Knusprig gebratener Lodde ist der Geschmack der Kindheit, das einfachste und leckerste Fischgericht. Wie man es kocht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Wenn Sie ein Fan von Fisch sind und gerne daraus leckere Gerichte zubereiten, dann kaufen Sie Lodde und kochen Sie sie in einer Pfanne. Gebratene knusprige Lodde ist ein erschwingliches Gericht für jede Familie, das kein Esser ablehnen wird. Dieser Fisch ist keine diätetische Mahlzeit. Dieses einfache und schnelle Gericht wird vielen anderen Gerichten eine Chance geben, inkl. und Fleischgerichte. Da gebratener Lodde in buchstäblich 20-30 Minuten gekocht werden kann. Es ist die Geschwindigkeit der Zubereitung, die diesen Fisch auf dem Esstisch begehrt. Außerdem erhält es nach dem Rösten auf beiden Seiten eine schöne rötliche Kruste, von der alle begeistert sein werden.
Wählen Sie frischen, größeren Fisch zum Braten. Es sollte silbrige Schuppen und keine gelben Streifen am Bauch haben. Für viele gilt Lodde aufgrund des begleitenden unangenehmen Geruchs als nicht akzeptabel. Damit der Geruch nicht hinderlich ist und den Appetit verdirbt, beträufeln Sie den Fisch mit Zitronensaft oder Salzlake. Sie können auch aromatische Gewürze hinzufügen: schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian usw. Sie können den Fisch mit oder ohne Kopf braten. Auf jeden Fall kann gebratener Lodde wie Samen auf dem Tisch geknipst werden. Darüber hinaus ist es nicht notwendig, zuerst die Innenseiten des Bauches des Fisches zu entfernen und die Kadaver von den Schuppen zu reinigen.
Siehe auch, wie man Lodde im Ofen kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 299 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Lodde - 500 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürz für Fisch - 0,5 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von knusprig gebratener Lodde, Rezept mit Foto:
1. Die Lodde in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Tun Sie dies vorsichtig, um den Fisch nicht zu beschädigen. es ist sehr klein und leicht zu verformen. Anschließend mit einem Papiertuch sehr gut trocknen. Andernfalls entstehen beim Frittieren, wenn heißes Fett und Wasser in Kontakt kommen, viele Spritzer, die sich die Hände verbrennen und den Herd und die Arbeitsfläche verfärben können.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Jede Art von Fisch muss in einer sehr gut erhitzten Pfanne gebraten werden. Legen Sie dann die Fische in die Pfanne, damit sie sich nicht berühren. Andernfalls klebt die Lodde beim Frittieren aneinander und es wird schwierig, sie sauber zu trennen. Den Fisch mit Gewürzen und schwarzem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten goldbraun braten.
3. Dann den Fisch wenden und mit Salz würzen. Die Lodde weitere 7-8 Minuten goldbraun und knusprig braten. Servieren Sie die Lodde sofort nach dem Frittieren. es ist im Moment am knackigsten und leckersten. Servieren Sie es mit Bier, Kartoffelpüree, Tomaten- oder Sahnesauce.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Lodde kocht.
