Wie macht man zu Hause in 20 Minuten eine kohlenhydratfreie Suppe mit Frikadellen und Tiefkühlgemüse? Kombinationen von Zutaten, Geheimnissen und Feinheiten des Gerichts. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Ein gutes Mittagessen ist der Schlüssel zur richtigen Ernährung. Aber oft reicht die Zeit nicht, um es zu kochen. Dann kommen gefrorene Gemüsemischungen und Halbfertigprodukte zur Rettung. Heute schlage ich vor, zum Mittagessen zu kochen - eine leichte kohlenhydratfreie Suppe mit Fleischbällchen und gefrorenem Gemüse in 20 Minuten zu Hause. Jetzt lagern viele Hausfrauen Gemüsemischungen im Gefrierschrank in Reserve, dank denen Sie jedes Gericht sehr schnell zubereiten können. Und das ist ein unbestrittener Vorteil.
Diese Suppe kocht wirklich sehr schnell. Seine Zubereitung dauert sehr wenig Zeit und erfordert fast keinen Aufwand. Trotz der schnellen Zubereitungsart und der einfachen Zusammensetzung der Zutaten erweist er sich als nahrhaft und vitaminreich, reich und aromatisch. Der Geschmack dieser Suppe kann jedes Mal mit verschiedenen Gemüsemischungen verändert werden und jedes Mal erhalten Sie ein wunderbares Gericht mit einem originellen Geschmack. Die Hauptsache ist, die Reihenfolge des Einlegens von Lebensmitteln in die Pfanne zu befolgen, um nichts zu verdauen und die Vitamine des Gemüses zu erhalten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Frikadellen - 15 Stk.
- Wasser oder Brühe (Fleisch, Gemüse) - 2 l
- Gefrorene grüne Erbsen - 100 g
- Gefrorene süße Paprika - 150 g (meine ist grün)
- Karotten - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gewürze, Kräuter, Kräuter, Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
So machst du Schritt für Schritt eine kohlenhydratfreie Suppe mit Frikadellen und Tiefkühlgemüse:
1. Brühe oder Trinkwasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Ich habe eine Hühnerbrühe in meinem Rezept, die ich zuvor gekocht und eingefroren habe. Dies ist sehr hilfreich, wenn Sie schnell etwas kochen müssen. Brühe oder Wasser mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ich habe einen Topf von 2,5 Litern, wenn Sie mehr Suppe kochen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten.
Karotten schälen, waschen und hacken. Ich bevorzuge grobe Schnitte: Ringe, Halbringe oder Riegel. Und ich brate die Karotten nicht vorher an. Aber wenn Sie es vorziehen, Karotten zu reiben und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, dann tun Sie, wie Sie möchten.
Schicken Sie die Karotten in den Suppentopf und kochen Sie sie.
Da ich ein Rezept für eine kohlenhydratfreie Suppe habe, habe ich keine Kartoffeln. Wenn Sie einen sättigenderen ersten Gang zubereiten möchten, tauchen Sie die geschälten und gehackten Kartoffelstücke in die Pfanne mit den Karotten.
2. Legen Sie sofort eine Frikadelle nach der anderen in einen Topf mit kochender Brühe. Vorsichtig umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Die Suppe aufkochen, den Schaum entfernen, köcheln lassen und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten und Fleischbällchen fast durchgegart sind.
Ich habe gefrorene Frikadellen, was auch sehr hilft, wenn Sie den ersten Gang schnell kochen müssen. Wenn Sie keine gefrorenen Fleischbällchen haben, kochen Sie sie, indem Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf drehen. Jede Art von Fleisch kann sein: Hähnchenfilet, Schweinefleisch, Kaninchen, Kalb. Hackfleisch salzen und pfeffern, gut mischen und mit den mit Wasser befeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen.
Fügen Sie Ihrer Suppe nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzu. Ich füge getrocknete Kräuter, getrocknete gemahlene süße Paprika und Gemüsewürze hinzu.
3. Nach 15 Minuten Garzeit Tomatenmark in die Suppe geben, umrühren und kochen.
4. Sofort gefrorenes Gemüse (Paprika und grüne Erbsen) hinzufügen, ohne es aufzutauen. Paprika kann jede Farbe haben: gelb, rot, grün. Sie können Früchte der gleichen Farbe auswählen oder eine sortierte herstellen. Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, waschen Sie es, schneiden Sie es der Länge nach durch, entfernen Sie den Strunk mit den Kernen, schneiden Sie es in Streifen und geben Sie es mit Brühe in einen Topf.
Andere Gemüsesorten können in die gefrorene Mischung aufgenommen werden: gekochter Mais, Spargelbohnen, Blumenkohl. Aber ich empfehle, immer süße Paprika zu verwenden, denn es verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack.
5. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie es schnell zum Kochen. Kochen Sie die kohlenhydratfreie Suppe mit Fleischbällchen und gefrorenem Gemüse 5 Minuten lang. Überprüfen Sie es erneut auf Salz und Pfeffer. Fügen Sie das fehlende Gewürz nach Bedarf hinzu. Den ersten Gang vom Herd nehmen und 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Das ist alles - gießen Sie eine leichte und diätetische Suppe in 20 Minuten auf Teller und servieren Sie sie mit Croutons oder Baguette.
