Ich schlage das Thema Pfannkuchen vor und heute werden wir ihre Kohlpfannkuchen auf Kefir-Basis kochen. Frische Kräuter und Gemüse sind jetzt im Angebot. Nutzen Sie diese Gelegenheit und bereiten Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Krapfen gelten in Russland seit langem als eines der Lieblingsgerichte. Zu dieser Zeit wurden Fans dieses Gerichts Pfannkuchen genannt und die Backform wurde Ladka genannt. Solche Liebhaber wurden besonders beim traditionellen Volksfest Maslenitsa erwartet. Am Vorabend dieses Feiertags wurden neben Pfannkuchen auch Pfannkuchen aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet, inkl. und aus Kohl.
Kohlpfannkuchen mit Kefir sind ein leckeres, günstiges und kalorienarmes Gericht, weshalb viele Menschen sie lieben. Außerdem sind sie einfach und schnell zu kochen, und sie werden zart und luftig. Das Wichtigste ist, warme Lebensmittel zu verwenden: Kefir und Eier. Daher sollte dies im Voraus beachtet und aus dem Kühlschrank genommen werden. Und natürlich müssen Sie den Kohl mit einem Mixer oder einem scharfen Messer gut hacken.
Der Geschmack von Kohlpfannkuchen ist völlig unabhängig von der Jahreszeit, in der Sie sie kochen. Obwohl erfahrene Kenner behaupten, dass die leckersten Pfannkuchen aus jungem saftigem Kohl gewonnen werden. Für das Rezept wird Weißkohl genommen. Die verwendete Mehlmenge hängt von ihrem Alter ab. Ein junges Gemüse ist saftig, du brauchst also etwas mehr Mehl als sonst. Es ist zulässig, Kefir für das Rezept durch andere fermentierte Milchprodukte zu ersetzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 131 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Mehl - 150 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Backpulver - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Kochen von Kohlpfannkuchen mit Kefir:
1. Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen und mit einem scharfen Messer oder Mixer in kleine Streifen schneiden. Legen Sie es in eine Rührschüssel.
2. Den Kohl mit Mehl bestäuben und durch ein feines Sieb sieben.
3. Gießen Sie die Produkte mit Kefir bei Raumtemperatur.
4. Fügen Sie dann ein warmes Ei hinzu. Da Soda nur in einer warmen, sauren Umgebung reagiert, vergessen Sie nicht, den Kefir und die Eier aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich erwärmen.
5. Den Teig kneten. Passen Sie den Geschmack mit Salz an und fügen Sie Backpulver hinzu. Sprühen Sie Backpulver über den gesamten Teig, damit keine Klumpen entstehen. Es ist wünschenswert, es durch ein feines Sieb zu sieben.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel rund oder oval formen und die Pfannkuchen ca. 2 Minuten goldbraun braten.
7. Die Pfannkuchen umdrehen und für die gleiche Zeit goldbraun backen. Servieren Sie heiße Kohlpfannkuchen mit jeder Sauce, sowohl süß als auch salzig. Da diese Pfannkuchen universell sind, werden sie mit Sauerrahm und mit Knoblauchsauce und mit Marmelade oder Marmelade kombiniert.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kohlpfannkuchen auf Kefir.
