Sie möchten schnell ein paar leckere Hähnchen- und Käsekoteletts zubereiten, aber den Ofen nicht anmachen oder haben einfach keinen? Dann ist hier ein schnelles Rezept für Koteletts in einer Pfanne.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hähnchenkoteletts in einer Pfanne sind ein gewöhnliches Gericht, das immer lecker und zart wird, und verschiedene Saucen können ihm nur einen neuen Geschmack verleihen. Es hilft immer in schwierigen Zeiten, wenn keine Zeit zum Kochen ist. Das Wichtigste bei diesem Prozess ist, das Fleisch nicht zu übertrocknen. Dazu wird es in einer vorgeheizten Pfanne und bei starker Hitze gebraten, aber nicht lange, und dann wird die Temperatur auf den mittleren Modus reduziert, damit das Fleisch gekocht wird.
Der Geschmack der fertigen Mahlzeit hängt auch von der Qualität des Fleisches ab. Um die Koteletts saftig und zart zu machen, verwenden Sie nur frische Hähnchenfilets ohne Vorgefrieren. Aus Tiefkühlkost wird das Gericht zäh und trocken. Für die Füllung in diesem Rezept werden Tomaten verwendet, aber Sie können auch Ananas, Pilze, Zwiebeln, Oliven usw. verwenden. Es ist ratsam, einen Hartkäse zu verwenden, er schmilzt gut und ergibt eine schöne Kruste.
Es gibt auch Feinheiten beim Kochen von Hühnerkoteletts. Schneiden Sie die Filets zunächst nur quer zu den Fasern und schlagen Sie sie unbedingt mit einem Küchenhammer mit den Zähnen ab. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab, damit der Fleischsaft nicht verspritzt. Zweitens, das Fleisch ganz am Ende des Garvorgangs salzen. Denn Salz hilft dabei, Saft zu produzieren, der das Gericht trocknet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 177 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Tomaten - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Käse - 100 g
- Basilikum - ein Zweig
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Hähnchenkotelett mit Käse in einer Pfanne kochen
1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet längs und quer zu vier Koteletts. Schlagen Sie jeden Bissen mit einem Küchenhammer. Aber sei nicht zu eifrig, denn das fleisch ist sehr zart und lässt sich schnell zu einem netz verarbeiten.
2. Die Tomate waschen und in etwa 5 mm dicke dünne Halbringe schneiden.
3. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.
4. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die folgenden Lebensmittel: rohes Ei, fein gehacktes Basilikum, schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist.
5. Das Hähnchenfilet nacheinander in den Eierteig tauchen und mehrmals wenden, so dass das Fleisch von allen Seiten mit der Mischung bedeckt ist.
6. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen. Die Filets in eine Pfanne geben und etwa 3 Minuten bei starker Hitze auf dem Herd halten, dann die Temperatur auf mittlere Temperatur reduzieren und weitere 5 Minuten braten.
7. Drehen Sie die Koteletts um und schalten Sie sofort hohe Hitze ein. Das Fleisch mit Salz würzen und die Tomatenringe einlegen.
8. Nach 3 Minuten die Hitze auf mittlere Stufe bringen und den geriebenen Käse über die Tomaten legen. Wenn Sie eine weiche Kruste wünschen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, eine knusprige Kruste - nicht mit einem Deckel abdecken.
9. Servieren Sie fertige Koteletts sofort nach dem Kochen mit Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder gekochtem Gemüse.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Hähnchenkoteletts mit Tomaten und Käse.
