Die wichtigste erfreuliche Eigenschaft einer gut gekochten Lodde ist ihre unprätentiöse Verwendung. Es kann direkt mit den Knochen gegessen werden. Es ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch. Reden wir jedoch über die Hauptsache.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Capelin ist ein preiswerter und scheinbar unscheinbarer Fisch. Die Haltung ihr gegenüber ist zweideutig. Manche betrachten es schief und skeptisch, betrachten das Essen der Armen und bevorzugen es, ausschließlich für Haustiere zu kaufen. Doch wer viel über Fischspezialitäten weiß, geht ganz anders damit um. Wenn Sie es im Ofen backen, ändert sich die Meinung des ersten sofort ins Gegenteil. Geschickt gekochter Lodde mit Gewürzen und goldbraun ist köstlich. Glauben Sie es und überprüfen Sie es auf jeden Fall.
Es sollte gesagt werden, dass Lodde sehr nützlich ist. Es enthält leicht verdauliches Eiweiß, Phosphor, Kalzium, Jod, Fluor, Vitamine und vieles mehr. Fisch zum Verkauf in unserem Land ist normalerweise gefroren, weil frische Lieferung ist ziemlich problematisch. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es äußere Mängel aufweisen sollte. Stellen Sie sicher, dass es eine Qualitätseinfrierung gibt. Wenn der Fisch zu tauen beginnt, verweigern Sie den Kauf, um sich vor dem Kauf eines wieder eingefrorenen Produkts zu schützen. Kaufen Sie nur pralle und ganze Fische ohne Beschädigung. Die Schuppen sollten eng zusammenpassen. Die Schlachtkörper sollten frei von Ablagerungen, Flecken und Flecken sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Capelin - 10 Stk.
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
Lodde im Backofen Schritt für Schritt garen:
1. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Sojasauce, Fischgewürz, gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und Zitronensaft aus einer halben Zitrusfrucht auspressen. Rühren und schmecken. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Aber seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen. Es kann genug Sojasaucensalz vorhanden sein.
2. Tauen Sie die Lodde auf. Tun Sie dies zuerst im Kühlschrank, dann bei Raumtemperatur. Verwenden Sie keine Mikrowelle oder heißes Wasser. Bei der ersten Option können Sie nicht den Überblick behalten und der Fisch fängt an zu kochen, und bei der zweiten kommen viele nützliche Substanzen aus den Kadavern. Fetten Sie das Backblech mit einer Silikonbürste mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und Legen Sie den Fisch in eine Schicht. Nicht übereinander legen, sonst klebt es beim Backen zu einem Klumpen zusammen und lässt sich nicht mehr voneinander lösen.
3. Die Lodde mit der vorbereiteten Marinade beträufeln. Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen. Obwohl diese Option optional ist, können Sie sofort mit dem Backen beginnen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie die Lodde 20 Minuten lang hinein. Wenn der Fisch goldbraun ist, das Backblech aus der Pfanne nehmen. Sie müssen den Fisch nicht überbelichten, sonst wird er trocken. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher einstechen - er sollte leicht eindringen.
Servieren Sie frische Speisen an den Tisch. Als Beilage kannst du Kartoffeln oder Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Blumenkohl etc. gleich mit Fisch backen.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Lodde im Ofen.
