Beschreibung der Pflanze Cupuasu. Kaloriengehalt und Zusammensetzung, Nährstoffe in seinen Früchten. Welche Eigenschaften hat es auf den Körper, Kontraindikationen. Rezepte mit Cupuasu.
Nützliche Eigenschaften von Cupuasu
Neben verschiedenen pflanzlichen Antioxidantien enthalten die Früchte der Pflanze viele B-Vitamine, Aminosäuren und Flavonoide. Sie alle bestimmen die heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Frucht.
Die Vorteile von Cupuasu sind wie folgt:
- Natürlicher Gewichtsverlust … Cupuacu wird seit Jahrhunderten von den Ureinwohnern des Amazonas verwendet, um Energie zu steigern, fit zu bleiben und jahrelang gesund zu bleiben. Koffein und Theobromin in seiner Zusammensetzung regen den Stoffwechsel an, verbrauchen dadurch Energie und verlieren zusätzliche Pfunde. Da die Verdauung von Cupuasu zur Bildung von Carnitin führt, transportiert dieses Fettmoleküle zu den Mitochondrien und „tauscht“sie gegen Energie aus. Vitamin C ist direkt an diesem Prozess beteiligt, daher kann ein Mangel zu übermäßiger Fettablagerung und chronischer Müdigkeit führen. Cupuasu stimuliert auch die Gewichtsabnahme, da es das Flavonoid Quercetin enthält, das hilft, Vitamin C aufzunehmen und seinen angemessenen Spiegel aufrechtzuerhalten. Bei einem Vitaminmangel schüttet der Körper das Stresshormon Cortisol aus. Ein Überschuss an letzterem signalisiert die Notwendigkeit, Fett zu "speichern", insbesondere im Bauch.
- Gesunde Haut … Cupuacu ist reich an Vitamin B1, B2, Niacin, Aminosäuren und essentiellen Omega-3- und -6-Fettsäuren, die zur Erhaltung einer jugendlichen, straffen und elastischen Haut und zum Wachstum kräftiger, glänzender Haare beitragen.
- Verbesserung der kognitiven Leistung … Die anregende Wirkung von Cupuasu zeigt sich nicht nur in erhöhter körperlicher Aktivität. Vitamine, Antioxidantien und andere Substanzen in seiner Zusammensetzung nähren aktiv die Zellen des Körpers. Dadurch verbessert sich die Übertragung von Nervenimpulsen, die Prozesse des Speicherns und Reproduzierens von Informationen funktionieren effizienter.
- Gute Laune … Auf komplexe Weise auf den Körper einwirkend, verbessert die Frucht des Cupuacu die Stimmung und beruhigt den Schlaf. Dies liegt an der intensiven Ernährung des Gewebes, der vollständigen Reinigung des Darms mit Ballaststoffen, dem Vorhandensein von organischen Stimulanzien, einer natürlichen Kombination von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, die den täglichen Bedarf einer Person decken.
- Natürliches Analgetikum … Die Verwendung von Cupuasu als Schmerzmittel war den alten Schamanen des Amazonas bekannt, und die Frucht wurde auch von Hebammen verwendet, um den Geburtsprozess zu erleichtern. Cupuasu lindert Schmerzen im Magen-Darm-Trakt, es ist wirksam bei Migräne und Krämpfen.
- Allergiesymptome reduzieren … Cupuasu ist hypoallergen und verursacht bei Allergikern praktisch keine Abstoßungsreaktionen, während die Symptome, die mit einer Unverträglichkeit gegenüber anderen Produkten einhergehen, gelindert werden.
- Cholesterinspiegel senken … Aktive Pflanzenbestandteile von Cupuasu binden Cholesterinmoleküle und entfernen es aus dem Körper, wodurch verhindert wird, dass es sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Dies wirkt sich insbesondere positiv auf die Gesundheit von Körper und Herz aus.
- Verbesserte Verdauung … Aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen normalisiert Cupuasu die Verdauung, hilft bei der Ausscheidung von Giftstoffen und kontrolliert die Zuckermenge, die während der Reise der Nahrung durch den Darm aufgenommen wird.
- Verringerung des Risikos chronischer Erkrankungen … Reich an Vitamin C versorgt Cupuacu den Körper mit allen wichtigen Makro- und Mikroelementen, schützt ihn vor dem täglichen oxidativen Stress und verzögert die vorzeitige Hautalterung. Die Frucht ist so reich an starken Antioxidantien, dass Wissenschaftler sie in einer separaten Klasse isoliert und als Theograndin bezeichnet haben. Die Verbindungen haben ein großes Potenzial bei der Abtötung von Dickdarmkrebszellen sowie der Abwehr von Zellschäden durch freie Radikale gezeigt. Gemeinsam aktivieren Phytonährstoffe, Antioxidantien und essentielle Fettsäuren das Herz-Kreislauf-System, erhöhen die Lebensdauer der Zellen und schützen vor den unterschiedlichsten Krankheiten.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Cupuasu
Einer der Nachteile der Cupuasu-Frucht ist ihre begrenzte Verfügbarkeit und die geringe Untersuchung durch renommierte Forschungsinstitute. Es ist beispielsweise nicht sicher bekannt, wie es sich auf den Körper von schwangeren Frauen und stillenden Müttern auswirkt.
Folgen des Missbrauchs der Frucht des Cupuasu:
- Gewichtszunahme. Es lohnt sich immer noch nicht, sich mit dem Fruchtfleisch des Cupuasu hinreißen zu lassen, wenn Sie die Möglichkeit haben. Die Frucht ist nicht nur kalorienreich, enthält viel Fett und Kohlenhydrate, sondern ist auch recht groß. Das gleiche gilt für Produkte, die diese Zutat verwenden - Marmeladen, Gebäck, Bonbons und Süßigkeiten.
- Bluthochdruck. Da Cupuacu anregende Substanzen enthält, die die Herzfrequenz erhöhen, sollte es von Bluthochdruckpatienten und Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit Vorsicht angewendet werden.
Absolute Kontraindikationen für Cupuas:
- Allergische Reaktionen. Wenn Sie eine Kakao-Intoleranz haben, werden Sie die entsprechenden Cupuas höchstwahrscheinlich nicht probieren können. Experimentieren lohnt sich jedenfalls nicht.
- Diabetes. Kontraindikationen für Cupuasu beruhen darauf, dass die Frucht reich an Kohlenhydraten und Zucker ist, daher sollten auch Diabetiker auf solche Exoten verzichten.
Cupoasu-Rezepte
Der Geschmack der Frucht ist sehr ungewöhnlich: Jemand errät darin Schokolade und Ananas, andere hören eine Birne und eine Banane.
Rezepte mit Cupuasu:
- Cupuasu und Pfirsich-Smoothie … Tatsächlich kann Cupuasu-Fruchtfleisch mit jeder Frucht kombiniert werden, um ein frisches Vitamingetränk herzustellen. Bananen, Ananas, Kokosmilch und andere Früchte, die in den Tropen wachsen, eignen sich am besten für den Geschmack. Um einen Cupuasu-Pfirsich-Smoothie zuzubereiten, nehmen Sie sie im Verhältnis 1: 1 zu sich, zum Beispiel eine halbe Tasse gehackten Pfirsich und die gleiche Menge Cupuasu-Fruchtfleisch. Im Mixer fein hacken, servieren, leicht mit Kokos bestreuen.
- Mandelmilch-Cocktail … Um ein köstliches Fruchtgetränk zuzubereiten, nehmen Sie ein halbes Glas Cupuasu-Fruchtfleisch, 1 Banane, 150 ml Mandelmilch. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Flüssigkeit in einen Mixer. Mixen, eine Prise Vanille dazugeben – fertig ist der Cocktail.
- Käsekuchen mit Cupuasu … Das cremige Fruchtfleisch der amazonischen Frucht macht es besonders geeignet für Milchsüßigkeiten und Desserts, Pudding, Mousse und Flans. Bereiten Sie 1 Glas Zucker, 1 Dose Kondensmilch, 200 ml Wasser, 4 Eier, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Glas Cupuasu zu. Backofen auf 175 °C vorheizen, Zucker in einem separaten Behälter karamellisieren und in eine Auflaufform gießen. Alle anderen Produkte in einem Mixer glatt rühren und über den Karamellsirup gießen. Legen Sie die Form in einen großen Behälter und gießen Sie etwas Flüssigkeit hinein, sodass ein Wasserbad entsteht. Die Struktur vorsichtig in einen vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der in der Mitte steckende Zahnstocher trocken herauskommt. Gleichzeitig wird ein Wasserbad benötigt, um das Karamell am Boden ständig aufzuwärmen. Wenn der Käsekuchen fertig ist, mit der Karamellseite nach oben wenden.
- Milchgetränk mit Zitronengras und Cupuacu … Ein eisiger Milchshake erfrischt dich an einem heißen Tag und gibt dir Kraft für neue Erfolge. Viele traditionelle brasilianische Cupoasu-Rezepte enthalten eine Vielzahl von Milchprodukten. Für zwei Portionen benötigen wir: 2 Esslöffel fein gehackte Zitronengrasblätter, 2 Tassen Magermilch, 2 Esslöffel Zucker oder Honig, 1 Tasse Cupuasu-Fruchtfleisch, Eis falls gewünscht. Die Zutaten in einen Mixer geben und 1 Minute mixen. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Eis hinzugeben oder in den Gefrierschrank stellen.
- Schokoladen-Ganache aus Cupuasu … Der Geschmack und die Textur der vorgeschlagenen Zutaten ergänzen sich wunderbar, sodass Sie schnell eine Füllung für Süßigkeiten, Zuckerguss für einen Kuchen oder einfach nur eine köstliche Gebäckcreme herstellen können. Nehmen Sie: 500 ml flüssige Sahne, 500 g dunkle Schokolade, eine große Cupuacu-Frucht in Stücke geschnitten. Die Sahne und die Fruchtportion in einen Topf geben und im Wasserbad erhitzen, bis sie kocht. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie, um sich gleichmäßig aufzulösen. Die Ganache ist dann fertig zum Verzehr in Saucen, Backwaren oder anderen süßen Speisen.
- Schokoladenkuchen mit Cupuasu … Dieser Kuchen kann wie ein Trüffelaroma schmecken; das Rezept versucht, dieses spezielle Produkt mit Cupuas nachzubilden. Für 10 Portionen benötigen Sie ungefähr: 5 Eier, 300 g Zucker, 350 g Schokolade, 200 g Butter, 150 g Mehl. Für die Füllung: 150 g Cupuasu (alternativ Mango oder Ananas verwenden), 150 g Zitronenzucker. Für die Mousse: 4 Eigelb und 5 Eiweiß, 100 g Zitronenzucker, 250 g Schokolade, 200 g Butter. 5 Eier und 100 g Zucker mit einem Mixer 8 Minuten schaumig schlagen. Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie 100 ml Wasser und 190 g Zucker mischen und etwa 4 Minuten lang erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade und Butter hinzufügen. Lassen Sie es 1 Minute lang einwirken. Mit einem Schneebesen das Mehl nach und nach zum Sirup geben und verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Kühl stellen, 30 Minuten beiseite stellen. Backofen auf 110 °C vorheizen. Die Pfanne mit Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung vorsichtig und backen Sie sie für etwa 50 Minuten. Den Kuchen 4 Stunden abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden. Als nächstes Cupuasu und Zucker mischen, 15 Minuten köcheln lassen und dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, bis die Mischung goldbraun wird. Jetzt bereiten wir die Schokoladenmousse zu: Eigelb und Zucker in einem Topf mit dickem Boden mischen, bei schwacher Hitze kochen und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis sich Schaum bildet. Wir machen Butter und Schokolade weich, fügen die Ei-Zucker-Mischung hinzu. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis sich harte Spitzen bilden. Wir fügen sie zu geschmolzener Schokolade mit Proteinen hinzu und kühlen sie vor dem Servieren gut ab. Mit Schokoladenmousse und Cupuasu-Püree auf den Keksen servieren.
Wissenswertes über Cupuasu
Die Frucht der gleichnamigen Pflanze ist groß genug, eher wie eine Melone. Seine Samen sind wie Papaya, und die Haut ist wie eine schützende Kokosnussschicht. Das Cupuacu-Fruchtfleisch ist süß und wird zur Zubereitung verschiedener Arten von Energy-Drinks verwendet.
Da die Frucht nur in den Regenwäldern Brasiliens, Perus und anderer Länder Südamerikas wächst, ist sie schwer zu lagern und teuer zu transportieren, sodass sie selten in den Regalen außerhalb der Länder auftaucht.
Cupuacu ist sehr reich an Antioxidantien, Vitaminen, Nährstoffen, Fetten und Kohlenhydraten und gilt daher unter der einheimischen Bevölkerung Südamerikas als komplettes Frühstück. Nach traditioneller Überzeugung wirkt sich Fruchtfleisch positiv auf die Fruchtbarkeit und die erektile Dysfunktion aus.
Unter Fans einer gesunden Ernährung sind Rezepte, die die gleichzeitige Verwendung von Cupuacu und Acai-Beeren beinhalten, weit verbreitet. Es wird angenommen, dass diese Kombination die vorteilhaften Eigenschaften beider Produkte erheblich verbessert und den Körper mit maximaler Energie sättigt.
Cupuacu hat ein natürliches schmerzlinderndes Potenzial, aber es ist viel effektiver, die Samen dieser Frucht zu kauen, um Schmerzen zu lindern.
Cupuacu-Öl ist ein Triglycerid aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren mit niedrigem Schmelzpunkt (ca. 30°C) und fester Textur. Solche Eigenschaften ermöglichen es, es zur Herstellung von Süßwarenfüllungen sowie Kosmetika zu verwenden.
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Die Einzigartigkeit der Cupuasu-Frucht ist kaum zu unterschätzen. Es enthält eine wahre Vorratskammer an nützlichen Substanzen, die man ehrlicherweise als Heilung bezeichnen kann. Die Zusammensetzung von Cupuasu enthält einen vollständigen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die Haut und Haare, das Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystem schützen, das Immunsystem stärken, den Stoffwechsel beschleunigen und den natürlichen Gewichtsverlust beschleunigen. Der ungewöhnliche Geschmack der Früchte lässt niemanden gleichgültig, und Desserts mit ihrer Verwendung werden lange Zeit in den Favoritenbereich aufgenommen. Der einzige gravierende Nachteil der Frucht ist, dass sie außerhalb Südamerikas schwer zu finden ist. Das „Importprodukt“überquert jedoch nach und nach den Ozean in Form von fertigen Ölen oder getrockneten Knüppeln.