern Sie sowohl Fleisch als auch Zwiebel in einem Fleischwolf, bis sie gehackt sind. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es zuerst aus dem Gefrierschrank nehmen und auf der unteren Ebene des Kühlschranks natürlich auftauen, damit es seine Struktur nicht verliert.
2. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser gründlich ab, bis er transparent ist, und kochen Sie ihn in Salzwasser bis zur Hälfte. Dann auf ein Sieb geben und abkühlen lassen. Verwenden Sie am besten Parboiled-Reis, da dieser nicht überkocht.
3. Kombinieren Sie das Rollfleisch mit gekochtem Reis. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles glatt rühren. Es ist ratsam, dies mit den Händen zu tun, um zu spüren, wann alle Zutaten vermischt sind. Für die Saftigkeit von Hackfleisch können Sie ein halbes Glas Wasser oder Milch hinzufügen.
4. Gemüsepaprika waschen und Kerne entfernen. Mit fertigem Hackfleisch mit Reis füllen. Wenn Sie gefrorene Paprika verwenden, nehmen Sie sie nicht vorher aus dem Gefrierschrank, da sie weich und schlecht gefüllt wird. Es ist viel bequemer, es mit Fleischfüllung direkt in gefrorener Form zu füllen.
5. Restliche Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
6. Schalten Sie den Multicooker in den Frittiermodus, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie die Zwiebeln zusammen mit den Karotten goldbraun an. Wenn das Gemüse gebräunt ist, die Tomatensauce oder den Ketchup dazugeben und die Mischung einige Minuten köcheln lassen. Natürlich können Sie Tomatenmark verwenden, nur müssen Sie viel weniger davon nehmen, mit Wasser verdünnen, in die Soße gießen und dann den Geschmack anpassen. Dann Sauerrahm, Gewürze, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Gießen Sie 3-4 Gläser Wasser in das fertige Braten und bringen Sie es zum Kochen. Schmecken Sie die Soße und schmecken Sie nach Bedarf. Die gehackten Paprikaschoten in die flüssige Sauce heben und den Multicooker in den Schmormodus schalten. Eine Stunde kochen. Dann das Gericht präsentieren. Heiß mit Sauerrahmsauce servieren. Mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit!
Wenn Sie die Zubereitung von mit Fleisch gefülltem Pfeffer nach dem klassischen Rezept beherrschen, wird das Gericht zu einem häufigen Gast auf Ihrem Tisch. Schließlich lässt der zarte Geschmack von Paprika mit weicher und saftiger Fleischfüllung weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig.
Gefüllte Paprika-Videorezepte
1. So kochen Sie gefüllte Paprika nach dem klassischen Rezept:
2. Rezept für gefüllte Paprika:
