Jetzt ist die „heißeste Zeit“der Vorbereitungen für den Winter. Das Einfrieren ist keine Ausnahme. Dies ist der einfachste Weg, sich mit Gemüse und Obst für die zukünftige Verwendung einzudecken, und das mit maximalem Nutzen. Also, friere süße Paprika ein.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es ist praktisch, im Winter gefrorene Paprika zu allen Arten von Gerichten hinzuzufügen, wie Suppen und Eintöpfen, Eintöpfen oder gebackenem Fleisch, Rührei zuzubereiten und sogar Kompott zu kochen. Es ist sehr einfach, Pfeffer für den Winter zu ernten, jede unerfahrene Hausfrau kann diese Aufgabe bewältigen. Aber dann wird es den ganzen Winter möglich sein, Ihren Haushalt mit köstlichen Gerichten mit hellen Paprikastücken zu erfreuen!
Zum Einfrieren ist es besser, helle, reife und große farbige Früchte mit dicken Wänden zu kaufen. Diese haben einen reichhaltigeren Geschmack und behalten ihren Geschmack viel länger. Die Schoten müssen intakt und unbeschädigt sein. Es gibt viele Möglichkeiten Paprika einzufrieren. Zum Beispiel eine ganze ausgenommene Frucht, die kompakt zu Pfefferkörnern gefaltet wird. Oder Sie können bereits gefüllte Früchte mit allen möglichen Füllungen einfrieren. Dann brauchst du aber viel mehr Platz im Gefrierschrank. Ich schlage vor, den bereits in Streifen geschnittenen Pfeffer einzufrieren, Sie können ihn würfeln. Diese Einfriermethode nimmt viel weniger Platz im Gefrierschrank ein und Sie können die Früchte in mehr Gerichten verwenden. Der einzige Pfeffer kann nicht gefüllt werden, dafür kann er separat zubereitet werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 27 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Kochzeit - 15 Minuten Vorbereitung, plus Einfrierzeit
Zutaten:
Süße Paprika - 1 kg
Gefrorene Paprika für den Winter zubereiten
1. Die Paprika unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie die Pferdeschwänze, schneiden Sie die Trennwände aus und entsorgen Sie die Samen. Der einfachste Weg, Pferdeschwänze zu entfernen, ist wie folgt. Halten Sie die Frucht in der linken Hand, greifen Sie mit der rechten nach dem Schwanz. Drücken Sie den Schwanz kräftig in das Innere der Paprika und ziehen Sie ihn ebenfalls scharf zurück. So behalten Sie die maximale Menge an Fruchtfleisch.
2. Schneiden Sie die vorbereitete Paprika der Länge nach in 4-6 Stücke, je nach Originalgröße. Spülen und trocknen Sie erneut. Überschüssige Fremdfeuchtigkeit beeinträchtigt im gefrorenen Zustand den Geschmack der Paprika.
3. Schneiden Sie dann jeden Teil der Paprika in Streifen oder Würfel. Mache es so, wie du normalerweise die Früchte zum Kochen schneidest.
4. Legen Sie die gehackten Paprika in einen Plastikbeutel, der speziell zum Einfrieren von Lebensmitteln entwickelt wurde, und schicken Sie sie mit dem Express-Gefrierschrank in den Gefrierschrank.
Wenn Sie ein flaches herausnehmbares Tablett in Ihrem Gefrierschrank haben, ist dies der bequemste Behälter zum Einfrieren. Legen Sie dann die Paprika darauf und wenden Sie sie regelmäßig. Wenn sie vollständig gefroren sind, legen Sie sie in eine Tüte.
Sie können die Früchte auch auf normalen Durchfall legen, der mit einem großen Stück Mull ausgelegt ist, die Schoten fest und kompakt auslegen, mit einem Tuch rissfrei darüber verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Danach die Paprika in Tüten geben und fest verschließen, wobei die Luft so weit wie möglich entfernt wird. Wenn die Tüte Risse aufweist, trocknet das Gemüse aus, wird geschmacklos und verliert alle Vitamine. Wenn das Gemüse gut verpackt ist, kann es den ganzen Winter bis zur nächsten Ernte liegen.
5. Schieben Sie den Beutel alle halbe Stunde hinein, damit die Paprika nicht zusammenkleben und einen Klumpen bilden. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis das Gemüse vollständig gefroren ist, bis es fest ist.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Paprika zum Einfrieren.
