Zungensalate sind die beliebtesten Rezepte. Es wird mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zubereitet, und eine der erfolgreichsten Kombinationen sind die Körner. Dies ist ein besonderes Rezept, das den festlichen Tisch perfekt schmücken wird.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Zunge ist ein sehr schmackhaftes Produkt und fast universell. Nicht ohne Grund gilt er in vielen Küchen als Delikatesse. Aus der Zunge werden viele verschiedene Leckereien zubereitet, von der Kochsuppe bis hin zu einem einfachen gekochten Stück Fleisch, das in dünne Scheiben geschnitten und unter Ihrer Lieblingssauce serviert wird.
Heute möchte ich vorschlagen, einen leckeren Salat aus der Zunge zuzubereiten, der mit Käse und Granatapfel ergänzt wird. Diese exquisite Kombination von Zutaten macht den Leckerbissen reichhaltig und sehr sättigend, und die Rubin-Granatapfelkerne verleihen dem Salat ein edles und spektakuläres Aussehen. Sie können es auf einem festlichen Geburtstagstisch servieren, Ihre Freundinnen am 8. März verwöhnen, Ihre Lieben am Valentinstag verwöhnen oder es einfach an einem Wochentag kochen, um eine festliche Atmosphäre in der Familie zu schaffen.
Noch ein paar Worte zu den Vorteilen dieses Gerichts. Die Zunge ist ein solider Muskel, der viele nützliche Substanzen enthält. Es enthält Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine (B, E, PP), Makro- und Mikroelemente. In diesem Fall beträgt das Cholesterin in 100 g nur 150 mg. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es ein diätetisches Produkt. Daher wird empfohlen, es in das Menü von Kindern und schwangeren Frauen aufzunehmen. Es ist nützlich für Menschen mit Anämie, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Magen-Darm-Trakts und der Harnwege.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 20 Minuten für die Salatzubereitung, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen der Zunge
Zutaten:
- Schweinezunge - 1 Stk. (kann durch Rindfleisch ersetzt werden)
- Mayonnaise - zum Dressing
- Granatapfel - 0,5 Stk.
- Hartkäse - 200 g
- Salz - 1/3 TL
Zungen- und Granatapfelsalat kochen:
1. Waschen Sie Ihre Zunge unter fließendem kaltem Wasser. Reinigen Sie die Oberfläche der Zunge mit einem Messer oder einer normalen Bürste von Schmutz, als ob Sie schrubben würden. Die Schweinezunge ist klein, so dass sie ganz gekocht werden kann. Schneiden Sie eine große Zunge, z. B. eine Rinderzunge, in zwei Hälften. Lege deine Zunge also in einen großen Topf, fülle sie mit Wasser und schicke sie auf den Herd. Um das Aroma und den Geschmack zu verbessern, können Sie der Brühe Lorbeerblätter, Pfefferkörner, eine Knoblauchzehe und andere Wurzeln hinzufügen.
2. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Flamme, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel oder Löffel und kochen Sie ihn weich, dh. Weichheit. Die Garzeit beträgt 2, 5 bis 3 Stunden. Die Bereitschaft kann mit einem Messer überprüft werden, wenn die Zunge leicht durchstochen wird, ist sie fertig.
3. Dann aus der Brühe nehmen und 5 Minuten in kaltes Wasser geben.
4. Anschließend die Haut vorsichtig abziehen. Wenn die Zunge gut verschweißt ist, geht sie leicht ab.
5. Alles, die Zunge ist fertig und Sie können den Salat weiter zubereiten. Deshalb gut kühl stellen und in mittelgroße Stücke schneiden; die Brühe nicht ausgießen, es wird ein köstlicher erster Gang.
6. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Granatapfel vor. Waschen Sie es und trocknen Sie es. Mit einem scharfen Messer halbieren und alle Kerne von einer Hälfte entfernen.
7. Schneiden Sie den Käse in mittelgroße Würfel von ca. 8 mm.
8. Alle zubereiteten Speisen in einen großen tiefen Behälter geben, Mayonnaise hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen.
9. Mischen Sie die Zutaten gut und probieren Sie den Salat. Fügen Sie nach Bedarf mehr Salz hinzu. Zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und auf dem Tisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit Zunge und Granatapfel zubereitet.
