Wie man Kartoffel- und Kohlpfannkuchen kocht? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines köstlichen und gesunden Gerichts. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Kartoffel-Kohl-Pfannkuchen kochen
- Videorezept
Die Kombination aus Kohl und Kartoffeln ist immer ausgezeichnet. Es gibt viele Gerichte, die auf diesen Produkten basieren. Dieser Eintopf und Borschtsch und Kohl und Braten und vieles mehr. Heute sprechen wir über das Kochen eines einfachen und köstlichen Gerichts - Kartoffel- und Kohlpfannkuchen. Dies ist ein sehr praktisches Frühstücksgericht, das jede Gastgeberin zubereiten kann. Es ist einfach und schnell zubereitet. Es hilft in den Tagen, in denen Sie nicht in den Laden gehen möchten, aber etwas kochen müssen. Dann können Sie aus einfachen improvisierten Produkten ein kulinarisches Meisterwerk kreieren: Kartoffeln und Kohl, die immer im Kühlschrank verfügbar sind.
Das Rezept für Kartoffel-Kohl-Pancakes kann nicht als vegetarisch oder mager eingestuft werden. Aber wenn du willst, kannst du es so machen. Dem Teig werden Eier hinzugefügt, die die Produkte binden und verhindern, dass die Pfannkuchen in der Pfanne zerstreuen. Sie können stattdessen Grieß oder Instant-Haferflocken verwenden. Diese Cerealien haben die gleiche Wirkung wie Eier – sie halten den Teig zusammen.
Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig für die Schärfe alle Arten von Gewürzen und Gewürzen hinzufügen, die den Geschmack ungewöhnlich bereichern. Dann wird jede Mahlzeit abwechslungsreich und nützlich sein. Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben, mit einer Kombination von Produkten zu experimentieren und zu fantasieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 94 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kartoffel-Kohl-Pfannkuchen kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in einen Kochtopf geben.
2. Mit Salz würzen, mit Wasser bedecken und aufkochen. Schrauben Sie die Temperatur auf, bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
3. Den Kohl waschen, einige Blätter entfernen und mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie es 15 Minuten einwirken, damit es weich wird.
4. Führen Sie die Kohlblätter durch einen mittelgroßen Drahtschleifer. Sie können auch mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
5. Kippen Sie die gekochten Kartoffeln auf ein Sieb, um die Flüssigkeit zu glasieren, und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einem Crush, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht ist.
6. Speisen mit Salz, gemahlenem Pfeffer, eventuellen Kräutern und Gewürzen würzen.
7. Gewinnen Sie ein rohes Ei. Wenn Sie magere Pfannkuchen kochen möchten, gießen Sie 1-2 Esslöffel anstelle von Eiern ein. Grieß oder Haferflocken.
8. Rühren Sie den Teig gut um, bis er glatt ist.
9. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel ausbreiten, sodass die Pfannkuchen eine ovale Form erhalten. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Dann auf die Rückseite umdrehen und zur Bereitschaft bringen. Servieren Sie heiß, frisch gekocht als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm oder weißer Knoblauchsauce oder mit einer Fleischgarnitur.
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