Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Schweinekoteletts mit Sojasauce: eine Liste der Produkte und Kochtechnologie. Videorezepte.
Gehackte Schweinekoteletts sind ein proteinreiches und sehr nahrhaftes Fleischgericht. Die Popularität von Schnitzel ist unbestreitbar. Jede Hausfrau kocht dieses Gericht sehr oft in einer Pfanne, im Ofen oder gedünstet.
Koteletts werden meistens aus Hackfleisch hergestellt, das mit einem Fleischwolf zubereitet wird. Beim Kauf von kleinem Hackfleisch in Geschäften besteht jedoch immer die Möglichkeit, ein minderwertiges Produkt mit Zusatz von Schmalz, Schale und anderen Nicht-Fleisch-Produkten zu kaufen. In diesem Fall ist es immer am besten, Schweinefleisch zu kaufen und selbst zu hacken. Und um möglichst viele Nährstoffe zu erhalten und das fertige Gericht schmackhafter zu machen, muss das Fleisch mit einem Messer zerkleinert werden.
Es ist besser, Schweinefleisch frisch und mit etwas Fett zu nehmen. Das gefrorene Produkt verliert teilweise seine natürliche Struktur und seine nützlichen Eigenschaften und hat einen weniger ausgeprägten und reichen Geschmack und Aroma.
Das Highlight unserer Schweinehackschnitzel-Rezeptur ist die Verwendung von Sojasauce, die reich an Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen ist. Es unterstreicht perfekt den Geschmack von Fleisch und lässt seine Oberfläche leicht glasig werden.
Bei Koteletts aus feinem Hackfleisch werden oft eingeweichte Weißbrotkrümel zum Binden der Masse verwendet. In unserer Rezeptur sind Ei, Stärke und Mayonnaise für die Viskosität des Hackfleisches verantwortlich.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für gehackte Schweinekoteletts mit einem Foto des schrittweisen Prozesses vertraut zu machen und sie mit Sojasauce zu kochen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 280 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Sojasauce - 50 ml
- Ei - 1 Stk.
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Maisstärke - 3 Esslöffel
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von gehackten Schweinekoteletts mit Sojasauce
1. Bevor Sie Schweinehackschnitzel mit Sojasauce zubereiten, bereiten Sie die Fleischmasse vor. Um das Fleisch leichter zu schneiden, legen Sie es in den Gefrierschrank, um es leicht einzufrieren. Danach das Fruchtfleisch in kleine Stücke mit einer Seitenlänge von 0,5-1 cm schneiden. Wenn sich Speck auf dem Stück befindet, kann es geschnitten oder gehackt werden, um es der Fleischmasse hinzuzufügen und das fertige Gericht saftiger zu machen.
2. Als nächstes ein Ei, fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Mayonnaise in den Behälter zum Fleisch geben. Dann die Sojasauce einfüllen und sehr gründlich vermischen. Dies wird dazu beitragen, das Fruchtfleisch ein wenig zu trennen und die Masse viskoser zu machen. Mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen. 30-60 Minuten ruhen lassen, um das Schweinefleisch gut zu marinieren.
3. Danach Maisstärke oder eine ähnliche Menge Mehl zu den Schweinehackschnitzeln mit Sojasauce geben und nochmals gründlich mischen.
4. Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Wenn sich herausstellte, dass das Hackfleisch etwas flüssig ist, ist es nicht erforderlich, die gesamte Marinade abzutropfen. Sie können die Portionen einfach mit einem Löffel in einer vorgeheizten Pfanne verteilen und das Hackfleisch vorher umrühren. Wenn die Fleischmasse dicker ist, können Sie Schnitzel mit einem Gewicht von 50-60 g in beliebiger Form formen - oval oder rund. Normalerweise braucht Hackfleisch etwas länger zum Garen als Hackfleisch. Daher müssen Sie im Durchschnitt auf jeder Seite 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Danach die Patties auf einen Teller oder Rost legen, das Öl etwas abtropfen lassen und auf eine Schüssel geben.
5. Gehackte Schweinekoteletts mit Sojasauce sind fertig! Grüns werden normalerweise zum Servieren des Gerichts verwendet. Dieses Gericht passt gut zu Gurken und allen Beilagen.
Siehe auch Videorezepte:
1. Ein einfaches Rezept für gehackte Koteletts
2. Leckere Schnitzel mit Sojasauce und Knoblauch
