Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto für die Zubereitung eines Salats mit Bärlauch, Gurke und Käse zu Hause. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Der Frühlingssalat mit Bärlauch, Gurke und Käse ist eine hervorragende Ergänzung sowohl zu alltäglichen Mahlzeiten als auch zu festlichen Festessen. Dieses Gericht basiert auf nur drei verfügbaren Zutaten, die mit aromatischer Sauce gewürzt werden. Dank der Gurke bekommt der Salat automatisch einen frühlingshaften und saftigen Geschmack. Hartkäse verleiht Sättigung und Zartheit. Und Bärlauch, der ein Knoblaucharoma hat, verbindet sich mit diesen Produkten nicht schlechter als Knoblauch. Darüber hinaus ist es die Zugabe von Bärlauch, die den Salat interessanter, heller und würziger macht. Aber auch hier sollte man sein leichtes Knoblaucharoma mit einem leicht scharfen Geschmack berücksichtigen. Aber dieses Kraut hat ein großes Plus - ein Bund Bärlauch enthält so viel Vitamin C wie 1 kg Zitronen. Und das ist es, was für eine geschwächte Frühlingsimmunität benötigt wird.
So ein leckerer Salat ist ganz einfach und schnell in nur wenigen Minuten zubereitet. Es ist voller Vitamine und ätherischer Öle. Dies ist eine echte Entdeckung für ein köstliches Abendessen nach einem harten Arbeitstag. Wenn Sie einmal den unvergesslichen Geschmack von Bärlauch geschmeckt haben, kombiniert mit knackiger Gurke und zartem Käse, werden Sie diesen Salat immer wieder kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Bärlauch - 20-30 Blätter
- Gurken - 1-2 Stk. je nach größe
- Hartkäse - 100 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel zum tanken
- Sesamsamen - 1 Esslöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Salat mit Bärlauch, Gurke und Käse Schritt für Schritt kochen:
1. Achten Sie darauf, den Bärlauch unter fließendem kaltem Wasser gut zu waschen, damit an den Blattübergängen kein Staub und Schmutz zurückbleibt. Da Bärlauch ein Knoblaucharoma hat, verwenden Sie ihn am besten abends oder an einem Tag, an dem Sie nicht zur Arbeit müssen. Aber wenn Sie den Geruch loswerden möchten, gießen Sie zuerst kochendes Wasser über das Kraut und marinieren Sie es dann in Essig. Ich habe es nicht gemacht, aber solche Ratschläge von Köchen habe ich im Internet gefunden.
Entfernen Sie überschüssige Filme an Bärlauchstängeln. Schneiden Sie die Sprossen der erschienenen Blumen ab, sie werden nicht benötigt. Den jungen Bärlauch zu einem Bund falten und zusammen mit den Blättern in dünne Streifen schneiden. Legen Sie es auf einen Teller.
Bärlauch ist Garten, und es gibt Wald. Sie können es im Garten anbauen oder im Wald sammeln. Beim Sammeln von Waldgras nicht mit Maiglöckchen verwechseln, denn Diese beiden Pflanzen sind sich sehr ähnlich. Aber das Maiglöckchenblatt kann man im Gegensatz zum Bärlauch nicht essen, weil sie sind giftig. Seien Sie daher auch vorsichtig, wenn Sie Bärlauch entlang der Wanderwege auf spontanen Märkten kaufen oder im Wald sammeln. Reiben Sie das Blatt mit den Händen und Sie sollten sofort einen scharfen und hellen Knoblauchgeruch hören.
2. Waschen Sie die Gurken unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie es in dünne Viertel in Ringe oder mittelgroße Würfel. Die Gurken auf einem Teller auf den Bärlauch legen.
Achten Sie bei der Auswahl der Gurken darauf, dass sie nicht lethargisch und sehr groß sind. Die Farbe sollte gleichmäßig und grün sein, der Blattstiel sollte beim Drücken etwas heller und fester sein. Überprüfen Sie auch, ob ein "Gurkenaroma" vorhanden ist.
3. Schneiden Sie den Hartkäse nach Belieben in Streifen oder Würfel. Für den Salat können Sie gewöhnlichen russischen Käse wählen, aber das Gericht wird pikanter, wenn Sie Käse mit ausgeprägtem Aroma und Geschmack wie Chader, Edamer, Gouda nehmen.
4. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl und eine Prise Salz vermischen. Übertreibe es nicht mit Salz, denn salzige Sojasauce. Rühren Sie die Sauce mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen glatt und glatt.
5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den Salat und rühren Sie vorsichtig um. Sie können es auch mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.
6. Vor dem Servieren den Bärlauch-Gurken-Käse-Salat auf eine Servierplatte legen und mit Sesam bestreuen. Sie können Sesamsamen roh verwenden oder in einer sauberen, trockenen Pfanne vorbraten und kühl stellen. Das Gericht sollte sofort nach dem Kochen serviert werden, es wird nicht für die Zukunft gekocht.
