Ein schnelles Abendessen ohne Hektik - gebratene Flunder in einer Pfanne. Nur wenige wissen, dass diese Art von Fisch sehr schnell gekocht wird, da die Flunder praktisch nicht gereinigt wird, was die Arbeit erheblich vereinfacht und Zeit spart.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Ich biete ein diätetisches Produkt an - Flunder. Um die minimale Kalorienzahl zu erreichen, können Sie es natürlich im Ofen backen, aber wir füttern die Familie einfach köstlich und braten es in einer Pfanne. Er wird zart, saftig und mit einer knusprigen Kruste. Darüber hinaus für die minimale Zeit.
Grundsätzlich geben Ernährungswissenschaftler in ihren Empfehlungen Seefischen den Vorzug. Natürlich ist die Auswahl heute groß: Seehecht, Seelachs und Flunder sind einige der heute gekauften Meeresbewohner. Aufgrund der Unfähigkeit, köstlich zu kochen, wird Flunder jedoch nicht so leicht gekauft wie Seelachs und Seehecht. Und am einfachsten zu kochen ist es, es zu braten.
Dieser Fisch hat eine Besonderheit - einen spezifischen Geruch, der manche nicht stört und manche nicht vertragen. Wenn Sie zur zweiten Kategorie von Menschen gehören, können Sie das Aroma einfach durch Reinigen des Fisches loswerden. Wie Sie wissen, hat die Flunder eine flache Form sowie eine zweiseitige Färbung. Es ist auf einer Seite weiß und auf der anderen schwarz. Um den unangenehmen Geruch zu beseitigen, ist es notwendig, die schwarze Haut beim Reinigen zu entfernen, da sie fremde Geschmacksempfindungen verursacht. In diesem Fall kann sich der Kochvorgang natürlich verzögern, aber wenn der Geruch für Sie kein Hindernis darstellt, dann achten Sie möglicherweise nicht einmal auf die Haut.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 153 kcal.
- Portionen - ein Fisch ist für eine Person
- Garzeit - 5 Minuten ausnehmen, 10 Minuten braten
Zutaten:
- Flunder - beliebige Menge
- Würze für Fisch - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Flunder in einer Pfanne kochen
1. Waschen Sie den Fisch unter fließendem Wasser, öffnen Sie den Bauch, entfernen Sie das Innere. Viele Hausfrauen machen das nicht, weil es gibt nicht viele davon. Trotzdem empfehle ich das Ausnehmen, da sich manchmal Muscheln im Bauch der Flunder befinden.
Die Haut der Fische wird nicht mit einem Schaber gereinigt, es reicht also aus, sie unter fließendem Wasser abzuspülen. Die schwarze Schale auf einer Seite der Flunder entferne ich nicht, ihr Geruch stört mich nicht. Aber wenn Sie es entfernen möchten, dann schneiden Sie zuerst Kopf und Schwanz ab, schneiden Sie die Flossen auf beiden Seiten ab, ziehen Sie die Haut am Kopfansatz ab und entfernen Sie sie vorsichtig in die entgegengesetzte Richtung. Dieser Vorgang ähnelt dem Schälen eines Herings. Zum Braten können Sie auch sofort ein fertiges geschältes Flunderfilet kaufen, dann müssen Sie es nicht vorbereiten.
2. Außerdem blieb der Prozess klein. Stellen Sie eine saubere Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, legen Sie den Fisch in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Da Flunder ein Plattfisch ist, kommt sie sehr schnell zur Bereitschaft. Machen Sie es mittlere Hitze und grillen Sie es für 5 Minuten auf jeder Seite.
3. Ein schnelles, leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen ist fertig. Den Fisch auf eine Platte legen und sofort servieren. Als Beilage Kartoffelpüree kochen oder Spaghetti kochen. Alle Getreidesorten sind ebenfalls geeignet: Reis, Weizen, Haferflocken.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebratene Flunder in einer Pfanne kocht.
