Sie können alles für den Winter einfrieren, inkl. und Tomaten. Es ist schnell, einfach, praktisch und günstig. Wie kann man das machen? Welche Sorten eignen sich zum Einfrieren? Und wo verwendet man gefrorene Tomaten? Lesen Sie die Antworten auf diese Fragen in diesem Artikel.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Im Sommer sammelt jeder Sommerbewohner duftende und frische Tomaten aus dem Garten. Andere kaufen sie zu einem sehr günstigen Preis auf dem Markt. Wir essen sie zuerst in Salaten, dann kochen wir Eintöpfe, Konserven, Einlegen usw. Heute ist es an der Zeit, sie einzufrieren. Das Einfrieren ist eine beliebte hausgemachte Zubereitungsmethode. Es ermöglicht Ihnen, den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse und Obst so gut wie möglich zu bewahren.
Sie können ganze Tomaten einfrieren, in Scheiben, Würfel, Scheiben und sogar als Saft oder Püree schneiden. Je nachdem, wo sie nach dem Auftauen verwendet werden. Und sie werden zu Pizza, Salaten, Pasteten, Aufläufen, Gemüsesautés, Eintöpfen, Borschtsch, Suppe, Soße, Sauce usw. hinzugefügt. Sie sind heute schon aus vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken.
Sie können alle Tomatensorten einfrieren. Aber am besten dafür ist Kirsche, Sahne, de Barao. Es ist nicht notwendig, die schönsten Früchte zu wählen. Hauptsache sie sind reif, weich, fleischig und saftig. Zum Schneiden in Würfel oder Scheiben braucht man beispielsweise starke, dichte Tomaten, sie haben viel Fruchtfleisch und praktisch keinen Saft. Und die saftigsten eignen sich zum Mahlen zu Saft oder Kartoffelpüree.
Tomaten müssen für die Verwendung nicht aufgetaut werden. Es reicht aus, sie aus dem Gefrierschrank zu nehmen und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur aufzubewahren. Andernfalls verlieren sie ihre Form und werden "zertrümmert". Während des Garvorgangs werden sofort Fruchtstücke in die Schale gelegt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 20 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 15 Minuten Vorarbeit, 2 Stunden zum Einfrieren
Zutaten:
Tomaten - jede Menge
Gefrorene Tomaten Schritt für Schritt kochen:
1. Wählen Sie kräftig, nicht überreif, ohne Anzeichen von Krankheit, Wurmlöchern und verschiedenen Schäden an Tomaten. Sie sollten fest mit einer ganzen Haut sein. Waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser, legen Sie sie auf ein Handtuch und warten Sie, bis sie trocken sind. Dann in etwa 5-7 mm dicke Ringe schneiden.
2. Finden Sie ein Brett, das in Ihren Gefrierschrank passt, und wickeln Sie es mit Frischhaltefolie oder Pergament ein. Ordnen Sie die Tomatenringe in einer Reihe an, damit sie sich nicht berühren. Senden Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank mit dem intensiven Schnellgefrieren. Die Gefrierzeit hängt jedoch von der Fähigkeit der Kamera ab, Lebensmittel einzufrieren.
3. Wenn sie gut gefroren sind, nehmen Sie die Schale heraus und legen Sie die Tomaten in einen Beutel, entfernen Sie so viel Luft wie möglich und binden Sie den Beutel zu. Es ist gut, spezielle Beutel zum Einfrieren zu verwenden. Legen Sie die so verpackten Früchte zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank. Bewahren Sie gefrorene Tomaten 8-10 Monate bei -18 ° C auf. Lagern Sie die Werkstücke 3-4 Monate bei erhöhter Temperatur.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Tomaten für den Winter.
