Traditionell wird Lasagne aus speziellen dünnen Teigblättern hergestellt, die sehr teuer und sehr mühsam selbst zu kochen sind. So habe ich eine tolle Alternative zur Pfannkuchen-Lasagne gefunden. Schnell, einfach, lecker.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht. Aber dank seines unübertroffenen und raffinierten Geschmacks hat sich das Gericht weit über die Grenzen der Heimat verbreitet und schnell seine Fans auf dem Territorium unseres Staates gefunden. Heute ist Fleischlasagne in jedem Restaurant der Welt auf der Speisekarte zu sehen. In Italien wird dieses Gericht aus speziellen Teigplatten hergestellt. Aber in unserem Land werden sie erfolgreich durch Nudeln, dünnes Fladenbrot und natürlich Pfannkuchen ersetzt. Der Geschmack des Gerichts ändert sich ein wenig, aber glauben Sie mir, das Essen bleibt so lecker und unübertroffen.
Ich habe Ihnen bereits gesagt, wie man Lasagne mit echten Blättern, mit Nudeln und Fladenbrot kocht. Sie finden diese Rezepte auf den Seiten der Website. Und heute werde ich ein Rezept für Lasagne teilen, das auf der Basis von Pfannkuchen zubereitet wird. Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Dekoration für ein festliches Fest werden, besonders während der Maslenitsa-Tage. Pfannkuchenlasagne wird natürlich auch etwas dauern, denn Pfannkuchen müssen noch gebacken werden. Auf der anderen Seite ist der Prozess der Zubereitung für uns vertrauter und geschickter als die Zubereitung echter Blätter für Lasagne.
Diese Art von Lasagne wird nach dem gleichen Prinzip wie die übliche zubereitet. Für fertige Pfannkuchen benötigen Sie jedoch nicht viel Sauce zum Einweichen. Sie haben ihre eigene Feuchtigkeit, die das Gericht saftig macht. Es stellt sich heraus, dass Pfannkuchen-Lasagne zart ist und einfach im Mund schmilzt. Dies ist eine eher ungewöhnliche Option für ein herzhaftes Essen für die ganze Familie.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 155 kcal.
- Portionen - 1 Lasagne
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Milch - 400 ml
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 1 Esslöffel
- Salz - eine Prise im Pfannkuchenteig und 2/3 TL. in der Fleischfüllung
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel im Teig, plus zum Frittieren von Süßkartoffeln
- Schweinefleisch - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Tomatensaft - 150 ml
- Sauerrahm - 250 ml
- Hartkäse - 200 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen-Lasagne:
1. Um die Fleischfüllung zuzubereiten, das Fleisch waschen und das Fett entfernen. Die Zwiebeln mit Knoblauch schälen. Setzen Sie einen Fleischwolf mit einem mittleren Rost ein und drehen Sie das Essen.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Fleisch und Zwiebeln dazugeben, auf hohe Hitze stellen und das Hackfleisch schnell goldbraun braten.
3. Drehen Sie die Temperatur auf mittlere Einstellung herunter und gießen Sie den Tomatensaft in die Pfanne. Sie können stattdessen Tomatenmark und etwas Flüssigkeit verwenden. Das Fleisch ebenfalls mit Salz, gemahlenem Pfeffer und eventuellen Gewürzen würzen.
4. Umrühren und buchstäblich 5-7 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Füllung beiseite und greifen Sie in der Zwischenzeit die Pfannkuchen an.
5. Gießen Sie Milch und Pflanzenöl in eine Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen.
6. Ein Ei einschlagen und Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und glatt ist, damit keine Klumpen entstehen.
7. Pfannkuchen backen, mindestens 12 Stück, 2 Pfannkuchen pro Schicht, davon insgesamt 6. Dazu die Pfanne erhitzen und den Teig mit einer Schöpfkelle darauf gießen. Drehen Sie es, um den Teig in einem Kreis zu verteilen, und braten Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun.
8. Gleichzeitig die Sauerrahmsauce zubereiten. Sauerrahm in eine kleine Pfanne geben, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Gewürzen würzen.
9. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Rühren Sie um, um die Gewürze gut zu verteilen.
10. Wählen Sie eine Auflaufform und legen Sie zwei Pfannkuchen hinein. Sie werden sich überschneiden. Dadurch wird der Kuchen dichter.
11. Tragen Sie die Fleischfüllung auf. Seine Schicht muss mindestens 5 mm betragen.
12. Gießen Sie das Hackfleisch mit Sauerrahmsauce. Nicht zu viel davon verwenden, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht sauer werden.
13. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit der Fleischfüllung bestreuen.
14. Legen Sie weiterhin zwei Pfannkuchen aus, legen Sie das Hackfleisch darauf und bestreichen Sie es mit Sauerrahm. Die Oberseite der Lasagne großzügig mit Käsespänen bestreuen.
15. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Essen etwa 25 Minuten lang. Wenn Sie die braune Käsekruste sehen, nehmen Sie die Lasagne aus dem Bräter und servieren Sie sie. Es muss heiß serviert werden.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Pfannkuchenlasagne.