Möchten Sie schnell ein köstliches und sättigendes Abendessen zubereiten? Dann kaufen Sie im Supermarkt fertiges Blätterteiggebäck, Auberginen und ein Stück Fleisch. Und in weniger als einer Stunde haben Sie einen köstlichen und köstlichen Kuchen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer ist die Jahreszeit für eine Vielzahl von frischem Gemüse. Daher ist es wichtig, sie bei der Zubereitung aller Arten von Gerichten zu verwenden, um den Körper mit saisonalen Vitaminen zu sättigen und aufzufüllen. Für Tortenfans empfehle ich die Zubereitung mit Fleisch-Auberginen-Füllung. Solch eine delikate Mahlzeit wird sowohl Liebhaber von Gemüsegerichten als auch herzhafteren Speisen begeistern. Und um schnell ein leckeres Abendessen zuzubereiten, verwenden wir für den Kuchen fertigen Blätterteig oder Hefeteig, was den Kochvorgang erheblich vereinfacht und beschleunigt. Aber wenn Sie den Teig selbst machen möchten, verwenden Sie natürlich ein bewährtes Rezept.
Darüber hinaus ist dieser Kuchen eine großartige Gelegenheit, die Reste von gekochtem oder gedünstetem Fleisch zu verwenden. Und das Fleisch kann in absolut allen Variationen verwendet werden, vom diätetischen Kaninchen bis zum fetten Lamm. Sie können die Füllung für den Kuchen auch abwechslungsreich gestalten, indem Sie das Fleisch durch Pilze hinzufügen oder ersetzen, sie passen gut zu Auberginen. Auf jeden Fall erhalten Sie einen so leckeren und sättigenden Snackkuchen mit einer zarten und saftigen Füllung, dass Sie keine Beilage dazu brauchen. Sie können nur jeden frischen Gemüsesalat trimmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 205 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Gefrorener Blätterteig - 1 Blatt (300 g)
- Hackfleisch - 350 g
- Aubergine - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Blätterteigs mit Fleisch und Auberginen
1. Für die Zubereitung des Kuchens empfehle ich hausgemachtes Hackfleisch, damit es saftiger, schmackhafter, frischer und von besserer Qualität wird. Spülen Sie dazu das Fleisch ab, wischen Sie es mit einem Baumwolltuch ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost.
2. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm. Wenn Sie im Gemüse Bitterkeit verspüren, fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Wenn sich auf seiner Oberfläche Tröpfchen bilden, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und spülen Sie das ausgetretene Solanin ab. Wenn Sie jedoch Milchfrüchte verwenden, enthalten sie normalerweise keine Bitterkeit, sodass eine solche Manipulation nicht durchgeführt werden kann.
3. Bereiten Sie zwei Pfannen vor, um das Pflanzenöl zu erhitzen. Hackfleisch in eine Pfanne geben, gehackte Auberginen in eine andere. Stellen Sie die Hitze etwas über die mittlere ein und kochen Sie bis zur Hälfte. Da Auberginen viel Öl aufnehmen, empfehle ich, sie in einer beschichteten Pfanne zu braten. Es wird weniger Öl benötigt. Und das Hackfleisch in einer Schicht in eine Pfanne geben, damit es gut gebraten wird. Andernfalls, wenn es in einem Berg angehäuft wird, beginnt es zu schmoren und gibt viel Saft ab, wodurch die Füllung trockener wird.
4. Dann das Hackfleisch und die Aubergine in einer Pfanne mischen, Tomatenmark, Salz, gemahlenen Pfeffer und eventuelle Gewürze hinzufügen. Basilikum, Muskatnuss, Koriander, Oregano usw. passen gut zu diesen Produkten.
5. Rühren Sie das Essen um und köcheln Sie es buchstäblich 5-7 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
6. Inzwischen 2/3 des Käses auf einer mittleren Reibe reiben.
7. Die gebratene Aubergine mit Fleisch in eine Schüssel mit Käse geben und den Knoblauch durch eine Presse geben.
8. Rühren Sie das Essen gut um.
neun. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen und einen 3 cm größeren Kreis als die Auflaufform ausstechen. Legen Sie ein Teigblatt in eine Form und legen Sie die Käsestangen in einen Kreis, wie auf dem Foto gezeigt.
10. Den Teig umdrehen und den Käse bedecken, sodass ein Rand entsteht, der das Herausfallen der Füllung verhindert.
11. Legen Sie die Füllung auf den Teig.
12. Aus den Resten des gerollten Teigs Streifen machen und den Kuchen mit einem Zopf bedecken. Schmieren Sie es mit Öl oder einem Ei darüber, damit es eine goldbraune Kruste hat.
13. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen rustikalen Kartoffelkuchen mit Fleisch und Gemüse zubereitet.
