Gesunder und köstlicher gedünsteter Kohl in einer Tomatenpfanne ergänzt jede Mahlzeit. Es ist saftig und lecker. Dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist praktisch, wenn Sie sich entscheiden, Kuchen, Knödel, Kuchen zu backen … Kurz gesagt, ein universelles Gericht. Videorezept.
Geschmorter Kohl mit Tomatenmark in einer Pfanne ist seit der Kindheit ein bekanntes Gericht. Es wurde auch von unseren Großmüttern und Müttern zubereitet. Wir haben solchen Kohl im Kindergarten, in der Schulkantine und im Kinderlager gegessen. Obwohl auch jetzt noch in jedem Café mit hausgemachter Küche der Punkt "Kohlintopf" auf der Speisekarte zu finden ist. Darüber hinaus wird der Preis für dieses Gericht sicherlich ausnahmslos niedrig und für jeden erschwinglich sein.
Sie können Ihrer Mahlzeit beliebige Gewürze hinzufügen. Neben Salz und schwarzem Pfeffer wird manchmal etwas Zucker hinzugefügt, wenn der Kohl sehr sauer ist. Sie können es auch mit Lorbeerblättern, Kümmel, Piment ergänzen. Einige Hausfrauen fügen während des Kochvorgangs ein Gramm Zitronensäure und Essig hinzu, wenn der Kohl nicht sauer genug ist. Es ist besser, Traubenessig zu verwenden. Im Allgemeinen können Sie nach Ermessen des Kochs beliebige Gewürze hinzufügen. Für das Tomatendressing können Sie Tomatenmark, Saft oder frisch gepresste Tomaten verwenden.
Kohl wird einfach und ziemlich schnell zubereitet. Es wird zu einem eigenständigen Gericht für ein leichtes Abendessen und eignet sich für Diätmenüs. Es wird mit Kartoffelpüree, gekochten Spaghetti, Reis und verschiedenen Getreidesorten serviert. Darüber hinaus ist es eine würdige Füllung für Knödel, Pfannkuchen, Pasteten, Brötchen usw. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Fasten, wenn Sie keine tierischen Produkte essen können.
Siehe auch, wie man gedünsteten Kohl mit Fleisch und Tomaten kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 0,5 Kohlköpfe
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL ohne Rutsche
- Tomatensaft - 50-100 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Kochen von gedünstetem Kohl in einer Tomate in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
1. Entfernen Sie die oberen Blütenstände vom Kohl. sie sind normalerweise schmutzig. Den Kohlkopf unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um es in dünne Streifen zu schneiden.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Kohl dazugeben und mit Salz würzen.
3. Kohl umrühren und 1/3 des Tomatensaftes hinzufügen.
4. Rühren Sie die Lebensmittel um und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis sie hellbraun sind.
5. Gießen Sie den Tomatensaft hinzu und würzen Sie das Essen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Rühren und kochen. Reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und köcheln Sie den Kohl in der Tomate in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel 40 Minuten lang, bis er weich ist. Rühren Sie es regelmäßig um und stellen Sie sicher, dass nichts anbrennt. Geben Sie bei Bedarf etwas Trinkwasser hinzu, damit es nur den Topfboden bedeckt. Den gekochten Kohl warm und gekühlt servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünsteten Kohl in Tomatensauce kocht.
