Möchten Sie ausgefallene Koteletts so zubereiten, dass sie aromatisch, weich und lecker sind? Dann schlage ich vor, ein kleines Experiment in der Küche durchzuführen und wunderbare saftige Schnitzel aus Hackfleisch und Zucchini zu braten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das klassische Rezept für Schnitzel besteht darin, eingeweichte Brotkrumen oder Kartoffeln, die in einem Fleischwolf gerieben oder gedreht werden, hinzuzugeben. Aber das ist nicht das einzige leckere Rezept. Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch allerlei Gemüse hinzu, wie gehackten Kohl, Paprika, gedrehte Tomaten, Zwiebeln usw. In diesem Fall habe ich mich für geriebene Zucchini entschieden. Sie sind es, die die Koteletts weicher, saftiger und einfach im Mund zergehen lassen. Darüber hinaus fügen sie Koteletts nützliche Vitamine hinzu und sättigen den Körper perfekt.
Um das Essen perfekt zu machen, sollten Sie die Grundprinzipien kennen, dank denen es möglich ist, sie erfolgreich zuzubereiten.
- Mahlen Sie die Zucchini roh mit einer groben oder mittleren Reibe, einem Mixer oder einem Fleischwolf.
- Die Gemüsemasse wird leicht gesalzen und in einem Sieb belassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, denn Die Zucchini ist sehr saftig.
- Damit die Koteletts besser haften, müssen Sie dem Hackfleisch Eier hinzufügen.
- Haben Sie keine Angst, dem Hackfleisch Gewürze und Kräuter hinzuzufügen. Alle Gewürze verleihen zusätzlichen Geschmack.
- Zucchini mit Fleisch kann man mit einem Messer fein hacken - man erhält gehackte Koteletts mit ausgeprägter Struktur.
- Schnitzel werden auf verschiedene Arten zubereitet. In einer Pfanne in Öl gebraten, im Ofen gebacken, gedämpft, in der Mikrowelle, Multikocher.
- Sie können solche Schnitzel zum Frühstück oder Mittag- / Abendessen als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren.
- Sie werden warm oder kalt verzehrt.
- Sie können ein solches Gericht für die zukünftige Verwendung zubereiten. Gebratene Koteletts lassen sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren und verlieren beim Erhitzen nicht an Qualität und Geschmack.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g
- Zucchini - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Salz - 1 TL Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischkoteletts mit Zucchini
1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Die Früchte schälen und entkernen. Dieser Vorgang wird nur mit alten Zucchini durchgeführt, junge Zucchini erfordern solche Manipulationen nicht.
2. Drehen Sie das Zucchini-Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf oder ein Gitter. Dann in ein feines Sieb geben und 5-10 Minuten ruhen lassen, damit das flüssige Glas ruht. Du kannst mit den Händen oder einem Löffel etwas nach unten drücken, um diesen Vorgang zu beschleunigen. Dann das Kartoffelpüree in die Rührschüssel zurückgeben.
3. Ziehen Sie das Fleisch von der Folie ab und schneiden Sie das Fett ab. Waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann durch die mittlere Schiene eines Fleischwolfs passieren. Wenn Sie gehackte Koteletts zubereiten möchten, schneiden Sie das Fleisch und die Zucchini in kleine Stücke.
4. Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
5. Rühren Sie das Hackfleisch gut um, damit sich alle Speisen gleichmäßig verteilen. Die Konsistenz von Hackfleisch ist leicht wässrig, sodass Sie mit den Händen keine Koteletts formen können.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Nehmen Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel und gießen Sie es in die Pfanne. Drehen Sie die Temperatur etwas über die mittlere Temperatur und braten Sie die Patties etwa 5-7 Minuten lang goldbraun.
7. Die Frikadellen umdrehen und für die gleiche Zeit kochen.
8. Servieren Sie heiße und frische Koteletts auf dem Tisch, denn die leckersten Koteletts nur in der Hitze der Hitze.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Fleischpasteten mit Zucchini kocht.
