Möchten Sie Gerichte verschiedener nationaler Küchen probieren? Das Fleisch nach türkischer Art kochen. Dies ist ein duftender, saftiger, mäßig scharfer und unglaublich leckerer Genuss. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die türkische Küche ist eine der köstlichsten der Welt. Und eines der beliebtesten Nationalgerichte der Türkei ist türkisches Fleisch. Jede Hausfrau ist wahrscheinlich auf eine ähnliche Methode zum Kochen von Fleisch gestoßen. Allerdings wusste nicht jeder, wie es auf Türkisch Fleisch heißt. Dies ist eine einfache, kostengünstige und unkomplizierte Möglichkeit, Fleisch in einem Unternehmen mit Gemüse zu kochen. Das Essen verdient Aufmerksamkeit und abwechslungsreich das Tagesmenü. Und auf dem festlichen Tisch wird es angemessen sein.
Wir sind es gewohnt zu denken, dass türkische Köche viele Gewürze und Kräuter verwenden. Obwohl dies nicht der Fall ist! Um das Aroma und den Geschmack der Hauptprodukte nicht zu übertönen, verwenden sie Gewürze in Maßen und fügen dem Gericht kleine Mengen Saucen hinzu. Dieses Fleischrezept wird in Tomatensauce gekocht. Dies ist eine großartige Option für ein tägliches Abendessen. Der Geschmack von Fleisch harmoniert perfekt mit Gewürzen: Sumach und Ingwer, und für die Schärfe können Sie den üblichen schwarzen oder roten Pfeffer nehmen. Ich habe Schweinefleisch als Basis, aber Sie können auch Rind- oder Lammfleisch nehmen, es wird nicht weniger lecker. Reis eignet sich hervorragend als Beilage und Auberginenpüree wird besonders lecker.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 137 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Ingwerpulver - 0,25 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Rote Paprika - eine Prise
- Knoblauch - 2 Nelken
- Safran - 0,5 TL
- Karotten - 1 Stk.
- Sumakh - 0,25 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Kreuzkümmel - 0,25 TL
Schritt für Schritt türkisches Fleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es trocken. Schneiden Sie alle Folien mit Adern ab und schneiden Sie die Mittelstücke in Stücke.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch zum Braten geben. Versuchen Sie, es in einer einzigen Schicht zu halten und es gibt einen Abstand zwischen den Teilen. Andernfalls, wenn es in einem Berg angehäuft wird, beginnt es in seinem eigenen Saft zu schmoren. Und Sie müssen es frittieren.
3. Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
4. In einer anderen Pfanne das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis es goldbraun ist.
5. Schicken Sie das gebratene Gemüse mit dem Fleisch in die Pfanne.
6. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Kräuter und Gewürze hinzufügen. Im Sommer können statt Tomatenmark auch gedrehte Tomaten oder Tomatensaft hinzugefügt werden.
7. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie um. Aufkochen, die Temperatur auf die minimale Einstellung schrauben, mit einem Deckel verschließen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Aber je länger Sie das Fleisch schmoren, desto zarter und schmackhafter wird das Gericht. Servieren Sie das Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage und frischem Gemüsesalat auf dem Tisch.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von türkischem Fleisch.
