Magst du Schweinefleisch, aber schon ziemlich satt davon Schnitzel, Eintöpfe und Gulasch? Und was sonst noch lecker zu kochen weiß nicht? Dann schlage ich vor, Beef Stroganoff mit Sauerrahm zu machen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber dennoch lecker und sättigend.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Beef Stroganoff ist ein bekanntes Gericht, das auf der ganzen Welt sehr beliebt ist. Das klassische Schema für seine Zubereitung beinhaltet die Verwendung von Rindfleisch. Aber die Schweinefleisch-Option ist nicht schlechter. Appetitliche Stücke wecken auch Geschmacksemotionen, locken mit einem erstaunlichen Aroma und einer zarten Textur. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Das am meisten verehrte Rezept ist jedoch mit Sauerrahmsoße. Weiches und saftiges Fleisch ergänzt perfekt die glänzende und herzhafte Sauce, die die Fleischfasern weicher macht und sie zarter macht. Wir werden dieses Rezept in Aktion betrachten, und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, alle Schritte richtig abzuschließen und klar zu sehen, wie das Gericht zubereitet wird.
Stroganoff vom Schwein mit Sauerrahm ist sehr zart und die Fleischstücke schmelzen einfach im Mund. Das Filet schneide ich in Würfel, das ist der klassische Fleischschnitt für dieses Gericht. Wenn Sie jedoch eine andere Form bevorzugen, können Sie diese verwenden. Zusätzliche Produkte für das Gericht sind sehr primitiv und stehen jedem zur Verfügung: Zwiebeln und Knoblauch, die in Pflanzenöl gebraten werden. Dies ist ein Gericht aus der Kategorie der Gerichte, die schwer zu verderben sind, auch wenn Sie ein unerfahrener Koch sind. Wenn Sie also Ihre Familie mit heißen, leckeren und delikaten Speisen verwöhnen möchten, ohne lange am Herd zu stehen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 176 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefilet - 800 g
- Zwiebeln - 2-3 Stk. je nach größe
- Knoblauch - 3 Keile
- Sauerrahm - 200 ml
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Schweinefleisch-Stroganoff mit Sauerrahm:
1. Fleisch waschen, überschüssiges Fett abschneiden, Folie und Adern abziehen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen und in lange dünne Streifen von 1 x 5 cm schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, abspülen und hacken: Zwiebel in halbe Ringe, Knoblauch - in Streifen.
3. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen, damit es brutzelt. Die Fleischstücke auflegen und bei starker Hitze schnell goldbraun braten.
4. Fügen Sie dem Fleisch den vorbereiteten Knoblauch und die Zwiebel hinzu.
5. Bringen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Essen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang weiter.
6. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Sauerrahm in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Rühren, kochen und die Temperatur auf ein Minimum reduzieren. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie Beef Stroganoff eine halbe Stunde lang, damit die Sauerrahmsäure die Fleischfasern gut aufweicht, dann werden sie sehr zart und weich. Probieren Sie das Fleisch 10 Minuten vor dem Garen und passen Sie es bei Bedarf an. Das Gericht wird heiß mit jeder Beilage serviert, zum Beispiel mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree. Es passt auch gut zu Pasta und jeder Art von Brei.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Fleisch in Sauerrahmsauce. Stroganoff vom Rind.
