Koteletts werden nicht immer saftig? Dann müssen Sie einige Geheimnisse kennen, die dazu beitragen, ein solches Versehen zu korrigieren. Heute bereiten wir leckere Fleischkoteletts mit Kohl zu! Es ist dieses Produkt, das das Gericht saftiger macht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Koteletts können nicht als festliches Gericht bezeichnet werden, dies bedeutet jedoch nicht, dass sie möglicherweise nicht lecker sind. Tatsächlich sollten wir im Alltag auch Essen genießen. Obwohl einige Hausfrauen Schnitzel und einen festlichen Tisch vorbereiten. Von den vielen Möglichkeiten für ihre Zubereitung, und es gibt mehrere Dutzend oder sogar Hunderte solcher Rezepte, konzentrieren wir uns heute auf das Rezept für Fleischpasteten mit Kohl. Das Hinzufügen von Kohl verleiht dem Gericht Saftigkeit und zusätzlichen Geschmack. Diese Produkte sind perfekt miteinander kombiniert. Außerdem haben solche Koteletts viel weniger Kalorien als die klassischen mit einem Laib.
Dieses Rezept wird auch die Hausfrauen retten, die Koteletts kochen möchten, aber es gab nur sehr wenig Hackfleisch. Dann ist das Kochen von Fleischkoteletts mit Gemüse eine ausgezeichnete Lösung für das Problem. Neben Hackfleisch und Weißkohl können Sie auch andere Produkte verwenden: Kartoffeln, Zwiebeln, Kürbis, Karotten, Knoblauch, Zucchini usw. Fast alle Gemüsesorten verleihen zusätzliche Saftigkeit und Sättigung.
Und wenn Sie die Schnitzel noch diätetischer und weniger nahrhaft machen möchten, backen Sie sie im Ofen, anstatt sie in einer Pfanne zu braten. Diese Wärmebehandlungsmethode bewahrt alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich. Und Sie verbringen weniger Zeit mit dem Kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 80 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30-40 Minuten
Zutaten:
- Fleisch (beliebige Sorte) - 600 g (Schweinefleisch in diesem Rezept)
- Blumenkohl - 250 g
- Kartoffeln - 1-2 Stk. (je nach Größe)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Fleischkoteletts mit Kohl kochen:
1. Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände und wählen Sie die erforderliche Menge aus. Tauchen Sie es in einen Topf, bedecken Sie es mit Wasser und kochen Sie es 5 Minuten lang.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in 2-4 Stücke schneiden, damit sie bequem in den Hals des Fleischwolfs gelegt werden können. Die Zwiebel ebenfalls schälen und hacken. Schäle den Knoblauch ab.
3. Setzen Sie den Fleischwolf mit mittlerem Rost ein und drehen Sie das Fleisch. Überspringen Sie auch gekochten Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Rohe Eier einrühren, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Nach Belieben beliebige Gewürze und Kräuter dazugeben und das Hackfleisch umrühren. Sie können dies mit Ihren Händen tun, damit alle Lebensmittel gleichmäßig verteilt werden.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Nehmen Sie eine Portion Hackfleisch, formen Sie es in eine ovale Form und legen Sie es in die Pfanne. Die Temperatur auf mittlere Stufe herunterschrauben und die Patties die ersten 2 Minuten bei starker Hitze braten, dann auf mittlere Stufe schrauben und weitere 5 Minuten weiterbraten.
6. Die Frikadellen umdrehen und auf hohe Hitze stellen. 2 Minuten ebenfalls schnell goldbraun braten. Dann die Hitze reduzieren und fertig machen. Servieren Sie heiße Koteletts auf den Tisch, denn am leckersten werden sie ausschließlich frisch zubereitet.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man saftige Schnitzel zubereitet. Meisterkurs vom Küchenchef Ilya Lazerson.
