Saftige und leckere Hähnchenkoteletts werden zu Ihrem Lieblingsgericht, wenn Sie sie mindestens einmal kochen.
Rezeptinhalt:
- Die Geschichte der Schnitzel
- Über das Gericht
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Geschichte der Schnitzel
Wie viele andere großartige europäische Gerichte wurde das Schnitzel in Frankreich geboren. Damals wurden jedoch Koteletts aus Schweine- oder Rinderrippen hergestellt, die mit einer Schicht Fleischbrei umwickelt wurden, damit der Kuchen in Form kam. Danach wurde ein solches Meisterwerk einer Wärmebehandlung unterzogen. Zu dieser Zeit war ein Element des Schnitzels das obligatorische Vorhandensein eines Knochens, da es bequemer war, Fleisch mit den Händen mit Knochen zu essen.
Nach einer Weile begannen sie, Besteck wie eine Gabel und ein Messer zu verwenden. Daher verschwand die Notwendigkeit eines Knochens zum Essen von Koteletts allmählich, von dem die Koteletts viele Veränderungen durchmachten. Infolgedessen wurden sie aus Hackfleisch in Form eines Fladens zubereitet. Und seitdem ist das Gericht fest in unserem Leben verankert und begleitet uns sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen.
Was ist das Highlight der Hackschnitzel?
Die Zusammensetzung der Zutaten dieses Rezepts unterscheidet sich praktisch nicht vom klassischen Gericht. Hier werden die Produkte verwendet, die wir gewohnt sind, aber die Würze der Koteletts liegt in der Fleischverarbeitung. Eine der gängigsten Methoden ist Hackfleisch, das in einem Fleischwolf gedreht oder in kleine Stücke geschnitten wird. Aber dieses Rezept hat mit diesen Methoden nichts gemein, denn Wir werden das Fleisch hacken. Und wie das geht, lesen Sie unten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 260 kcal.
- Portionen - 20
- Garzeit - 30 Minuten zum Garen, 2 Stunden zum Zubereiten von Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Hackfleischkoteletts kochen
1. Bereiten Sie also zunächst das Fleisch vor. Waschen Sie es dazu, schneiden Sie den Film und die Adern ab. Dann mit einem Papiertuch gut abtrocknen und in lange Würste mit einem Durchmesser von ca. 3 cm schneiden, jede Fleischscheibe mit Frischhaltefolie umwickeln und für 1,5-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
2. Wenn das Fleisch gefroren ist, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank, falten Sie es aus der Frischhaltefolie und bereiten Sie eine Küchenmaschine mit Zerkleinerer-Aufsatz vor. Wenn Sie keinen Mähdrescher haben, verwenden Sie eine normale Reibe.
3. Hacken Sie das Fleisch. Sie sollten ein dünnes Stück Fleisch haben.
4. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, durch einen Fleischwolf durch einen großen Rost drehen und mit Fleischchips mischen. Alles mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und ein Ei unterschlagen.
5. Rühren Sie das Hackfleisch gut um. Seine Konsistenz ist flüssig, so dass es nicht funktioniert, wie üblich mit den Händen Koteletts zu formen.
6. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es gut. Nachdem Sie einen Esslöffel genommen haben, nehmen Sie das Hackfleisch und legen Sie es auf den Boden der Pfanne, um es in Form von Koteletts zu formen.
7. Die Patties auf einer Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und genauso lange braten. Servieren Sie fertige Koteletts heiß, heiß. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree kochen, Reis oder Spaghetti kochen.
Siehe auch das Videorezept: Hackfleischkoteletts.
