Die Lieblingszeit des Jahres ist gekommen, in der Sie eine Vielzahl von Gemüsegerichten zubereiten können. Köstliche türkische Auberginen mit orientalischem Fleisch passen in das Familienmenü und schmücken ein festliches Fest. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt türkische Auberginen mit Fleisch kochen
- Videorezept
Die türkische Küche ist weltweit bekannt für ihre köstlichen und hocharomatischen Gerichte. Die türkische Küche steht auf Platz 3 der Weltrangliste der nationalen Küchen, hinter Französisch und Chinesisch. Seine Besonderheit ist, dass die Köche keine aromatischen Gewürze missbrauchen, sondern den Geschmack der Hauptzutat so gut wie möglich erhalten. Für sie ist es wichtig, dass der Geschmack eines Gemüses in der Aubergine zu spüren ist und das Lamm Lamm bleibt. Heute habe ich ein türkisches Auberginenrezept zubereitet. Dies ist ein köstliches Auberginengericht mit Hackfleisch. Ein köstliches Fleischgemüse kombiniert mit aromatischem Fleisch ist ein ideales Gericht für ein Familienessen, ein Treffen mit Freunden bei einem Glas Wein oder ein Gala-Fest. Kochen Sie diese Vorspeise mindestens einmal und sie wird ein echter Liebling Ihrer Familie. Aber zuerst schlage ich vor, dass Sie sich mit den allgemeinen Prinzipien des Kochens vertraut machen.
- Es ist wichtig, hochwertiges Hackfleisch, reife und frische Auberginen zu kaufen.
- Hackfleisch kann beliebig sein, inkl. und gemischt. Zum Beispiel verschiedenes Schweine- und Rindfleisch oder andere Sortenkombinationen.
- Es ist ratsam, Hackfleisch selbst zu kochen.
- Gewürze und Kräuter verleihen der Vorspeise einen einzigartigen "orientalischen Geschmack". Verwenden Sie sie nach Ihrem Geschmack: Oregano, Paprika, Koriander, Thymian, Basilikum …
- Für die Füllung können Sie andere Zutaten nach Ihrem Geschmack wählen: Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Paprika …
- Tomatensauce zur Vorspeise hinzufügen. Sie können es selbst machen oder das Tomatenmark mit Wasser verdünnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 178 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 300 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Tomaten - 2 Stk.
- Trockener Weißwein - 100 ml
- Dill - ein paar Zweige
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
- Paprika - 1 Stk.
- Peperoni - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt türkische Auberginen mit Fleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Paprika mit Trennwänden aus den Samen schälen und sehr fein hacken.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Tomaten waschen, trocknen und fein hacken.
4. Die geschälten Knoblauchzehen, Dill und Peperoni fein hacken.
5. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht durchscheinend sind.
6. Paprika in die Pfanne geben und weiterbraten.
7. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
8. Gießen Sie Weißwein in die Pfanne, fügen Sie Knoblauch, Kräuter und Peperoni hinzu. Das Essen 5 Minuten köcheln lassen.
9. Drehen Sie das Fleisch mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
10. Das Hackfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
11. Auberginen waschen, trocknen und in Ringe von 5-6 mm schneiden. Wenn Sie reife Früchte verwenden, sind sie normalerweise bitter. Zum Entfernen die Aubergine mit Salz würzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit erscheinen Tröpfchen auf dem Gemüse, durch die Bitterkeit herauskommt. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
12. Auf jeden Auberginenkreis das Hackfleisch in eine Schicht von 7-8 mm legen.
13. Legen Sie die Auberginen- und Hackfleischringe nacheinander in eine praktische Auflaufform.
14. Gießen Sie das Gemüsedressing gleichmäßig darüber.
fünfzehn. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die türkische Aubergine mit Fleisch eine halbe Stunde backen lassen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Fleisch auf Türkisch.
