Wir kochen normalerweise entweder Fleischkoteletts oder Fischkoteletts. Aber nicht jede Hausfrau entscheidet sich, diese beiden Zutaten in einem Gericht zu kombinieren. Der heutige Beitrag ist einem einzigartigen Rezept für Koteletts auf Basis von Rind- und Lodderogen gewidmet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Manchmal kommt es vor, dass es nichts zum Kochen gibt. Es scheint, dass sich im Kühlschrank sowohl Fleisch als auch ein Fischprodukt befinden, aber es gibt so wenige davon, dass es nicht möglich ist, ein komplettes Abendessen zuzubereiten. Aber wenn Sie alle Produkte zusammen sammeln, können Sie ein komplettes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Das habe ich heute gemacht: Ich habe Rinder- und Loddekaviar verwendet. Auf Basis dieser Produkte sind hervorragende Schnitzel entstanden. Geschmacklich ähneln sie etwas Kaviar und Fleischkoteletts.
Anstelle von Lodderogen können Sie jeden Rogen anderer Fische verwenden. Wenn Sie beispielsweise einen Kadaver reinigen und darin Kaviar finden, werfen Sie ihn auf keinen Fall weg. Legen Sie den Kaviar in einen Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nachdem Sie ein wenig Kaviar gesammelt haben, können Sie sowohl ein eigenständiges Gericht als auch in Kombination mit anderen Produkten zubereiten. Der Geschmack des Futters hängt natürlich von der Fischart ab, aus der der Kaviar gewonnen wird. Nun, auch als Fleischkomponente sind dem Experimentieren keine Grenzen gesetzt. Jedes Fleisch, das sich im Kühlschrank befindet, kann zubereitet werden. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem unten beschriebenen Foto hilft Ihnen, Schnitzel aus Fleisch- und Fischkaviar zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g
- Loddekaviar - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Kreuzkümmel - 0,5 TL
- Trockener Senf - 0,3 TL
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Rinderkoteletts und Lodderogen:
1. Fleisch waschen, Folie abziehen, überschüssiges Fett abschneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Stellen Sie das Mahlwerk mit mittlerem Rost ein und führen Sie das Rindfleisch durch. Loddekaviar zum verdrehten Fleisch geben. In ein feines Eisensieb geben und unter fließendem Wasser waschen. 2-3 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. Gießen Sie das rohe Ei in das Essen.
3. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer, trockenem Senf und Kreuzkümmel würzen. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen.
4. Rühren Sie das Hackfleisch um, um das Essen gleichmäßig zu verteilen. Wenn Sie möchten, können Sie hier weitere Produkte hinzufügen, wie z. B. Grieß, Zwiebeln, Kartoffeln, ein paar Esslöffel Mehl usw. Dadurch werden die Schnitzel nur noch befriedigender.
5. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. In Pflanzenöl spritzen und gut erhitzen. Da das Hackfleisch etwas wässrig wird, können Sie mit den Händen keine Koteletts formen. Nehmen Sie es daher mit einem Esslöffel und geben Sie es in die Pfanne, wodurch das Produkt eine ovale oder runde Form erhält.
6. Schnitzel auf einer Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann auf die Rückseite umdrehen, wo die Koteletts bis zum Garen gebracht werden. Es dauert normalerweise nicht länger als 7 Minuten, um sie auf jeder Seite zu braten. Achten Sie daher auf sie, um nicht zu verkochen.
Servieren Sie fertige Schnitzel heiß mit jeder Beilage oder frischem Gemüsesalat.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schnitzel aus Flussfischkaviar zubereitet.
