Ein wunderbares Wochenendfrühstück - Kohlpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl. Üppig, zart, luftig und aromatisch. Sie lassen sich ideal zu gleichen Teilen mit Honig und Sauerrahm kombinieren. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Damit eine Küche komplett ist, müssen Sie eine Auswahl an guten Rezepten für erstklassige Kefir-Pfannkuchen in Ihrem Arsenal haben. Die Produktvielfalt ermöglicht es Ihnen, Kefir-Pfannkuchen für jeden Anlass auszuwählen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Kohlpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl zubereitet, lesen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept.
Geschältes Roggenmehl ist viel gesünder als klassisches Weizenmehl. Es enthält mehr Aminosäuren und Fruktose als normales Weizenmehl. Roggenmehl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Es wird aus Vollkornprodukten hergestellt, was Backwaren daraus viel gesünder macht! Daher schlage ich vor, Pfannkuchen mit Joghurt mit Kohl zuzubereiten. Für die Pracht der Produkte im Rezept müssen Sie unbedingt Backpulver oder Backpulver verwenden. Das Vorhandensein dieser Produkte im Sauerteig macht die Pfannkuchen porös und locker. Und der besondere Geschmack der Pfannkuchen wird durch eine unerwartete Füllung - Weißkohl, der direkt in den Teig gegeben wird - gegeben. Kohl ist natürlich keine notwendige Zutat - es ist Geschmackssache, daher kann er durch andere Zusatzstoffe ersetzt werden. Zum Beispiel gehackte Kräuter, Käsehobel, geriebene Äpfel oder Kürbis.
Siehe auch das klassische Rezept für Kartoffelpuffer.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 279 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 250 ml
- Zucker - Prise oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 1, 5 Esslöffel im Teig und zum Braten
- Backpulver - 0,5 TL
- Roggenmehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL (wenn du die Pfannkuchen süß machen willst, dann füge eine Prise Salz hinzu)
- Weißkohl - 150 g
Schritt für Schritt Kohlpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl kochen, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl waschen, mit Küchenpapier trocknen, die benötigte Menge abschneiden und sehr fein hacken.
2. In einer tiefen Schüssel Kefir, Eier, Mehl, Salz, Backpulver und optional Zucker vermischen.
3. Den Teig gut verquirlen, bis er glatt und glatt ist, damit keine Mehlklumpen entstehen.
4. Fügen Sie dem Teig zerkleinerten Kohl hinzu.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig und rühren Sie um. Wenn Sie dem Teig Butter hinzufügen, kann beim Braten von Pfannkuchen eine minimale Menge Öl in die Pfanne gegossen werden.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Den Teig mit einem Esslöffel löffeln und in die Pfanne geben, sodass ovale Pfannkuchen entstehen.
7. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und wenden. Braten Sie sie auf der anderen Seite, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten. Servieren Sie fertige Kohlpfannkuchen mit Kefir und Roggenmehl heiß, frisch gekocht.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Pfannkuchen aus Roggenmehl auf Kefir macht.
