Gebratener Lodde ist der Geschmack der Kindheit. Ich schlage vor, in die Kindheit zurückzukehren und ein einfaches und schnelles Gericht zu kochen - köstliche und gesunde gebratene Lodde. Dieser vielseitige Fisch wird viele mit seinem erstaunlichen Geschmack begeistern.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gebratener Lodde ist ein Fisch, der in jedem Lebensmittelgeschäft frisch gefroren gekauft werden kann. Sie müssen es frisch, größer und mit silbernen Flecken auf dem Bauch wählen. Dieser Fisch ist ziemlich süß und schmeckt auch gut. Aber jede Hausfrau weiß, dass beim Braten der Lodde ein unangenehmer Geruch in der Küche entsteht, dass die Lust, sie zu kochen, einfach verschwindet. Inzwischen braten einige Leute es fast jeden Tag. Denn sie kennen alle Geheimnisse ihres Bratens. Daher rate ich Ihnen nicht ab, Lodde wegen des begleitenden unangenehmen Geruchs zu kochen. Zum Braten verwenden wir nur Salz, Öl und Fischgewürz. Obwohl einige Hausfrauen immer noch Mehl verwenden.
Um zu verhindern, dass der Fischgeruch Ihren Appetit verdirbt, bestreuen Sie den Fisch mit Salzlake oder Zitronensaft, fügen Sie Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Basilikum, Fischgewürz usw. hinzu. Wenn Sie Freizeit haben, können Sie den Fisch auch reinigen und den Kopf vor dem Braten abschneiden. Obwohl dies nicht notwendig ist.
Es ist besser, Lodde ohne Beilage zu servieren, denn es ist allein köstlich. Zum Beispiel mit einem Glas schaumigem Bier. Am häufigsten wird jedoch ganz gebratener Lodde mit Kartoffelpüree verzehrt. Außerdem reichen nur Gurken, Sauerkraut und Roggenbrot. Und um eine erstaunliche Geschmacksharmonie zu erzielen, kann der Fisch mit gehackten Zwiebeln bestreut oder mit Tomaten- oder Sahnesauce übergossen werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 240 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Frisch gefrorene Lodde - 500 g
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt gebratene Lodde kochen:
1. Waschen Sie den Fisch zunächst unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Sie können den Kopf abschneiden oder ihn lassen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Innenseiten entkernen. Aber das wird äußerst selten gemacht. Da der Fisch sehr klein ist, wird er sogar mit Eingeweiden verzehrt.
Dann Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Legen Sie den Fisch in eine heiße Pfanne. Legen Sie es in eine Reihe und versuchen Sie, die Fische nicht miteinander in Kontakt zu bringen. Andernfalls kleben sie beim Braten zusammen und lassen sich nur schwer trennen. Vielmehr wird dies möglich sein, aber äußerlich, ästhetisch, sieht der Fisch bereits hässlich aus.
2. Die Lodde mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Fischgewürz würzen. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie den Fisch etwa 10 Minuten lang goldbraun.
3. Drehen Sie den Fisch um und braten Sie ihn knusprig. Stellen Sie die Kochstufe selbst ein. Wenn Sie möchten, dass der Fisch sehr gebraten wird, halten Sie ihn länger auf dem Herd, wie eine hellgoldbraune Kruste, reduzieren Sie die Aufheizzeit. Die Lodde nach dem Kochen heiß servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Lodde kocht.
