Bereiten Sie zu Weihnachten eine gebackene Ente gefüllt mit Pflaumen mit Kürbis zu und erfreuen Sie Ihre Familie, Freunde und Gäste mit köstlichen königlichen Gerichten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was wäre ein Weihnachtstisch ohne Ente? Im Ofen gebackene Ente ist eines der ersten traditionellen Gerichte zu Weihnachten. In welchem Jahr schlage ich daher interessante neue Entenrezepte zu Weihnachten vor. Bei der Zubereitung dieses Rezepts gibt es wie bei den vorherigen nichts Schwieriges und keine besonderen Geheimnisse. Gleichzeitig erweist sich das Essen als sehr lecker. Jedes Jahr koche ich für diesen Feiertag eine Ente, aber ich wechsle nur die Füllung. Und Sie können es mit allem füllen, was Sie möchten. Die häufigste und klassischste Option sind Äpfel. Nicht weniger beliebte Füllung - Orangen, Pflaumen, Rosinen, Kartoffeln, Reis, Buchweizen und Graupen … Und natürlich Kürbis. In diesem Rezept schlage ich vor, Kürbis mit Pflaumen in einem Tandem zu kombinieren.
Die angebotene Füllung ist nicht nur eine leckere Beilage, die gut zu Entenfleisch passt. Aber auch nützliche Ballaststoffe, viele Vitamine und Mineralstoffe. Im fertigen Gericht wird das Fleisch mit Pflaumensaft und der Kürbis mit dem Fett des Fleisches gesättigt. Im Sortiment erweist sich das Gericht als weich und leicht süß. Die Hauptsache für das Rezept ist, die richtige Ente zu wählen, damit sie nicht besonders fettig ist. Dann wird das Gericht nicht sehr süßlich. Kommen wir nun zu einem detaillierten Foto des Rezepts für dieses Gericht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 266 kcal.
- Portionen - 1 Ente
- Kochzeit - 4 Stunden
Zutaten:
- Ente - 1 Kadaver
- Pflaumen - 200 g
- Sojasauce - 30 ml
- Mayonnaise - 50 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kürbis - 300 g
- Knoblauch - 1 Kopf
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von gebackener Ente gefüllt mit Pflaumen und Kürbis, Rezept mit Foto:
1. Kürbis von der harten Schale schälen, Fasern mit Kernen schälen und in große Stücke schneiden. Wenn die Schale schwer zu schneiden ist, halten Sie das Gemüse 1 Minute lang in der Mikrowelle, die Schale wird weich und lässt sich leicht abziehen.
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2. Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn es Knochen hat, entfernen Sie diese zuerst. Und wenn das Trocknen sehr trocken ist, weichen Sie es 10 Minuten in kochendem Wasser ein, damit es durchnässt und weich wird.
3. In einer Schüssel Sojasauce, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Rühre die Marinade gut um, damit sie glatt wird.
4. Die Ente gut waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie das innere Fett und kratzen Sie den Vogel bei Bedarf mit einem Eisenschwamm ab, um schwarze Ablagerungen zu entfernen. Füllen Sie es dann mit Kürbis und Pflaumen und legen Sie sie abwechselnd in den Vogel.
5. Die Ente mit der gekochten Marinade bestreichen.
6. Legen Sie den Kadaver auf ein Gitter, das auf ein Backblech gelegt wird, wo die Marinade abläuft. Lassen Sie es 1-1,5 Stunden zum Marinieren und geben Sie es dann 1,5-2 Stunden lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
7. Kontrollieren Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Messer. Durchstechen Sie die dickste Stelle des Vogels: Das Fleisch sollte weich sein. Dann die Ente aus dem Ofen nehmen und auf einem schönen Teller auf dem Tisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Ente mit Pflaumen und Quitte in Granatapfelsauce kocht.
