Eigenschaften und Geheimnisse des Kochens von Salat mit Bärlauch, Garnelen und Krabbenstäbchen zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten möchten, empfehle ich Ihnen, einen Vitaminsalat mit Bärlauch, Garnelen und Krabbenstäbchen zuzubereiten. Der zarte Knoblauchgeschmack von Bärlauch harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten. Dies ist ein sehr einfaches und leichtes Gericht, das mit minimalem Aufwand in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Daher wird das Rezept die unerfahrene Gastgeberin sicherlich begeistern und zu einem echten Fundstück für sie werden. Gleichzeitig ist das Ergebnis der Leckerei unglaublich lecker und lecker. Verwandte und Freunde werden von dem originellen und würzigen Geschmack dieses Salats begeistert sein.
Allerdings hat dieser Salat eine Saisonalität, denn Bärlauch kann nur im Frühjahr im Wald gekauft oder geerntet werden. Aber wenn Sie möchten, können Sie es im Gefrierschrank einfrieren und das ganze Jahr über seinen Geschmack genießen. Bärlauch ist das allererste gesunde saftige und aromatische Kraut, das uns nach einem langen, langen und kalten Winter erfreut. Es enthält viele Vitamine, Aminosäuren, ätherische Öle, Spurenelemente und andere biologisch aktive Substanzen. Gefallen hat mir auch, dass Bärlauch dem Salat einen milden zarten Geschmack und das Aroma von jungem Knoblauch verleiht. Daher ist es besser, es abends oder an einem Tag zu verwenden, an dem Sie nicht zur Arbeit gehen müssen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 50 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Bärlauch - 30 Blätter
- Krabbenstäbchen - 3-4 Stk.
- Gekochte gefrorene Garnelen - 150 g
- Mayonnaise - 2-3 Esslöffel zum tanken
- Eier - 2 Stk.
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Salat mit Bärlauch, Garnelen und Krabbenstäbchen kochen:
1. Spülen Sie die Bärlauchblätter gründlich ab, um Staub und Schmutz so gut wie möglich zu entfernen. Dazu ist es besser, sie einige Minuten in einer tiefen Schüssel mit kaltem Wasser einzuweichen. Anschließend mit einem Papiertuch gut abtrocknen und die rauen und zähen Teile der Blattstiele entfernen. Das Gras grob hacken und in eine tiefe Schüssel geben.
Um das helle Knoblaucharoma loszuwerden und ein wenig zu schmecken, können Sie das Gras zuerst mit kochendem Wasser übergießen und dann in Essig einlegen. Ich habe diesen Rat im Internet gelesen, aber ich habe ihn nicht selbst angewendet, daher kann ich über das garantierte Ergebnis nichts sagen.
2. Waschen Sie rohe Eier und legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, damit sie sich berühren und kein großer Abstand zwischen ihnen besteht. Andernfalls können die Eier beim Kochen platzen. Nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen. Die gekochten hartgekochten Eier in einen Behälter mit kaltem Wasser geben und gut abkühlen lassen. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Schicken Sie sie in eine Schüssel mit Bärlauch.
3. Tauen Sie zuerst die Krabbenstäbchen auf. Tun Sie dies bei Raumtemperatur, ohne einen Mikrowellenherd zu verwenden. Das Beste ist, sie im Kühlschrank aufzutauen, damit ihre Textur und ihr Geschmack gut erhalten bleiben. Dann die Sticks in mittelgroße Würfel schneiden und mit dem Essen in die Schüssel geben.
Verwenden Sie für den Salat nur hochwertige Krabbenstäbchen, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Achten Sie beim Kauf auf die Verpackung des Herstellers - "Surimi" sollte in der Liste der verwendeten Komponenten an erster Stelle stehen. Wenn "Surimi" an zweiter Stelle auf der Liste steht, ist die Qualität des Produkts schlechter.
4. Meine Garnelen werden gekocht und in einer Schale eingefroren. Sie können sie nicht kochen, sondern nur im Kühlschrank auftauen oder in ein Sieb legen und mit fließendem Wasser abspülen, wenn keine Zeit ist. Zerkochtes Fleisch wird zäh. Dann von der Schale schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Kleine Garnelen können intakt bleiben. Wenn Sie den Salat jedoch schmackhafter machen möchten, können Sie die geschälten Garnelen in erwärmtem Olivenöl anbraten, dann auf ein Papiertuch legen und abkühlen lassen. Oder gießen Sie die gefrorenen Garnelen mit kochendem Wasser unter Zugabe von Zitronensaft (eine halbe Zitrone pro 1 Liter Wasser) und schälen Sie sie. Sie können auch Dosengarnelen, geschälte, gefrorene Riesengarnelen usw. für Salat verwenden.
5. Speisen salzen und mit Mayonnaise würzen. Sie können den Salat auch mit Sauerrahm würzen, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren. Wenn die Garnelen in einer Pfanne gebraten wurden, würzen Sie den Salat mit diesem Öl, in dem sie gebraten wurden - dies verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Geeignet ist auch ein Dressing aus Olivenöl oder Pflanzenöl unter Zusatz von Weißweinessig, Zitronensaft, Senf oder Sojasauce (Produkte glatt rühren).
6. Alle vorbereiteten Zutaten umrühren. Den Salat abschmecken und bei Bedarf salzen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Auf eine Servierplatte legen und nach Belieben dekorieren: Garnelen, gehackte Gurken, mit Sesam bestreuen usw.
Die Anzahl der Produkte für Salat mit Bärlauch, Garnelen und Krabbenstäbchen kann variieren. Wenn Sie möchten, dass Meeresfrüchte im Rezept dominieren und der Bärlauch nur ein zartes Aroma und Geschmack verleiht, nehmen Sie 2-3 mal mehr Garnelen- und Krabbenstäbchen. Im Gegenteil, meine Hauptzutat ist Bärlauch, der Rest sind Zusatzstoffe.
