Jeder liebt gefüllte Paprika. Viele Leute glauben jedoch fälschlicherweise, dass es nur im Sommer zum Kochen zur Verfügung steht, da dieses Gemüse im Winter sehr teuer ist. Wenn Sie die Früchte jedoch für die zukünftige Verwendung einfrieren, können Sie sich im Winter mit diesem Gericht verwöhnen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heller, schöner und köstlicher gefüllter Pfeffer ist zu Recht ein würdiges Gericht für die Dekoration eines festlichen Tisches. Bemerkenswert ist, dass es bei allen Arten von Schmormethoden völlig unterschiedlich sein kann und mit der gleichen Füllung. Es ist gefüllt mit Fleisch, Pilzen, Gemüse, Käse, unter Zugabe von verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Getreide. Aber die klassische Version ist mit Fleisch und Reis gefüllter Pfeffer. Heute werden wir über ihn sprechen.
Während der Paprikasaison wird er natürlich frisch verwendet. Wenn Sie es jedoch im Winter kochen möchten, müssen Sie sich im Voraus mit Gemüse eindecken. Sie müssen mitten im Herbst darüber nachdenken, wenn es der niedrigste Preis ist. Dies geschieht wie folgt. Paprika waschen, trocknen, entkernen, kompakt falten und in den Gefrierschrank geben. Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, können Sie das Gemüse ineinander legen. In einem Fertiggericht unterscheidet sich ein gefrorenes Gemüse nicht von frischem Pfeffer. Wenn Sie es zum Kochen verwenden möchten, beginnen Sie einfach mit einer beliebigen Füllung, gießen Sie Tomatensauce darüber und köcheln Sie. Es ist toll, im Winter, an Silvester, gefüllte Paprikaschoten auf den Tisch zu servieren! Dann wird das Gericht zweifellos festlich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 91 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Süße Paprika (gefroren) - 15 Stk.
- Schweinefleisch - 1 kg
- Reis - 150 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Sauerrahm - 150 ml
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Pimenterbsen - 4-6 Stk.
- Salz - 1-1,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
Gefüllte gefrorene Paprikaschoten in Tomaten kochen
1. Das Fleisch von Filmen, Adern und Fett schälen. Obwohl Sie ein wenig Fett lassen können. Dann wird das Essen sättigender, nahrhafter und fettiger. Zwiebel und Knoblauch schälen und waschen.
2. Drehen Sie das Fleisch, die Zwiebel und den Knoblauch durch einen Fleischwolf. Wählen Sie die Größe des Gitters selbst. Wenn Sie das Gefühl von großen Fleischstücken mögen, verwenden Sie einen Rost mit großen Löchern. Wenn Sie eine gleichmäßige Fleischkonsistenz wünschen, nehmen Sie eine feine Düse und drehen Sie das Essen zweimal.
3. Den Reis waschen, mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:2 bedecken, salzen und etwa 10 Minuten kochen, bis er halb gekocht ist. Übertragen Sie es in die Hackfleischschüssel.
4. Würzen Sie Lebensmittel mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Ich verwende gemahlene Muskatnuss und Ingwerpulver. Sie können auch beliebige Gewürze und Aromen verwenden.
5. Rühren Sie das Hackfleisch gut um, bis es glatt ist.
6. Nehmen Sie die Paprika aus dem Gefrierschrank. Sie müssen sie nicht auftauen, sonst schmelzen sie, werden weich, verlieren ihre Form und können nicht gefüllt werden.
7. Füllen Sie das Gemüse mit Hackfleisch. Wenn Sie frischen Pfeffer verwenden, waschen Sie ihn, entfernen Sie den Schwanz, die inneren Samen und die Trennwände. Dann auch stopfen.
8. Legen Sie die gefrorenen Paprika in einen Kochtopf.
9. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Ketchup, Lorbeerblatt, Piment, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze vermischen.
10. Dressing umrühren und mit einem Glas Wasser verdünnen.
11. Die Sauce über die Paprika gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 1 Stunde köcheln lassen.
12. Du kannst sie auch auf dem Herd kochen. Bei starker Hitze aufkochen, die Temperatur reduzieren und eine Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
13. Paprika kann entweder allein oder als Beilage zu Salzkartoffeln, Spaghetti und Müsli serviert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten zubereitet.
