Ein Leckerbissen für eine festliche und alltägliche Tafel - ein Salat mit Bärlauch, Ei und Krabbenstäbchen zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Frisches Gemüse und Kräuter sind nach einem langen Winter ein wahrer Gaumenschmaus. Heute sprechen wir über das allererste Grün - über grüne Blätter von Bärlauch. Dieses Kraut hat einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack und -aroma, während es zart und leicht süßlich ist. Wenn Sie also ein Liebhaber von Knoblauch sind und Kräuter mit Knoblauchgeschmack und -geruch gut mögen, dann ist dieses Kraut definitiv für Sie.
Darüber hinaus enthält diese Pflanze eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Die Massenernte von Bärlauch dauert in der Regel nicht länger als 1-1,5 Monate. Dann beginnt die Pflanze zu blühen, schießt Pfeile, wird sehr scharf und Bitterkeit sammelt sich in den Blättern an. Schauen Sie daher beim Kauf von Bärlauch in den Bund, um sicherzustellen, dass keine Pfeile und Blumen vorhanden sind.
Bärlauch ist sehr lecker, um frisch zu essen, nur heißes Brot zu essen. Aber Sie können damit verschiedene Gerichte zubereiten. Heute bereiten wir einen leichten Salat mit Bärlauch, Ei und Krabbenstäbchen für ein tägliches und festliches Menü zu. Es wird eine großartige Ergänzung zu Kartoffelgerichten sein und Sie können es auch zu einem Picknick oder zum Grillen mitnehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Bärlauch - 20 Blätter
- Eier - 3 Stk.
- Krabbenstäbchen - 3-4 Stk.
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - 1/3 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Salat mit Bärlauch, Ei und Krabbenstäbchen kochen:
1. Entfernen Sie die Verpackung von den Krabbenstäbchen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Wenn die Krabbenstäbchen gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf. Verwenden Sie dazu keinen Mikrowellenherd. Tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf.
Der Geschmack des Salats wird durch die Qualität der Sticks beeinflusst. Sie sollten fest, glatt, eben und nicht faltig sein. Wenn sie brechen, bedeutet dies, dass sie wiederholt aufgetaut und eingefroren wurden. Achten Sie beim Kauf auf die Zusammensetzung. Der erste auf der Liste sollte "surimi" sein. Wenn „Surimi“an zweiter Stelle steht, ist die Menge an Fisch in den Sticks minimal, und es ist besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen.
2. Kochen Sie hartgekochte Eier für etwa 8-10 Minuten, nachdem Sie Wasser gekocht haben. Bei längerem Kochen wird das Protein zu hart und das Eigelb verliert seine leuchtend gelbe Farbe. Um die Eier zu kochen, spüle sie unbedingt unter fließendem Wasser ab, damit kein Schmutz auf der Oberfläche zurückbleibt. In kaltes Wasser legen und damit auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann bleibt das fertige Ei intakt. Wenn es direkt aus dem Kühlschrank in heißes Wasser getaucht wird, wird es höchstwahrscheinlich platzen. Nehmen Sie einen kleinen Kochbehälter, damit sich die Eier nicht schlagen.
Geben Sie die gekochten gekochten Eier in einen Behälter mit kaltem Wasser und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sie leichter zu reinigen sind. Die geschälten Eier in Würfel schneiden und in die Schüssel mit den Krabbenstäbchen geben.
3. Bärlauchgrüns 5 Minuten in kaltes Wasser legen und gründlich abspülen. Dann mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie die Folie von den Beinen und schneiden Sie einen kleinen Teil des Stiels ab. Schneiden Sie die Blätter mit dem restlichen Stiel dünn ab. Die frühe Pflanze besteht aus weißlichen, knusprigen Stängeln und dünnen grünen Blättern, sodass das Schneiden die optimale Form ist.
4. Geben Sie alle Lebensmittel in eine tiefe Schüssel. Mit Salz und Mayonnaise würzen. Fügen Sie nicht mehr als 2 Esslöffel Mayonnaise hinzu, um den Salat grün und den Gesamtfettgehalt des Gerichts moderat zu halten. Anstelle von Mayonnaise können Sie Sauerrahm oder eine andere komplexe Saucenkomponente verwenden.
5. Salat umrühren und 15 Minuten kalt stellen. Den Salat mit Bärlauch, Ei und Krabbenstäbchen in Portionsschalen oder in einer Salatschüssel servieren. Zur Dekoration können Sie Gurken, Bärlauchblätter, Dillzweige, frische Gurkenscheiben verwenden.
