Beschreibung von Bakupari. Kaloriengehalt, chemische Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften. Wie tropische Früchte gegessen werden und was daraus zubereitet wird. Ist es möglich, Garcinia gardneriana zu Hause anzubauen und die Früchte zu probieren? Derzeit werden umfangreiche Studien zur Wirkung von Bacupari auf onkologische Prozesse und zur Unterdrückung der Malignität von Zellen bereits gebildeter Neoplasmen durchgeführt. Wissenschaftliche Gruppen beobachten die im Amazonas-Delta lebenden Stämme, die die Früchte ständig als Nahrung verzehren. In den letzten 80 Jahren wurden keine Krebsfälle gemeldet. Es ist geplant, die Strahlentherapie durch Fruchtextrakt zu ersetzen. Auch die Anti-Tuberkulose-Wirksamkeit der Pflanze wird enthüllt. Eine sehr wichtige Eigenschaft von Guapomo - es normalisiert den Protein- und Fettstoffwechsel und wird daher häufig zur Gewichtsreduktion verwendet. Mit Hilfe dieser Früchte können Sie den Traum aller Abnehmenden verwirklichen - zu essen und nicht besser zu werden. Wenn das Fruchtfleisch verzehrt wird, erhöht sich die Geschwindigkeit der Peristaltik, die um die inneren Organe gebildete Fettschicht zerfällt in Glycerin und Wasser, Wasser wird aus dem Körper ausgeschieden und Glycerin wird von der Leber verarbeitet. Gleichzeitig wird die Nährstoffreserve nicht erschöpft, die Immunität nimmt nicht ab und es entwickelt sich keine Anämie. Es war die Wirkung der Fettverbrennung, die Wissenschaftler dazu veranlasste, die Eigenschaften von Clusian-Früchten zu untersuchen.
Bacuparisamenöl und -blätter werden zur Behandlung dermatologischer Erkrankungen und zur Heilung von Hautwunden verwendet. Mit Hilfe von Verbänden kann die Entwicklung von eitrig-entzündlichen Prozessen verhindert werden.
Der klebrige Saft wirkt wie ein Pflaster. Auf frische Hautverletzungen aufgetragen, desinfiziert es nicht nur, sondern strafft auch die Wundränder und schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen.
Gegenanzeigen und Schaden für Bacupari
Die Einheimischen essen Garcinia-Früchte ohne Einschränkungen: Sie nehmen sie von klein auf in die Ernährung von Kindern auf und verwenden sie während der Schwangerschaft und Stillzeit weiter. Aber wer kürzlich einen neuen Geschmack kennengelernt hat, muss vorsichtig sein.
Damit bei der Verwendung von Bakupari kein Schaden entsteht, sollten harntreibende Eigenschaften berücksichtigt werden. Bereits in der Schwangerschaft ist die Belastung der Nieren hoch und während der Stillzeit benötigt der Körper einen Überschuss an Flüssigkeit, um Milch zu produzieren.
Bei Kindern sind die Stoffwechselprozesse bereits beschleunigt und es lohnt sich nicht, sie in der Hitze zu stimulieren. Daher sollte in einer "besonderen" Position die tropische Frucht aufgegeben werden und Kinder sollten frühestens im Alter von 5 Jahren in die Ernährung eines neuen Produkts aufgenommen werden.
Traditionelle Heiler verwenden die Infusion von Fruchtfleisch als Antiseptikum und Beruhigungsmittel - es ähnelt in seiner Wirkung dem Nikotin. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass die regelmäßige Verwendung der "Mischung" süchtig macht und anschließend - Drogenentzug.
Sie können bei Diabetes mellitus wegen des hohen glykämischen Index keine Früchte essen, bei chronischer Pankreatitis - aufgrund der Stimulation der enzymatischen Aktivität.
Die Früchte sind so lecker, dass ein Überessen schwer zu vermeiden ist. Die empfohlene Norm für Erwachsene beträgt 1-2 Früchte pro Tag. Größere Mengen können Durchfall verursachen.
Wie isst man Bakupari
Einheimische verzehren die Früchte zusammen mit der Schale, pressen das Fruchtfleisch zu Getränken und verleihen ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack. Zu diesem Zweck werden nicht sehr reife Früchte verwendet. Sie sollten nicht gegessen werden: In diesem Stadium sind sie so säuerlich, dass sie die Mundschleimhaut "verbrennen" und sie wund machen.
Die Anwohner machen oft Marmelade aus den Früchten, Gelee, pressen Saft, machen kandierte Früchte und Süßigkeiten.
Und wie essen die, die die tropische Süße erst seit kurzem kennen, Bakupari? Sie ziehen mit den Händen die leicht ablösende Haut ab und saugen das saftige Fruchtfleisch aus oder schneiden die Haut mit einem Messer auf und schöpfen den Inhalt mit einem Löffel heraus.
Bakupari-Rezepte
Um Marmelade oder Gelee herzustellen, sollten Sie nur reife Früchte mit intakter Schale wählen. Wenn die Haut gerissen ist, wird Saft freigesetzt, die Fäulnis beginnt schnell. Deshalb werden Früchte fast nie außerhalb Südamerikas exportiert: Verarbeitungschemikalien, die nicht vom Fruchtfleisch aufgenommen werden, werden noch nicht hergestellt.
Bakupari-Rezepte:
- Geleebonbons … 4-5 Bakupari-Früchte werden in 5-6 Stücke geschnitten, geschält und entkernt. Ein wenig Wasser wird in eine Emaillepfanne gegossen, Fruchtscheiben werden gegossen, angezündet. Genau so lange dünsten, bis es weich ist. Wenn die Früchte reif und weich genug sind, ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Wenn Süßigkeiten für Erwachsene hergestellt werden, ist es besser, anstelle von Wasser Brandy, Rum oder trockenen Weißwein in einen Topf zu gießen. Weiches Püree wird durch ein Sieb gerieben. Normalerweise wird kein Zucker benötigt, aber wenn die Früchte noch etwas unreif sind, können Sie ihn hinzufügen. Aber zu süßes Bakupari wird mit Zitronensaft oder -schale angesäuert. Die Gelatine wird in etwas Wasser aufgelöst, in Fruchtpüree gegossen, leicht erhitzt und gerührt, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Form wird mit Pergament bedeckt, die Geleemasse wird gegossen und auf das Kühlschrankregal gestellt. Nachdem das Gelee eingedickt ist, wird die Schicht in Bonbonwürfel geschnitten und in Puderzucker gerollt. Vor dem Servieren trocknen lassen.
- Geleebonbons in Schokolade … Wenn Sie Bacupari-Bonbons mit Schokolade überziehen möchten, wird die Glasur gekocht. Dazu die Schokolade in Stücke brechen, mit etwas Milch, Sahne oder Butter schmelzen. Candy wird in die Glasur getaucht, mit einer Gabel vorgestochen. Wenn zu Hause keine Schokolade vorhanden ist, wird die Glasur mit Kakao gebraut. Anteile in Esslöffeln: Kakao und Zucker - je 3, Sauerrahm - 2, Butter - 30 g Bis die Schokolade gefroren ist, können Süßigkeiten in Kokosflocken gerollt werden.
- Bakupari-Marmelade … In einem Topf 1 kg Fruchtfleisch ohne Schale und 500 g Zucker mischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker vollständig zu schmelzen, etwas Vanillezucker nach Geschmack hinzufügen. Kurz vor dem Ausschalten ein halbes Glas Brandy einfüllen, nochmals umrühren, etwas verdampfen und abstellen.
- Konfitüre … Das Fruchtfleisch wird gründlich in Kartoffelpüree geknetet, in einem Topf mit Zitronensaft in einer Menge von 1 kg Bakupari und Saft von 1 Zitrone gemischt. Reiben Sie die Schale ab, bevor Sie den Saft auspressen. Nach dem Aufkochen werden ein Drittel eines Teelöffels Sternanis, eine Zimtstange, eine halbe Vanilleschote, 1 rosa Pfefferkörner ebenfalls in die Pfanne gegeben. Während die Marmelade nicht kocht, wird sie ständig gerührt.
- Käsekuchen mit Bakupari … Bakupari, 700-900 g, schälen und entkernen, mit etwas Zucker glatt mahlen, ein halbes Glas Weizenmehl dazugeben, etwas salzen. Kuchen mit einer Dicke von 1,5-2 cm formen, in Sonnenblumenöl frittiert. Serviert mit Sauerrahm zum Tee.
- Kekse … Das Fruchtfleisch von zwei Bakupari-Früchten wird mit Kaki, einem Esslöffel Backpulver und einem Glas Mehl vermischt. Ein Ei, einen Teelöffel Zimt, eine Prise Muskatnuss und ein halbes Glas gemahlene Walnüsse hineingeben. Der Teig wird mit geschmolzener Butter gemischt - 120-150 g. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf Pergament ausdrücken. Kekse werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker bestreuen und mit Schokoladenglasur übergießen.
Bakupari wird zu Puddings hinzugefügt, anstatt sie für süße Pasteten zu füllen, und es werden kandierte Früchte hergestellt. Es ist jedoch zu beachten, dass die vorteilhaften Eigenschaften nur in rohen Früchten erhalten bleiben. Nach der Wärmebehandlung werden die Nährstoffe abgebaut.
Interessante Fakten über Bakupari
Trotz der hohen Keimfähigkeit von Bakupari und Selbstbestäubung ist es bisher nicht gelungen, in Wintergärten eine Ernte zu erzielen. Damit die Früchte fest werden, sollte die Samenkeimung sofort nach dem Verzehr des Fruchtfleisches beginnen - innerhalb von 48 Stunden. Wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, schlüpfen die Sprossen, aber der tropische Geschmack wird versagen.
Der Rest der Kultivierung ist recht einfach - gute Beleuchtung, regelmäßiges Gießen. Sie können ein solches Regime sowohl im Wintergarten als auch in Ihrer eigenen Wohnung bereitstellen.
Nach dem Pflanzen keimen die Samen innerhalb von 2-2, 5 Monaten, und dann bildet sich der Baum recht langsam, die ersten Blüten blühen nur 5 Jahre. In Südamerika erscheinen Früchte in 7-8 Jahren an einem Baum.
Bakupari-Holz hat eine sehr schöne Farbe. Die Schnitte können rosa-braun mit gelblichen Mustern, dunkelbraun mit burgunderfarbenen Adern sein. Aber Möbel werden nicht daraus gemacht - es ist zu weich und zerbrechlich. Aber für kleine Bastelarbeiten ist es ideal. Werkzeugstifte, Kindermöbel, Bleistifte werden daraus hergestellt. Das Anspitzen eines solchen Bleistifts ist auch mit einem nicht sehr scharfen Messer recht einfach.
Sehen Sie sich ein Video über Bakupari an:
Bacupari kann in Peru, Brasilien oder Paraguay auf lokalen Wildmärkten gekauft werden. Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, können Sie sie laufend in das Tagesmenü aufnehmen. Dann können Sie bei einer Tour durch tropische Länder nicht nur die Schönheit der Selva bewundern, sondern auch Übergewicht loswerden.
