Unprätentiöse ungesüßte zarte Käsehefebrötchen mit überraschend aromatischer Krume können zum Frühstück mit süßem Tee oder Kaffee, zum Nachmittagssnack mit einem Glas Milch oder zum Mittagessen mit einem heißen ersten Gang serviert werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Brötchen mit beliebiger Füllung passen perfekt zu jeder Veranstaltung, sei es ein gewöhnliches Familienessen, ein Urlaub oder ein Treffen mit Gästen. Sie können sie mit zur Arbeit, in die Natur nehmen oder Ihr Kind zur Schule geben. Solche Brötchen werden aus jedem Teig zubereitet, am häufigsten wird jedoch Hefe verwendet. Die Füllung kann auch sehr unterschiedlich sein, zB süß (Schokolade, Marmelade, Obst etc.), Quark, Nuss, Fleisch, Gemüse, Pilz, Käse. Heute widmen wir Käsebrötchen aus Hefeteig ein Rezept. Es ist ganz einfach, sie selbst zu Hause zu machen, und zwar ohne großen Aufwand.
Backen nach diesem Rezept kommt immer duftend und üppig heraus. Aber wie alle Rezepte hat es gewisse Geheimnisse. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, müssen sie zuerst mit Mehl bestäubt werden. Auch zu diesem Zweck die Arbeitsplatte beim Kneten und Ausrollen des Teigs bestreuen. Zweitens müssen Sie nicht viel Füllung hinzufügen, da sich der Teig sonst schlecht „verbindet“und beim Backen ausfließt. Dies gilt jedoch nicht für die in diesem Rezept verwendete Käsefüllung, denn der Käse wird sowieso schmelzen. Drittens, damit sich die Brötchen nach dem Backen leicht voneinander trennen lassen, müssen sie zuerst mit Gemüse oder geschmolzener Butter eingefettet werden. Dadurch erhalten sie eine zusätzliche goldene Kruste.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Pflanzenöl - 30 ml
- Zucker - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Warmes Wasser - 0,5 EL.
- Hartkäse - 500 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Käsehefebrötchen:
1. Das Mehl durch ein feines Eisensieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.
2. Zucker und Hefe zum Mehl geben und alle trockenen Zutaten vermischen.
3. Machen Sie eine kleine Vertiefung im Mehl und gießen Sie warmes Wasser hinein.
4. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs und fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu.
5. Kneten Sie einen elastischen Teig, der nicht an den Seiten des Geschirrs und an den Händen klebt.
6. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. In einer halben Stunde beginnt die Hefe zu arbeiten und das Teigvolumen verdoppelt sich.
7. Danach den Teig erneut kneten und in 10 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem dünnen runden Blatt.
8. Käse in die Mitte des Teigs geben und auf einer groben Reibe reiben.
9. Binden Sie die Teigränder zusammen, sodass der Käse im Brötchen ist.
10. Rollen Sie das Brötchen mit einem Nudelholz aus, damit sich der Käse mit dem Teig vermischt.
11. Legen Sie den geriebenen Käsehaufen wieder in die Mitte des Fladenbrots.
12. Heben Sie die Teigränder an und halten Sie sie gut zusammen.
13. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Die geformten Brötchen mit der Naht nach unten darauf legen und mit Butter bestreichen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Nach Belieben Sesam über die Brötchen streuen.
14. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und lassen Sie die Produkte eine halbe Stunde lang backen. Wenn die Oberseite goldbraun ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Teig etwas abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hefeteigbrötchen mit Käse macht.