Pfannkuchen werden für viele nur mit einer Süßspeise in Verbindung gebracht und viele wissen nicht, dass es sich um Karotten, Kohl, Apfel handelt … Heute kochen wir knusprige, rötliche und sehr leckere Kartoffelpuffer mit Grieß. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Kartoffelpuffer mit Mehl unterscheiden sich nicht wesentlich vom klassischen Zraz mit Füllung. Der Hauptunterschied: Pfannkuchen ohne Füllung. Dies hindert sie jedoch nicht daran, genauso lecker zu sein. Sie erweisen sich als unvergleichlich: innen zart und außen mit einer knusprig-rötlichen Kruste. Absolut jeder wird diese Kartoffelpuffer lieben. Sie dürfen nicht nur von denen verwendet werden, die die Figur beschützen, aber sie verehren sie dennoch insgeheim. Es ist köstlich, sie mit Sauerrahm zu verwenden, aber Sie können Käsesauce, weiße Sauce mit Kräutern, gebratenen Speck und andere Zusätze herstellen.
Pfannkuchen aus Kartoffeln kochen, die gut kochen, denn in Zukunft werden die Knollen eingemaischt. Wenn die Kartoffeln nicht gut kochen, salzen Sie sie gleich zu Beginn des Kochens. Salz hilft, die Knollen weich zu machen. Auf Wunsch kann das Rezept durch Änderung seiner Zusammensetzung variiert werden. Wenn Sie beispielsweise fasten, schließen Sie Eier aus der Zusammensetzung aus und fügen Sie der Mischung Grieß hinzu. Es erhöht das Volumen und verleiht dem Gericht eine besondere Pracht und Zartheit. Dieser Faktor wirkt sich positiv auf die Struktur und den Geschmack der fertigen Mahlzeit aus. Außerdem sind Pfannkuchen gleichzeitig kalorienärmer. Um ihnen mehr Zartheit zu verleihen, fügen Sie dem Kartoffelteig Käsespäne hinzu. Beim Braten von Pfannkuchen schmilzt er, wird zart und zähflüssig. Für zusätzliches Sättigungsgefühl können Sie sie auch mit Hackfleisch oder Pilzfleisch, Käsechips, Pflaumen usw.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 108 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-6 Stk. je nach Größe der Knollen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Mehl - 3 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt für Schritt Kartoffelpuffer mit Grieß kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser waschen. In Würfel schneiden und in einen Kochtopf geben. Kartoffeln schälen, waschen, hacken und Zwiebeln dazugeben. Dort die geschälten Knoblauchzehen hinzugeben.
2. Füllen Sie die Knollen mit Wasser, Salz, Pfeffer und kochen Sie. Drehen Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und kochen Sie die Kartoffeln, bis die Knollen weich sind. Für mehr Geschmack können Sie während des Kochens Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen, die Sie dann entfernen können.
3. Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und zerdrücken Sie sie zu einer homogenen Masse, damit keine Klumpen und große Stücke entstehen. Das Püree zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch hacken. Dadurch werden die Pfannkuchen schmackhafter.
4. Mehl zu Kartoffelpüree geben und umrühren.
5. Ein Ei einschlagen und erneut mischen.
6. Sie sollten eine homogene Masse haben, ähnlich der Konsistenz von Püree.
7. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Da der Teig nicht sehr dick ist, funktioniert es nicht, Pfannkuchen mit den Händen zu formen. Nehmen Sie es mit einem Esslöffel und legen Sie es in eine heiße Pfanne.
8. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf die andere Seite wenden, wo sie auf die gleiche Konsistenz gebracht werden. Du musst sie nicht verkochen, denn das Kartoffelpüree ist fertig. Es ist notwendig, dass die Pfannkuchen nur mit einer knusprigen Kruste bedeckt sind. Servieren Sie Kartoffelpuffer mit Mehl sofort nach dem Kochen mit Sauerrahm oder einer beliebigen Sauce auf dem Tisch. Und wenn sie abkühlen, dann in der Mikrowelle erhitzen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelpuffer mit Grieß zubereitet.
