Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Koteletts aus Flussfischkaviar: notwendige Produkte und Regeln für die Zubereitung eines köstlichen Snacks. Videorezepte.
Flussfisch-Kaviar-Koteletts sind ein leckeres, herzhaftes und sehr gesundes Gericht in Form von Fladen. Am häufigsten erscheint der eigentliche gebratene oder gedünstete Fisch auf dem Tisch. Und wenn Kaviar im Kadaver ist, braten die Hausfrauen ihn sehr oft ganz und geben nur leicht Salz hinzu. Das spart natürlich viel Zeit. Mit ein wenig Aufwand können Sie jedoch sehr nahrhafte Fleischbällchen mit einem reichen Geschmack und Aroma herstellen. Sie haben eine feinere Struktur. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Version der Aufführung sicherlich mögen und auch auf der festlichen Tafel einen zentralen Platz einnehmen können.
Für das Rezept können Sie Kaviar von jedem Flussfisch nehmen, zum Beispiel Karausche, Silberkarpfen, Wels, Kabeljau, Flunder usw. Obwohl Hecht und Karpfen wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks am meisten geschätzt werden.
Meistens bekommen wir dieses Produkt mit dem Fang oder finden es in einem gekauften Kadaver. Seltener haben wir die Möglichkeit, es nach Gewicht in den Marktregalen zu finden. In jedem Fall ist es wichtig, zum Kochen von Koteletts hochwertigen Kaviar zu verwenden. Gekühlt oder aufgetaut – ganz egal. Es sollte jedoch kein Schleim oder Fremdgeruch darin sein.
Als Bindemittel in diesem Rezept für Koteletts aus Flussfischkaviar verwenden wir Eier und Grieß, der zusätzlich ein Füllstoff ist und es Ihnen ermöglicht, dem fertigen Gericht eine interessante lockere Struktur zu verleihen.
Zwiebeln, eine kleine Menge Salz und schwarzer Pfeffer verbessern den Geschmack. Dies reicht völlig aus, um einen appetitlichen Fischgenuss zu bekommen. Auf Wunsch können Sie jedoch Koriander, Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Thymian, Salbei und sogar Minze hinzufügen. In Geschäften finden Sie Gewürze mit der Aufschrift "Für Fisch" oder nehmen eine Mischung aus provenzalischen Kräutern.
Als nächstes präsentieren wir Ihnen ein Rezept mit einem Foto von Schnitzel aus Flussfischkaviar. Lesen Sie es und sehen Sie, wie einfach es ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Flussfischkaviar - 400 g
- Ei - 1 Stk.
- Große Zwiebeln - 1 Stk.
- Grieß - 70 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schrittweise Zubereitung von Koteletts aus Flussfischkaviar
1. Bevor Sie Schnitzel aus Flussfischkaviar zubereiten, müssen Sie die Eier von den Filmen reinigen. Mit einem Sieb geht das ganz einfach: Wir mahlen das Produkt einfach und entfernen unnötige Elemente. Sie können dies auch mit einer Gabel versuchen – beim Schlagen und Rühren trennen sich die Filme gut.
2. Als nächstes die Zwiebel putzen und hacken. Um die Schnitzel möglichst zart zu machen und eine homogene Struktur zu haben, muss die Zwiebel so klein wie möglich gehackt werden. Kombinieren Sie es mit Grieß, Gewürzen und Kaviar in einem tiefen Teller.
3. Ein Ei eintreiben und 15 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß etwas Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Diese Technik hilft, die Konsistenz zu verdicken und alle Zutaten zu einer einzigen Masse zu binden.
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und beginnen Sie mit dem Braten. Den gehackten Kaviar mit einem Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle in kleinen Portionen verteilen. Wir installieren ein Feuer mittlerer Leistung. Allmählich wird die Farbe des Kaviars heller, die Masse greift. Wenn eine Seite golden geworden ist, umdrehen und zur Bereitschaft bringen.
5. Köstliche Flussfisch-Kaviar-Koteletts sind fertig! Dieses Gericht kann als Vorspeise mit Sauce serviert, mit gehackten Kräutern garniert oder mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln kombiniert werden.
Siehe auch Videorezepte:
1. Koteletts aus Flussfischkaviar
2. Koteletts aus Karausche-Kaviar